Unsere Valentinstage sehen in der Regel ein wenig anders aus als die der meisten Leute...

Die Stadt ist mehr als 35 Meilen entfernt, und einen Babysitter zu finden ist an diesem Tag so gut wie unmöglich. Ganz zu schweigen davon, dass ich einfach keine Lust habe, an einem bestimmten Tag in ein überfülltes Restaurant zu gehen, nur weil wir das tun sollen". (Ich werde manchmal richtig rebellisch, wenn es um die Erwartungen an die Feiertage geht... kennt das jemand?) Und so bleiben wir in der Regel zu Hause und essen hausgemachte Steaks, selbstgemachte Fettuccine Alfredo und eine Art dekadentes Schokoladendessert.

Als Ehepaar bin ich gerne allein, aber wir ziehen es vor, dies auf eher unorthodoxe Art und Weise zu tun, z. B. im Futterwagen mitzufahren, um nach unseren Färsen zu sehen, während wir unsere nächste große Idee entwickeln. So sind wir eben.

Für diesen Moment also (drei kleine Kinder, kein Babysitter und ein sehr langer Weg zu einem schicken Restaurant) In Zukunft werden wir am Valentinstag mit Trinkbechern statt mit Kerzenständern essen, und alles ist gut.

In den vergangenen Jahren war unser Lieblingsdessert die Double Chocolate Cream Pie, aber seit kurzem habe ich dieses einfache Rezept für Orangen-Schokoladen-Mousse in unser Repertoire aufgenommen, und es ist ein Hit. Ich meine, hallo... irgendetwas, das Schlagsahne und Schokolade kombiniert, kann unmöglich schlecht sein, egal wie sehr man es versucht. Ein Spritzer Orangensaft und etwas Orangenschale verleihen ihm eine zusätzliche Dosis Eleganz. Und dieDas Beste daran: Man braucht keine Kartons mit Cool Whip oder Puddingmischungen - halleluja.

Es schmeckt sehr ausgefallen, ist aber ganz einfach und kinderleicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Verabredungen oder einfach so.

Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept

Sie benötigen:

• 2 Becher Schlagsahne
• 4 Eigelb
• 4 Esslöffel Ahornsirup (ich liebe diesen echten Ahornsirup)
• 3 Esslöffel Orangensaft
• 1 Teelöffel Orangenschale
• 6 oz halbsüße Schokoladensplitter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (so stellen Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt her)

Anweisungen:

Eigelb, Sirup, Orangensaft und Schale in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Erhitzen Sie 3/4 Tasse Sahne in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie dampft, aber nicht kocht.

Die heiße Sahne langsam mit dem Schneebesen in die Eigelbmasse einrühren, dann alles zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse dick genug ist, um einen Löffelrücken zu bedecken.

Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt untermischen. (Hoffentlich bleibt das Eigelb ungeschlagen, aber für den Fall, dass nicht, können Sie die Mischung durch ein Sieb gießen). Abkühlung.

Sobald der Schokoladenpudding vollständig abgekühlt ist, die restlichen 1 1/4 Tassen Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Den Pudding unter die Sahne heben, bis er vollständig vermischt ist und keine Schlieren mehr aufweist.

In Dessertschalen oder Förmchen füllen und weitere 30 Minuten kalt stellen. Nach Belieben mit zusätzlicher Orangenschale, gesiebtem Kakaopulver, Schokoladenstückchen oder Schlagsahne garnieren.

Anmerkungen zur Küche:

• Lassen Sie die Mousse au Chocolat über Nacht im Kühlschrank stehen, wenn Sie sie einen Tag früher zubereiten möchten.
• Für eine reichhaltige, cremige Torte löffeln Sie die Mischung einfach in eine gebackene Kuchenkruste oder Graham-Cracker-Kruste und stellen sie kalt.

Einfaches Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept

• Autor: Die Prärie
• Ausbeute: 8 Portionen 1 x
• Kategorie: Nachspeise

Inhaltsstoffe

• 2 Becher Schlagsahne
• 4 Eigelb
• 4 Esslöffel Ahornsirup
• 3 Esslöffel Orangensaft
• 1 Teelöffel Orangenschale
• 6 oz halbsüße Schokoladensplitter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

1. Eigelb, Sirup, Orangensaft und Schale in einer kleinen Schüssel verquirlen.
2. Erhitzen Sie 3/4 Tasse Sahne in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie dampft, aber nicht kocht.
3. Die heiße Sahne langsam mit dem Schneebesen in die Eigelbmasse einrühren, dann alles zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse dick genug ist, um einen Löffelrücken zu bedecken.
4. Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt untermischen. Hoffentlich haben Sie das Eigelb nicht verrührt, aber falls doch, können Sie die Mischung durch ein Sieb gießen.) Kühl stellen.
5. Sobald der Schokoladenpudding vollständig abgekühlt ist, die restlichen 1 1/4 Tassen Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
6. Den Pudding unter die Sahne heben, bis er vollständig vermischt ist und keine Schlieren mehr aufweist.
7. Weitere 30 Minuten abkühlen lassen, oder über Nacht im Kühlschrank lassen, wenn Sie ihn einen Tag früher zubereiten möchten.