Vous êtes donc l'heureux propriétaire d'un couple de chèvres laitières. Comment transporter en toute sécurité le lait de la mamelle au réfrigérateur tout en préservant sa fraîcheur ?

Pour être honnête, lorsque nous avons commencé à traire, j'étais assez nerveuse à ce sujet. Je voulais m'assurer que je faisais tout ce qu'il fallait. absolument Malheureusement, il existe beaucoup de "livres" différents et cela peut devenir incroyablement confus, sans parler du coût. La plupart des équipements de traite peuvent être trouvés en ligne, mais ils peuvent être un peu chers lorsque vous commencez. Lorsque nous avons commencé notre laiterie à domicile, je ne pouvais pas personnellement me résoudre à dépenser de l'argent, alors j'ai créé mon propre petit système de laiterie.Les fournitures et le système spécifiques que j'ai utilisés peuvent ne pas convenir à tout le monde, mais l'équipement de traite général nécessaire pour une laiterie domestique est relativement le même.

Besoin d'équipement pour la traite des chèvres

Équipement de traite #1 : Seaux de traite en acier inoxydable

Le seau à lait en acier inoxydable est l'une des pièces d'équipement les plus importantes de votre laiterie domestique. Vous devez traire dans un seau en acier inoxydable parce que la traite dans du plastique peut produire un lait au goût douteux et il est plus difficile de le désinfecter .

Les laiteries commerciales utilisent l'acier inoxydable, qui ne présente pas de pores dans lesquels les bactéries ou la saleté peuvent se cacher et qui peut être facilement stérilisé. Lorsque nous trayions les chèvres, j'ai trouvé deux récipients en acier inoxydable dans le rayon cuisine de mon magasin Target. Ils étaient faciles à laver et ne coûtaient pas cher. Ces conteneurs conviendraient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ne traient pas beaucoup, mais pour nous, la taille était un inconvénient.

Quel que soit le type de récipient ou de seau en acier inoxydable que vous choisissez, je vous recommande d'en trouver un avec un couvercle. Un couvercle facilite le transport du lait d'un endroit à l'autre. Si vous ne trouvez pas de couvercle, ce n'est pas la fin du monde, au début, l'un de mes seaux n'en avait pas. Je l'ai donc simplement recouvert d'un torchon fixé avec des épingles à linge lorsqu'il était plein et je l'ai rapidement emporté dans la maison.

Vous pouvez trouver en ligne toutes sortes de seaux en acier inoxydable, de tailles et de gammes de prix différents. Ne pensez pas que vous avez besoin de "seaux à traire" spécifiques, mais cherchez simplement des conteneurs en acier inoxydable qui répondent à vos besoins.

Équipement de traite #2 : gobelet de traite

Avant de commencer à traire dans votre seau en acier inoxydable, les deux premières giclées de chaque trayon doivent être déposées dans un gobelet à bandelette, ce qui a deux objectifs :

1. Tout d'abord, vous pouvez vérifier que le lait ne présente pas d'anomalies telles que des taches de sang ou des amas qui pourraient indiquer une mastite ou d'autres problèmes. J'ai choisi un gobelet noir pour pouvoir voir plus facilement les problèmes éventuels de mon lait.
2. Deuxièmement, vous procédez à un nettoyage rapide de la tétine, car les premières giclées sont celles qui contiennent le plus de bactéries et de saletés.

Il existe des "gobelets à bandelettes" spécifiques que l'on peut trouver sur les sites d'élevage ou les sites vétérinaires en ligne. Il s'agit généralement de gobelets en métal dotés d'un filet, mais j'ai trouvé un petit gobelet (appelé "gobelet de trempage") chez Target pour 99 cents qui a fait l'affaire pour nous.

Équipement de traite #3 : Système de filtration

Le filtrage est une étape importante du processus de production laitière à domicile, car il permet d'éliminer les cheveux ou les débris qui ont pu tomber dans le lait. J'ai découvert qu'un entonnoir de mise en conserve et un filtre à café réutilisable font très bien l'affaire ! L'autre solution consiste à acheter une véritable passoire à lait, qui utilise des filtres en papier jetables. Personnellement, j'essaie d'éviter les produits jetables, qui augmentent le coût de la traite à domicile et peuvent être difficiles à trouver. A l'époque, ce panier à café réutilisable coûtait 5 dollars chez Walmart. Il est facile à laver et s'adapte parfaitement à l'entonnoir de mise en conserve **Vérifiez mon nouveau système de filtrage - il fonctionne beaucoup mieux, en particulier pour les grandes quantités de lait **.

Équipement de traite no 4 : lavage de la mamelle :

J'ai essayé plusieurs méthodes pour nettoyer le pis de ma chèvre avant la traite et j'ai trouvé que la plus simple fonctionnait le mieux. Il existe de nombreuses recettes de lavage en ligne, mais la plupart d'entre elles font souvent appel à de l'eau de Javel et à de l'eau de Javel pour nettoyer le pis. Je n'aime vraiment pas l'idée d'avoir de l'eau de Javel sur mes chèvres ou dans mon lait.

De nombreuses personnes utilisent des lingettes pour bébés, mais j'essaie de ne pas utiliser de produits jetables. J'ai donc découpé des carrés dans une vieille chemise, puis j'ai humidifié les "lingettes" avec un mélange d'eau et de quelques gouttes de liquide vaisselle. J'ai ensuite réutilisé un vieux récipient à café avec un couvercle pour le ranger.

Équipement de traite #5 : Conteneurs de stockage

Ne conservez pas votre lait dans du plastique, cela produirait des goûts bizarres et ne serait pas très hygiénique. Lorsque je stocke de petites quantités de lait, j'aime utiliser des pots de conserve, mais vous pouvez également conserver et laver de vieux pots de confiture, de cornichons ou de sauce tomate à cet effet. ce poste pour savoir ce que j'utilise pour stocker de plus grandes quantités, maintenant que nous avons une vache. Il n'y a pas de limites lorsqu'il s'agit de trouver des récipients de stockage en verre. Vous pouvez trouver de vieux bocaux en verre dans les vide-greniers, les magasins d'occasion et même sur le marché Facebook. J'ai trouvé plusieurs vieux bocaux Ball de 2 pintes dans un vide-grenier et ils ont fait merveille pour stocker le lait. Remarque : Mon astuce préférée consiste à utiliser les couvercles en plastique à visser, puis à utiliser un marqueur effaçable à sec pour dater chaque pot de lait, ce qui facilite l'organisation du réfrigérateur !

Équipement de traite des chèvres en option

Lorsque vous démarrez votre exploitation laitière à domicile, il y a différents équipements que vous devez avoir (comme ci-dessus) et il y a des équipements qui rendent les choses un peu plus faciles. Les deux éléments suivants sont des choses qui peuvent rendre la traite des chèvres un peu plus facile.

Facultatif n° 1 : Poste de traite

Il n'est pas nécessaire d'avoir un support de traite pour obtenir du lait de vos chèvres. Vous pouvez attacher ou entraver une chèvre pour qu'elle se tienne debout pour la traite. Un support de traite est une plate-forme sur laquelle vous pouvez apprendre à vos chèvres à se tenir debout pendant que vous les trayez. J'ai constaté que le support de traite surélève la chèvre juste assez pour que vous puissiez atteindre facilement son pis pour la traire.

Encore une fois, ce n'est pas indispensable pour traire une chèvre, mais cela les sécurise et rend la traite un peu plus facile.

Facultatif n° 2 : machine à traire

La liste ci-dessus énumère tous les équipements dont vous aurez besoin pour traire une chèvre à la main, mais une autre option consiste à utiliser une machine à traire. Il s'agit d'un investissement, mais c'est peut-être une solution à envisager si vous trayez à la main un troupeau de chèvres par jour. Une machine à traire peut vous faire économiser vos mains et votre temps à long terme.

Voir également: Comment utiliser un récipient de fermentation

Nous avons finalement opté pour une machine à lait après une décennie entière de traite manuelle. Vous pouvez écouter les raisons de ce changement dans cet épisode du Old-Fashioned on Purpose Podcast.

Qu'est-ce qui fonctionne pour votre laiterie domestique ?

Et c'est ce qui fonctionne pour moi ! Il existe de nombreuses écoles de pensée sur l'élevage à domicile, mais pour nos besoins, ce système s'est avéré efficace, peu coûteux et simple. Que contient votre collection de matériel de traite ? J'aimerais avoir votre avis dans les commentaires !

Il y a beaucoup d'informations dans la série Chèvre 101 ! Quelques articles pour vous aider à démarrer...

• Mais le lait de chèvre n'est-il pas dégoûtant ?
• Comment traire une chèvre **VIDEO**
• Choix du calendrier de traite
• Comment savoir si votre chèvre est prête à mettre bas ?
• Six leçons tirées de la plaisanterie

Avertissement : je ne suis pas une professionnelle. Ces conseils sont simplement ceux qui conviennent à ma famille. Veuillez faire preuve de bon sens et de discrétion lorsque vous travaillez avec des produits laitiers crus.

Voir également: Comment préparer la choucroute