तो आपने जोखिम उठाया और अब कुछ डेयरी बकरियों के मालिक हैं। अब कहां जाएं? आप दूध को ताजा रखते हुए थन से रेफ्रिजरेटर तक सुरक्षित रूप से कैसे पहुंचाते हैं?

ईमानदारी से कहूं तो, जब हमने दूध देने की अपनी यात्रा शुरू की, तो मैं इस हिस्से को लेकर काफी घबराया हुआ था। मैं यह सुनिश्चित करना चाहता था कि मैंने सब कुछ बिल्कुलकिताब के अनुसार किया और कोई गड़बड़ न हो। दुर्भाग्य से, वहाँ बहुत सारी अलग-अलग "किताबें" हैं और यह अविश्वसनीय रूप से भ्रमित करने वाली हो सकती हैं, महँगी तो दूर की बात है। अधिकांश दूध दुहने के उपकरण ऑनलाइन मिल सकते हैं लेकिन जब आप पहली बार शुरुआत कर रहे हों तो वे थोड़े महंगे हो सकते हैं। जब हम अपनी होम डेयरी शुरू कर रहे थे तो मैं व्यक्तिगत रूप से अपने लिए पैसे खर्च करने में सक्षम नहीं था इसलिए मैंने अपनी छोटी डेयरी प्रणाली बनाई। मैंने जो विशिष्ट आपूर्ति और प्रणाली का उपयोग किया है वह हर किसी के लिए काम नहीं कर सकती है, लेकिन घरेलू डेयरी के लिए आवश्यक सामान्य दूध देने वाले उपकरण अपेक्षाकृत समान हैं।

बकरी का दूध निकालने के उपकरण की आवश्यकता

दूध देने का उपकरण #1: स्टेनलेस स्टील दूध देने की बाल्टी

स्टेनलेस स्टील की दूध देने की बाल्टी आपके घरेलू डेयरी में सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है। आपको स्टेनलेस स्टील की बाल्टी में दूध डालना चाहिए क्योंकि प्लास्टिक में दूध निकालने से "अप्रिय" स्वाद वाला दूध निकल सकता है और इसे साफ करना अधिक कठिन होता है ।

व्यावसायिक डेयरियां स्टेनलेस स्टील का उपयोग करती हैं क्योंकि इसमें बैक्टीरिया या गंदगी को छिपाने के लिए कोई छिद्र नहीं होता है और इसे आसानी से निष्फल किया जा सकता है। जब हमजब मैं बकरियों का दूध निकाल रहा था तो मुझे अपने स्थानीय टारगेट के रसोई अनुभाग में 2 स्टेनलेस स्टील के कंटेनर मिले जिन्हें धोना आसान था और इसमें ज्यादा पैसा भी खर्च नहीं होता । ये कंटेनर शुरुआती लोगों या किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बहुत अच्छा काम करेंगे जो बहुत अधिक दूध नहीं निकालता है, लेकिन हमारे लिए, आकार एक खामी थी।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का स्टेनलेस स्टील कंटेनर या बाल्टी चुनते हैं, मैं ढक्कन वाला कंटेनर ढूंढने की सलाह देता हूं। एक ढक्कन आपके दूध को एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र तक ले जाना बहुत आसान बना देता है। यदि आपको ढक्कन नहीं मिल रहा है तो यह दुनिया का अंत नहीं है, शुरुआत में, मेरी एक बाल्टी में ढक्कन नहीं था। इसलिए जब यह भर गया तो मैंने इसे कपड़ेपिन से बंधे एक डिश टॉवल से ढक दिया और तुरंत इसे घर में ले गया।

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आप विभिन्न आकारों और मूल्य श्रेणियों में सभी प्रकार के स्टेनलेस स्टील बाल्टी ऑनलाइन पा सकते हैं। ऐसा मत सोचिए कि आपको विशिष्ट "दूध देने वाली बाल्टी" की आवश्यकता है, बस ऐसे स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों की तलाश करें जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप हों।

दुग्ध उपकरण #2: स्ट्रिप कप

इससे पहले कि आप अपनी स्टेनलेस स्टील बाल्टी में दूध निकालना शुरू करें, प्रत्येक चूची से पहली दो धारें स्ट्रिप कप में जानी चाहिए। इसके दो उद्देश्य हैं:

1. सबसे पहले, आप किसी भी असामान्यता जैसे कि रक्त के धब्बे या गुच्छे के लिए दूध की जांच कर सकते हैं जो मास्टिटिस या अन्य समस्याओं का संकेत दे सकता है। मैंने एक काला कप चुना ताकि मैं अपने दूध के साथ किसी भी समस्या को आसानी से देख सकूं।
2. दूसरा, आप पहले कुछ की तरह ही चूची को जल्दी से साफ कर रहे हैंस्क्वर्ट में सबसे अधिक बैक्टीरिया और गंदगी होती है।

कुछ विशिष्ट "स्ट्रिप कप" होते हैं जो पशुधन या पशु चिकित्सक साइटों पर ऑनलाइन पाए जा सकते हैं। ये आम तौर पर धातु के कप होते हैं जिनमें एक जाली लगी होती है, लेकिन मुझे टारगेट पर 99 सेंट में एक छोटा कप (उन्होंने इसे "डिप कप" कहा) मिला जो हमारे लिए काम करता था।

दूध देने के उपकरण #3: फ़िल्टर सिस्टम

घरेलू डेयरी प्रक्रिया में फ़िल्टरिंग एक महत्वपूर्ण कदम है, इसका उपयोग आपके दूध में गिरे किसी भी बिखरे बाल या मलबे को हटाने के लिए किया जाता है। मैंने पाया है कि एक कैनिंग फ़नल और पुन: प्रयोज्य कॉफी फ़िल्टर टोकरी इसके लिए बहुत अच्छा काम करती है! दूसरा विकल्प वास्तविक दूध छलनी खरीदना है, जो डिस्पोजेबल पेपर फिल्टर का उपयोग करता है। मैं व्यक्तिगत रूप से डिस्पोजेबल उत्पादों से बचने की कोशिश करता हूं - वे घर पर दूध देने की लागत को बढ़ाते हैं और उन्हें ढूंढना मुश्किल हो सकता है। उस समय मेरे स्थानीय वॉलमार्ट में इस पुन: प्रयोज्य कॉफी टोकरी की कीमत $5 थी। इसे धोना आसान है और यह कैनिंग फ़नल में पूरी तरह फिट बैठता है! **मेरे अद्यतन फ़िल्टरिंग सिस्टम की जाँच करें - यह बहुत बेहतर काम करता है, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में दूध के लिए!**

दूध देने के उपकरण #4: थन धोना:

मैंने दूध निकालने से पहले अपने बकरी के थन को साफ करने के लिए कई अलग-अलग तरीकों की कोशिश की है और पाया है कि सरल मेरे लिए सबसे अच्छा काम करता है। ऑनलाइन कई धोने के नुस्खे उपलब्ध हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर अक्सर ब्लीच की मांग करते हैं और मुझे वास्तव में मेरी बकरियों पर या मेरे दूध में ब्लीच डालने का विचार पसंद नहीं है।

बहुत से लोग बेबी वाइप्स का उपयोग करते हैं लेकिन मैं इससे दूर रहने की कोशिश करती हूंडिस्पोजेबल उत्पादों का उपयोग करना। इसलिए इसके बजाय, मैंने एक पुरानी शर्ट से कुछ टुकड़े काटे और फिर "वाइप्स" को पानी के मिश्रण और डिश सोप की कुछ बूंदों से गीला कर दिया। फिर भंडारण के लिए ढक्कन के साथ एक पुराने कॉफी कंटेनर को दोबारा उपयोग में लाया गया।

दूध देने के उपकरण #5: भंडारण कंटेनर

एक शब्द: ग्लास! कृपया अपने दूध को प्लास्टिक में न रखें - इसका स्वाद अजीब होगा और वास्तव में यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।जब मैं कम मात्रा में दूध का भंडारण करता हूं तो मुझे कैनिंग जार का उपयोग करना पसंद है लेकिन आप इस उद्देश्य के लिए पुरानी जेली, अचार, या टमाटर सॉस जार को भी बचा सकते हैं और धो सकते हैं। यह जानने के लिए यह पोस्टपढ़ें कि मैं बड़ी मात्रा में भंडारण के लिए क्या उपयोग करता हूं, अब जबकि हमारे पास एक गाय है। जब कांच के भंडारण कंटेनर खोजने की बात आती है तो आकाश की सीमा होती है। आप पुराने कांच के जार यार्ड सेल्स, थ्रिफ्ट स्टोर्स और यहां तक ​​कि फेसबुक मार्केटप्लेस पर भी पा सकते हैं। मुझे एक यार्ड बिक्री पर कई पुराने 2-क्वार्ट बॉल जार मिले और उन्होंने दूध भंडारण के लिए अद्भुत काम किया। ध्यान दें:मेरी पसंदीदा तरकीब स्क्रू-ऑन प्लास्टिक ढक्कनों का उपयोग करना है, फिर दूध के प्रत्येक जार की तारीख बताने के लिए ड्राई-इरेज़ मार्कर का उपयोग करना है। इससे फ्रिज का संगठन आसान हो गया है!

वैकल्पिक बकरी का दूध देने का उपकरण

जब आप अपनी होम डेयरी शुरू कर रहे हैं तो आपके पास अलग-अलग उपकरण होने चाहिए (जैसे ऊपर) और ऐसे उपकरण हैं जो चीजों को थोड़ा आसान बनाते हैं। सूचीबद्ध ये अगली कुछ चीज़ें ऐसी चीज़ें हैं जो बकरियों को दूध देना थोड़ा आसान बना सकती हैं।

वैकल्पिक #1: दूध दुहनास्टैंड

बकरी का दूध निकालने का स्टैंड कोई ऐसी चीज़ नहीं है जो आपकी बकरियों से दूध प्राप्त करने के लिए आपके पास होना चाहिए। आप बकरी को दूध देने के लिए खड़ा करने के लिए उसे घुमाने के लिए बांध सकते हैं। दूध स्टैंड एक ऐसा मंच है जिस पर आप अपनी बकरियों को दूध दुहते समय खड़े रहने के लिए प्रशिक्षित कर सकते हैं। मैंने पाया है कि दूध का स्टैंड बकरी को इतना ऊपर उठा देता है कि आप दूध निकालने के लिए उनके थन तक आसानी से पहुंच सकें।

फिर यह कोई ऐसी चीज़ नहीं है जो आपको बकरी का दूध निकालने के लिए चाहिए, लेकिन यह उन्हें सुरक्षित करता है और दूध देना थोड़ा आसान बनाता है।

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वैकल्पिक #2: दूध देने की मशीन

ऊपर दी गई सूची में उन सभी उपकरणों के नाम दिए गए हैं जिनकी आपको हाथ से बकरी का दूध निकालने के लिए आवश्यकता होगी, लेकिन दूसरा विकल्प दूध देने वाली मशीन का उपयोग करना है। यह एक निवेश है, लेकिन यदि आप एक दिन में बकरियों के झुंड का दूध अपने हाथ से निकाल रहे हैं तो इस पर गौर करना चाहिए। एक दूध मशीन लंबे समय में आपके हाथ और आपका समय बचा सकती है।

पूरे एक दशक तक हाथ से दूध दुहने के बाद आखिरकार हमने दूध मशीन का इस्तेमाल शुरू कर दिया। आप ओल्ड-फ़ैशन ऑन पर्पस पॉडकास्ट के इस एपिसोड में सुन सकते हैं कि हमने बदलाव क्यों किया।

आपकी होम डेयरी के लिए क्या काम करता है?

और यही मेरे लिए काम करता है! घरेलू डेयरी पर कई विचारधाराएं हैं, लेकिन हमारी जरूरतों के लिए, यह प्रणाली प्रभावी, सस्ती और सरल रही है। दूध देने की आपूर्ति के आपके संग्रह में क्या है? मुझे आपकी टिप्पणियों को सुनना अच्छा लगेगा!

बकरी 101 श्रृंखला में बहुत सारी जानकारी है! आपको पाने के लिए कुछ पोस्टआरंभ-

• लेकिन क्या बकरी का दूध घृणित नहीं है?
• बकरी का दूध कैसे निकालें **वीडियो**
• दूध देने का शेड्यूल चुनना
• कैसे बताएं कि आपकी बकरी कब बच्चे के लिए तैयार हो रही है
• बच्चे पालने से छह सबक सीखे गए

अस्वीकरण: मैं पेशेवर नहीं हूं। बस यही मेरे परिवार के लिए काम करता है। कच्चे डेयरी उत्पादों के साथ काम करते समय कृपया सामान्य ज्ञान और विवेक का उपयोग करें।