Então, o senhor mordeu a bala e agora é o orgulhoso proprietário de um par de cabras leiteiras. O que fazer agora? Como levar o leite do úbere para o frigorífico em segurança, mantendo-o com um sabor fresco?

Para ser sincera, quando começámos a nossa jornada de ordenha, estava bastante nervosa com esta parte. Queria ter a certeza de que fazia tudo absolutamente Infelizmente, há muitos "livros" diferentes por aí e pode tornar-se incrivelmente confuso, para não dizer caro. A maior parte do equipamento de ordenha pode ser encontrado online, mas pode ser um pouco caro quando se está a começar. Quando estávamos a começar a nossa exploração leiteira caseira, eu pessoalmente não me conseguia obrigar a desembolsar o dinheiro, por isso criei o meu próprio sistema de exploração leiteira.Os materiais e o sistema específicos que utilizei podem não funcionar para toda a gente, mas o equipamento geral de ordenha necessário para uma exploração leiteira doméstica é relativamente o mesmo.

Necessita-se de equipamento de ordenha de cabras

Equipamento de ordenha #1: Baldes de ordenha em aço inoxidável

Um balde de ordenha em aço inoxidável é uma das peças de equipamento mais importantes na sua exploração leiteira doméstica. a ordenha em plástico pode produzir leite com um sabor "estranho" e é mais difícil de higienizar .

As fábricas de lacticínios comerciais utilizam aço inoxidável, uma vez que não tem poros para as bactérias ou sujidade se esconderem e pode ser facilmente esterilizado. Quando estávamos a ordenhar cabras, encontrei 2 recipientes de aço inoxidável na secção de cozinha do meu Target local que eram fáceis de lavar e não custavam muito dinheiro Estes recipientes seriam óptimos para principiantes ou para quem não ordenha muito, mas para nós o tamanho foi um inconveniente.

Independentemente do tipo de recipiente ou balde de aço inoxidável que escolher, recomendo que encontre um com tampa. Uma tampa facilita muito o transporte do leite de um local para outro. Se não encontrar uma tampa, não é o fim do mundo; no início, um dos meus baldes não tinha tampa, por isso, quando estava cheio, tapava-o com um pano da loiça preso com pregadores e levava-o logo para dentro de casa.

Pode encontrar todos os tipos de baldes de aço inoxidável em diferentes tamanhos e gamas de preços online. Não pense que precisa de "baldes de ordenha" específicos, basta procurar recipientes de aço inoxidável que se adaptem às suas necessidades.

Veja também: 7 coisas que todos os jardineiros principiantes devem saber

Equipamento de ordenha #2: Copo de tiragem

Antes de começar a ordenhar para o balde de aço inoxidável, os primeiros esguichos de cada tetina devem ir para um copo de tiragem, o que tem dois objectivos:

1. Primeiro, pode verificar se o leite tem alguma anomalia, como manchas de sangue ou grumos que possam indicar mastite ou outros problemas. Escolhi um copo preto para poder ver mais facilmente quaisquer problemas com o meu leite.
2. Em segundo lugar, está a fazer uma limpeza rápida da tetina, uma vez que os primeiros esguichos transportam a maior parte das bactérias e da sujidade.

Existem "copos de tiras" específicos que podem ser encontrados em sites de animais ou de veterinários na Internet. Normalmente, são copos de metal com uma inserção de rede, mas encontrei um pequeno copo (chamam-lhe "copo de imersão") no Target por 99 cêntimos que funcionou para nós.

Equipamento de ordenha #3: Sistema de filtragem

A filtragem é um passo importante no processo de produção de leite em casa, pois é utilizada para remover quaisquer pêlos ou detritos que possam ter caído no leite. Descobri que um funil de conservas e um cesto de filtro de café reutilizável funcionam muito bem para este efeito! A outra alternativa é comprar um coador de leite verdadeiro, que utiliza filtros de papel descartáveis. Pessoalmente, tento evitar produtos descartáveis - aumentam o custo da ordenha doméstica e podem ser difíceis de encontrar Na altura, este cesto de café reutilizável custava 5 dólares no meu Walmart local. É fácil de lavar e encaixa perfeitamente no funil de conservas! **Veja o meu sistema de filtragem atualizado - funciona muito melhor, especialmente para grandes quantidades de leite!

Equipamento de ordenha #4: Lavagem do úbere:

Já experimentei vários métodos diferentes para limpar o úbere da minha cabra antes da ordenha e descobri que o mais simples é o que funciona melhor para mim. Existem muitas receitas de lavagem online, mas a maior parte delas requer lixívia e Não me agrada nada a ideia de ter lixívia nas minhas cabras ou no meu leite.

Muitas pessoas utilizam toalhetes para bebés, mas eu tento evitar a utilização de produtos descartáveis. Por isso, em vez disso, cortei alguns quadrados de uma camisa velha e humedeci os "toalhetes" com uma mistura de água e algumas gotas de detergente da loiça.

Equipamento de ordenha #5: Contentores de armazenamento

Uma palavra: Vidro! Por favor, não guarde o seu leite em plástico - produzirá sabores estranhos e não é higiénico. Quando estou a armazenar pequenas quantidades de leite, gosto de usar frascos de conserva, mas também pode guardar e lavar frascos velhos de geleia, pickles ou molho de tomate para este fim. Ler este post O céu é o limite quando se trata de encontrar recipientes de armazenamento de vidro. Pode encontrar frascos de vidro velhos em vendas de garagem, lojas de segunda mão e até mesmo no mercado do Facebook. Encontrei vários frascos antigos de 2 quartos Ball numa venda de garagem e funcionaram maravilhosamente para armazenar leite. Nota: O meu truque preferido é usar as tampas de plástico de enroscar e depois usar um marcador de apagar a seco para datar cada frasco de leite.

Equipamento opcional de ordenha de cabras

Quando se inicia a produção de leite em casa, há equipamento que é necessário ter (como o acima referido) e há equipamento que torna as coisas um pouco mais fáceis.

Opção nº 1: Posto de ordenha

O suporte para ordenha de cabras não é obrigatório para obter leite das suas cabras. Pode atar ou mancar uma cabra para que ela se ponha de pé para a ordenha. O suporte para ordenha é uma plataforma onde pode treinar as suas cabras para se porem de pé enquanto ordenha. Descobri que o suporte para ordenha eleva a cabra o suficiente para que possa alcançar facilmente o seu úbere para a ordenha.

Mais uma vez, isto não é obrigatório para ordenhar uma cabra, mas dá-lhes segurança e torna a ordenha um pouco mais fácil.

Opcional #2: Máquina de ordenha

A lista acima menciona todo o equipamento necessário para ordenhar uma cabra à mão, mas outra opção é utilizar uma máquina de leite. Trata-se de um investimento, mas pode ser algo a considerar se estiver a ordenhar à mão um rebanho de cabras por dia. Uma máquina de leite pode poupar as suas mãos e o seu tempo a longo prazo.

Depois de uma década inteira a ordenhar à mão, acabámos por mudar para uma máquina de leite. Pode ouvir porque é que fizemos a mudança neste episódio do podcast Old-Fashioned on Purpose.

O que funciona para a sua leitaria doméstica?

E é isso que funciona para mim! Há muitas escolas de pensamento sobre a ordenha caseira, mas para as nossas necessidades, este sistema tem sido eficaz, barato e simples. O que tem na sua coleção de material de ordenha? Adoraria ouvir a sua opinião nos comentários!

Há muita informação na série "Goat 101" (Cabras 101)! Algumas publicações para começar...

Veja também: Como conservar caldo de carne ou caldo de carne caseiro

• Mas o leite de cabra não é nojento?
• Como ordenhar uma cabra **VÍDEO**
• Escolher o horário da ordenha
• Como saber se a sua cabra está a preparar-se para parir
• Seis lições aprendidas com a brincadeira

Aviso: Não sou profissional, mas apenas o que funciona para a minha família. Por favor, use o bom senso e a discrição quando trabalhar com produtos lácteos crus.