Tak jste se odhodlali a stali jste se hrdými majiteli páru dojných koz. Kam se teď vydáte? Jak bezpečně dostat mléko z vemene do lednice a zachovat jeho čerstvou chuť?

Abych byl upřímný, když jsme se vydali na cestu dojení, byl jsem z této části dost nervózní. Chtěl jsem si být jistý, že jsem udělal všechno, co jsem mohl. absolutně Bohužel existuje spousta různých "knih" a může to být neuvěřitelně nepřehledné, nemluvě o tom, že je to drahé. Většina dojícího zařízení se dá najít na internetu, ale když začínáte, může být trochu drahé. Když jsme začínali s naší domácí mlékárnou, osobně jsem se nemohl přinutit, abych za ni dal peníze, a tak jsem si vytvořil svůj vlastní malý systém mlékárny.Konkrétní zásoby a systém, který jsem použil, nemusí vyhovovat každému, ale obecné vybavení pro dojení v domácím prostředí je relativně stejné.

Potřebné vybavení pro dojení koz

Dojicí zařízení #1: Nerezové dojicí kbelíky

Nerezový kbelík na mléko je jedním z nejdůležitějších prvků vybavení vaší domácí mlékárny. Do nerezového kbelíku musíte dojit, protože. dojení do plastových nádob může způsobit "špatnou" chuť mléka a je obtížnější je dezinfikovat. .

Komerční mlékárny používají nerezovou ocel, protože nemá žádné póry, v nichž by se mohly skrývat bakterie nebo nečistoty, a lze ji snadno sterilizovat. Když jsme dojili kozy, našla jsem v kuchyňské sekci místního obchodu Target 2 nerezové nádoby, které se snadno myly a nestály spoustu peněz. Tyto nádoby by se skvěle hodily pro začátečníky nebo někoho, kdo nedojí moc, ale pro nás byla nevýhodou jejich velikost.

Bez ohledu na to, jaký druh nerezové nádoby nebo kbelíku si vyberete, doporučuji najít takový, který má víko. Víko usnadňuje přepravu mléka z jednoho místa na druhé. Pokud nemůžete najít víko, není to konec světa, na začátku jeden z mých kbelíků žádné neměl. Tak jsem ho prostě přikryla utěrkou na nádobí připevněnou kolíčky na prádlo, když byl plný, a hned jsem ho odnesla do domu.

Na internetu najdete nejrůznější nerezové kbelíky v různých velikostech a cenových relacích. Nemyslete si, že potřebujete konkrétní "kbelíky na mléko", jednoduše hledejte nerezové nádoby, které vyhovují vašim potřebám.

Dojicí zařízení č. 2: Pásový pohár

Než začnete dojit do nerezového kbelíku, mělo by prvních pár střiků z každého struku jít do proužkového hrnku. Slouží to ke dvěma účelům:

1. Nejprve můžete zkontrolovat mléko, zda neobsahuje nějaké abnormality, jako jsou krevní skvrny nebo hrudky, které by mohly naznačovat mastitidu nebo jiné problémy. Vybrala jsem si černý hrnek, abych lépe viděla případné problémy s mlékem.
2. Za druhé, provádí se rychlé vyčištění savičky, protože prvních několik střiků přenáší nejvíce bakterií a nečistot.

Existují specifické "proužkové kelímky, které se dají najít na stránkách pro hospodářská zvířata nebo na internetu pro veterináře. Většinou jsou to kovové kelímky, které mají síťovanou vložku, ale já jsem našla malý kelímek (říkali mu "dip cup") v Targetu za 99 centů, který nám vyhovoval.

Dojicí zařízení #3: Filtrační systém

Filtrování je důležitým krokem v domácím mlékárenském procesu, slouží k odstranění zatoulaných vlasů nebo nečistot, které se mohly dostat do mléka. Zjistila jsem, že k tomu skvěle slouží konzervárenská nálevka a opakovaně použitelný košík na kávový filtr! Další alternativou je koupě skutečného sítka na mléko, které používá jednorázové papírové filtry. Osobně se snažím vyhýbat jednorázovým produktům - zvyšují náklady na domácí dojení a bývá těžké je sehnat. V té době stál tento opakovaně použitelný košík na kávu v mém místním Walmartu 5 dolarů. Snadno se umývá a perfektně se hodí do trychtýře na zavařování! **Podívejte se na můj aktualizovaný filtrační systém - funguje mnohem lépe, zejména pro větší množství mléka!**

Dojicí zařízení č. 4: Mytí vemene:

Vyzkoušela jsem několik různých metod čištění kozího vemene před dojením a zjistila jsem, že nejlépe mi vyhovuje jednoduchá metoda. Na internetu je mnoho receptů na mytí, ale většina z nich často vyžaduje použití bělidla. Opravdu se mi nelíbí představa, že bych měla na kozách nebo v mléce bělidlo.

Viz_také: Jak konzervovat domácí vývar nebo bujón

Mnoho lidí používá dětské ubrousky, ale já se snažím vyhýbat používání jednorázových výrobků. Místo toho jsem si vystřihla několik čtverců ze staré košile a pak jsem "ubrousky" navlhčila směsí vody a několika kapek mýdla na nádobí. Pak jsem znovu použila starou nádobu na kávu s víčkem pro skladování.

Dojicí zařízení #5: Skladovací kontejnery

Jedno slovo: sklo! Prosím, neskladujte mléko v plastu - má zvláštní chuť a opravdu není hygienické. Když skladuji menší množství mléka, ráda používám zavařovací sklenice, ale pro tento účel můžete také uložit a umýt staré sklenice od marmelád, okurek nebo rajčat. číst více tento příspěvek když máme krávu, co používám na skladování většího množství mléka. Pokud jde o skleněné nádoby na skladování mléka, je obloha neomezená. Staré skleněné nádoby můžete najít ve výprodejích, v obchodech se smíšeným zbožím a dokonce i na trhu na Facebooku. Já jsem ve výprodeji našla několik starých dvoučtvrtlitrových sklenic Ball a skvěle se mi hodily na skladování mléka. Poznámka: Můj oblíbený trik je používat šroubovací plastová víčka a pak na každou sklenici s mlékem napsat suchou fixou datum. Díky tomu je organizace v lednici hračka!

Volitelné vybavení pro dojení koz

Když začínáte s domácím chovem dojnic, musíte mít různé vybavení (jako výše uvedené) a existuje vybavení, které vám práci jen trochu usnadní. Těchto několik následujících věcí vám může usnadnit dojení koz.

Volitelný doplněk č. 1: Dojicí stojan

Stojan na dojení koz není něco, co musíte mít, abyste od koz získali mléko. Můžete kozu přivázat, aby se postavila k dojení. Stojan na dojení je plošina, na které můžete naučit kozy stát, když dojíte. Zjistil jsem, že stojan na dojení vyvýší kozu natolik, abyste snadno dosáhli na její vemeno při dojení.

Opět to není nic, co byste museli mít, abyste mohli kozu podojit, ale je to pro ně bezpečnější a usnadňuje to dojení.

Volitelná možnost #2: Dojicí stroj

Ve výše uvedeném seznamu je uvedeno veškeré vybavení, které budete potřebovat k ručnímu dojení koz, ale další možností je použití mlékomatu. Jedná se o investici, ale může být něčím, co je třeba zvážit, pokud ručně dojíte stádo koz denně. Mlékomat může z dlouhodobého hlediska ušetřit vaše ruce a váš čas.

Po deseti letech ručního dojení jsme nakonec přešli na mlékomat. Proč jsme přešli na mlékomat, si můžete poslechnout v tomto díle podcastu Old-Fashioned on Purpose.

Co je vhodné pro vaši domácí mlékárnu?

A to je to, co mi vyhovuje! Existuje mnoho názorů na domácí chov dojnic, ale pro naše potřeby je tento systém efektivní, levný a jednoduchý. Co máte ve své sbírce potřeb pro dojení? Rád bych od vás slyšel v komentářích!

V seriálu Koza 101 je spousta informací! Několik příspěvků pro začátek...

Viz_také: Základní recept na domácí těstoviny

• Není ale kozí mléko nechutné?
• Jak podojit kozu **VIDEO**
• Výběr plánu dojení
• Jak poznat, že se vaše koza chystá na kůzlata?
• Šest lekcí z žertování

Upozornění: Nejsem odborník, tohle je prostě to, co funguje u mé rodiny. Při práci se syrovými mléčnými výrobky prosím používejte zdravý rozum a rozvahu.