Отже, ви наважилися на це і тепер є щасливим власником пари молочних кіз. Що робити далі? Як безпечно доставити молоко від вимені до холодильника, зберігаючи його свіжим на смак?

Чесно кажучи, коли ми починали доїння, я дуже хвилювалася перед цим етапом. Я хотіла переконатися, що роблю все правильно. Абсолютно. На жаль, існує багато різних "книг", і це може стати неймовірно заплутаним, не кажучи вже про дорожнечу. Більшість доїльного обладнання можна знайти в Інтернеті, але воно може бути трохи дорогим, коли ви тільки починаєте. Коли ми починали свою домашню молочну ферму, я особисто не міг змусити себе розщедритися на гроші, тому створив власну маленьку молочну систему.Конкретні матеріали та системи, які я використовував, можуть не підходити для всіх, але загальне доїльне обладнання, необхідне для домашньої молочної ферми, є відносно однаковим.

Необхідне обладнання для доїння кіз

Доїльне обладнання №1: доїльні відра з нержавіючої сталі

Доїльне відро з нержавіючої сталі є одним з найважливіших елементів обладнання у вашій домашній молочній фермі. Ви повинні доїти в відро з нержавіючої сталі, тому що доїння в пластик може призвести до отримання молока з неприємним смаком, і його складніше дезінфікувати .

Дивіться також: Рецепт французького хліба

Комерційні молочні заводи використовують нержавіючу сталь, оскільки вона не має пор, в яких можуть ховатися бактерії або бруд, і легко піддається стерилізації. Коли ми доїли кіз, я знайшов 2 контейнери з нержавіючої сталі в кухонному відділі мого місцевого Target, які легко милися і не коштували купу грошей Ці контейнери чудово підійдуть для початківців або тих, хто не доїть багато, але для нас розмір був недоліком.

Незалежно від того, який контейнер або відро з нержавіючої сталі ви оберете, я рекомендую знайти контейнер з кришкою. Кришка значно полегшує транспортування молока з одного місця в інше. Якщо ви не можете знайти кришку, це не кінець світу, спочатку одне з моїх відер не мало кришки. Тому я просто накривала його рушником для посуду, прикріпленим прищіпками, коли воно було повним, і швидко забирала його в будинок.

В Інтернеті ви можете знайти всі види відер з нержавіючої сталі різних розмірів і цінових діапазонів. Не думайте, що вам потрібні саме "доїльні відра", просто шукайте ємності з нержавіючої сталі, які відповідають вашим потребам.

Доїльне обладнання №2: доїльний стакан зі стрип-чашею

Перш ніж ви почнете доїти у відро з нержавіючої сталі, перші кілька струменів з кожної дійки повинні потрапити в смугастий стаканчик. Це служить двом цілям:

1. По-перше, ви можете перевірити молоко на наявність будь-яких відхилень, таких як кров'яні плями або згустки, які можуть свідчити про мастит або інші проблеми. Я вибрала чорну чашку, щоб мені було легше побачити будь-які проблеми з молоком.
2. По-друге, ви швидко очищаєте сосок, оскільки перші кілька струменів несуть найбільше бактерій і бруду.

Існують спеціальні "смугасті чашки", які можна знайти на сайтах для тваринників або ветеринарів в Інтернеті. Зазвичай це металеві чашки з сітчастою вставкою, але я знайшла маленьку чашку (вони називали її "занурювальна чашка") в Target за 99 центів, яка нам підходила.

Доїльне обладнання №3: Система фільтрів

Фільтрування є важливим етапом у домашньому молочному процесі, воно використовується для видалення будь-якого волосся або сміття, яке могло потрапити у ваше молоко. Я виявила, що воронка для консервування та багаторазовий кошик для кавового фільтра чудово підходять для цього! Іншою альтернативою є придбання справжнього ситечка для молока, в якому використовуються одноразові паперові фільтри. Особисто я намагаюся уникати одноразових продуктів - вони збільшують вартість домашнього доїння і їх важко знайти На той час цей багаторазовий кошик для кави коштував $5 у моєму місцевому Walmart. Його легко мити, і він ідеально підходить до воронки для консервування! Перевірте мою оновлену систему фільтрації - вона працює набагато краще, особливо для великих кількостей молока!

Доїльне обладнання №4: Мийка вимені:

Я спробувала кілька різних методів очищення вимені моєї кози перед доїнням і виявила, що найкраще для мене працює простий. В Інтернеті є багато рецептів миття, але більшість з них часто передбачають використання відбілювача і Мені дуже не подобається думка про те, що на моїх козах або в моєму молоці є відбілювач.

Багато хто використовує дитячі серветки, але я намагаюся уникати використання одноразових виробів. Тому замість цього я вирізала кілька квадратиків зі старої сорочки, а потім змочила "серветки" сумішшю води і пари крапель мила для посуду. Потім переробила стару кавову ємність з кришкою для зберігання.

Доїльне обладнання №5: контейнери для зберігання

Одне слово: скло! Будь ласка, не зберігайте молоко в пластику - він має дивний смак і не є гігієнічним. Коли я зберігаю невелику кількість молока, я люблю використовувати банки для консервування, але ви також можете зберегти і вимити старі банки з-під желе, солінь або томатного соусу для цієї мети. цей пост щоб з'ясувати, що я використовую для зберігання більших кількостей тепер, коли у нас є корова. Коли справа доходить до пошуку скляних контейнерів для зберігання, то тут немає меж. Ви можете знайти старі скляні банки на дворових розпродажах, у комісійних магазинах і навіть на ринку Facebook. Я знайшла кілька старих 2-літрових банок Ball на дворовому розпродажі, і вони чудово підійшли для зберігання молока. Зауважте: Мій улюблений трюк - використовувати пластикові кришки, що закручуються, а потім за допомогою сухого маркера ставити дату на кожній банці молока. Це робить організацію холодильника легкою справою!

Додаткове обладнання для доїння кіз

Коли ви починаєте свою домашню молочну ферму, є різне обладнання, яке ви повинні мати (як описано вище), а є обладнання, яке просто трохи полегшує роботу. Наступні кілька речей, перерахованих нижче, можуть зробити доїння кіз трохи простішим.

Опція №1: доїльна стійка

Доїльна підставка для кіз - це не обов'язкова умова для отримання молока від ваших кіз. Ви можете прив'язати козу, щоб змусити її стояти для доїння. Доїльна підставка - це платформа, на якій ви можете навчити кіз стояти під час доїння. Я виявив, що доїльна підставка піднімає козу рівно настільки, щоб ви могли легко дотягнутися до її вимені для доїння.

Знову ж таки, це не те, що вам потрібно мати для доїння кіз, але це захищає їх і трохи полегшує доїння.

Опція #2: Доїльний апарат

У списку вище перераховано все обладнання, яке вам знадобиться для доїння кіз вручну, але ще одним варіантом є використання доїльного апарату. Це інвестиція, але, можливо, варто розглянути, якщо ви доїте вручну стадо кіз щодня. Доїльний апарат може заощадити ваші руки і ваш час у довгостроковій перспективі.

Дивіться також: НАЙКРАЩИЙ рецепт домашнього тіста для піци

Зрештою, ми перейшли на доїльний апарат після цілого десятиліття доїння вручну. Про те, чому ми це зробили, ви можете послухати в цьому випуску подкасту Old-Fashioned on Purpose.

Що працює для вашої домашньої молочної ферми?

І це те, що працює для мене! Існує багато шкіл думок щодо домашнього молочарства, але для наших потреб ця система виявилася ефективною, недорогою і простою. А що є у вашій колекції доїльного приладдя? Буду радий почути від вас у коментарях!

У серії "Кози 101" є багато інформації! Кілька постів для початку -

• Але хіба козяче молоко не огидне?
• Як доїти козу **ВІДЕО**
• Вибір графіку доїння
• Як визначити, коли ваша коза готується до окоту
• Шість уроків, які можна винести з жартів

Відмова від відповідальності: Я не є професіоналом. Це просто те, що працює для моєї сім'ї. Будь ласка, використовуйте здоровий глузд і розсудливість при роботі з сирими молочними продуктами.