Así que mordes a bala e agora es o orgulloso dono dun par de cabras de leite. Onde vas agora? Como levas o leite do ubre ao frigorífico de forma segura mentres mantés un sabor fresco?

Para ser honesto, cando comezamos a nosa viaxe de muxido, estaba bastante nervioso por esta parte. Quería asegurarme de que fixera todo absolutamentesegundo o libro e non me estropeara. Desafortunadamente, hai moitos "libros" diferentes e pode chegar a ser incriblemente confuso, por non falar de caro. A maioría dos equipos de muxido pódense atopar en liña, pero poden ser un pouco caros cando comezas. Cando estabamos a comezar a nosa leiteira na casa, persoalmente non podía facerme pagar o diñeiro así que creei o meu propio pequeno sistema de produtos lácteos. Os materiais e o sistema específicos que usei poden non funcionar para todos, pero o equipo de muxido xeral necesario para unha leiteira doméstica é relativamente o mesmo.

Equipo de muxido necesario para cabras

Equipo de muxido n.º 1: cubos de muxido de aceiro inoxidable

Un cubo de muxido de aceiro inoxidable é un dos equipos máis importantes da túa leite doméstica. Debes ordeñar nun cubo de aceiro inoxidable porque o muxido en plástico pode producir leite de sabor "mal" e é máis difícil de desinfectar .

As leiteiras comerciais usan aceiro inoxidable xa que non ten poros para que se oculten bacterias ou sucidade e pódese esterilizar facilmente .estaban muxindo cabras Atopei 2 recipientes de aceiro inoxidable na sección de cociña do meu Target local que eran fáciles de lavar e non custaban un montón de cartos . Estes recipientes funcionarían moi ben para os principiantes ou para alguén que non muxiba moito, pero para nós, o tamaño era un inconveniente.

Non importa o tipo de recipiente ou balde de aceiro inoxidable que elixas, recoméndoche atopar un con tapa. Unha tapa facilita moito o transporte do leite dunha zona a outra. Se non atopas unha tapa, non é o fin do mundo, ao principio, un dos meus baldes non tiña. Entón, simplemente cubríno cun pano de cociña suxeito con pinzas para a roupa cando estaba cheo e leveino pronto á casa.

Podes atopar todo tipo de baldes de aceiro inoxidable en diferentes tamaños e rangos de prezos na rede. Non penses que necesitas "cubos de muxido" específicos, simplemente busca recipientes de aceiro inoxidable que se axusten ás túas necesidades.

Ver tamén: Como facer un recheo de torta de pexego para o conxelador

Equipo de muxido n.º 2: Vaso de muxido

Antes de comezar a muxir no teu cubo de aceiro inoxidable, os primeiros chorros de cada tetina deberían ir nunha cunca de tiras. Isto serve para dous propósitos:

1. En primeiro lugar, pode comprobar o leite para detectar calquera anomalía, como manchas de sangue ou grumos que poidan indicar mamite ou outros problemas. Elixín unha cunca negra para poder ver máis facilmente calquera problema co meu leite.
2. En segundo lugar, estás facendo unha limpeza rápida da teta como os primeiros.os chorros son os que transportan máis bacterias e sucidade.

Hai vasos específicos que se poden atopar en sitios de gando ou veterinarios en liña. Normalmente son vasos metálicos que teñen unha inserción de malla, pero atopei unha cunca pequena (chamárona "conca de mergullo") en Target por 99 céntimos que funcionou para nós.

Equipo de muxido n.° 3: sistema de filtrado

O filtrado é un paso importante no proceso de muxido doméstico, utilízase para eliminar os cabelos perdidos ou os restos que puidesen caer no teu leite. Descubrín que un funil para conservas e unha cesta de filtro de café reutilizable funcionan moi ben para iso. A outra alternativa é comprar un filtro de leite real, que utiliza filtros de papel desbotables. Personalmente intento evitar os produtos desbotables: aumentan o custo do muxido doméstico e poden ser difíciles de atopar. Naquel momento, esta cesta de café reutilizable custaba 5 dólares no meu Walmart local. É doado de lavar e encaixa perfectamente no funil de conservas. **Consulta o meu sistema de filtrado actualizado: funciona moito mellor, especialmente para grandes cantidades de leite.**

Equipo de muxido n.° 4: lavado de ubres:

Probei varios métodos diferentes para limpar o ubre da miña cabra antes de muxir e descubrín que o sinxelo funciona mellor para min. Hai moitas receitas de lavado en liña, pero a maioría delas adoitan pedir lixivia e Realmente non me gusta a idea de ter lixivia nas miñas cabras ou no meu leite.

Moita xente usa toallitas para bebés, pero eu intento afastarmeutilizando produtos desbotables. Entón, en vez diso, cortei algúns cadrados dunha camisa vella e despois humedei as "toalliñas" cunha mestura de auga e un par de gotas de xabón para pratos. Despois reutiliza un vello recipiente de café cunha tapa para almacenalo.

Equipo de muxido n.° 5: contedores de almacenamento

Unha palabra: vidro! Non almacene o leite en plástico; producirá sabores divertidos e realmente non é hixiénico.Cando estou almacenando cantidades máis pequenas de leite, encántame usar botes de conserva, pero tamén pode gardar e lavar botes de marmelada, escabeche ou salsa de tomate antigas para este fin. Le este postpara saber que uso para almacenar cantidades maiores, agora que temos vaca. O ceo é o límite cando se trata de atopar recipientes de almacenamento de vidro. Podes atopar frascos de vidro antigos en tendas de xardín, tendas de segunda man e mesmo no mercado de Facebook. Atopei varios botes antigos de 2 cuartos nunha venda de xardín e funcionaron de marabilla para almacenar o leite. Nota:O meu truco favorito é usar as tapas de plástico enroscadas e, a continuación, usar un rotulador de borrado en seco para fechar cada bote de leite. Isto fai que a organización do frigorífico sexa unha brisa!

Equipo de muxido de cabras opcional

Cando estás a iniciar a túa leite caseira, hai que ter diferentes equipos (como o anterior) e hai equipos que facilitan un pouco as cousas. Estas dúas cousas que se enumeran son cousas que poden facer que muxir cabras sexa un pouco máis fácil.

Opcional #1: muxidoStand

Un posto de muxido de cabras non é algo que debes ter para obter leite das túas cabras. Podes atar a cabra cojeando para que se poña en pé para o muxido. Un posto de leite é unha plataforma na que podes adestrar ás túas cabras para que se poñan de pé mentres muxilas. Descubrín que o soporte de leite eleva a cabra o suficiente para que poida chegar facilmente ao seu ubre para muxir.

Unha vez máis, isto non é algo que teñas que ter para muxir unha cabra, pero si que as asegura e facilita o muxido.

Opcional #2: Máquina de muxido

A lista anterior indica todos os equipos que necesitarás para muxir unha cabra a man, pero outra opción é usar unha máquina de leite. Este é un investimento, pero pode ser algo para analizar se estás muxindo a man un rabaño de cabras ao día. Unha máquina de leite pode aforrar as túas mans e o teu tempo a longo prazo.

Fomos o cambio a unha máquina de leite despois de toda unha década de muxido a man. Podes escoitar por que fixemos o cambio neste episodio do podcast Old-Fashioned on Purpose.

Ver tamén: Como facer velas de sebo

Que funciona para a túa leite caseira?

E iso é o que me funciona! Hai moitas escolas de pensamento sobre a produción láctea na casa, pero para as nosas necesidades, este sistema foi eficaz, barato e sinxelo. Que hai na túa colección de material de muxido? Gustaríame saber de ti nos comentarios!

Hai moita información na serie Goat 101! Unhas cantas publicacións para chegarcomezou-

• Pero non é repugnante o leite de cabra?
• Como muxir unha cabra **VÍDEO**
• Escoller un horario de muxido
• Como saber cando a túa cabra se está preparando para o cabrito
• Leccións aprendidas de
• Non son un profesional. Isto é simplemente o que funciona para a miña familia. Use o sentido común e a discreción ao traballar con produtos lácteos crus.