Tako ste se odločili in postali ponosni lastnik paru koz molznic. Kam se boste odpravili zdaj? Kako varno spraviti mleko od vimena do hladilnika in ga ohraniti svežega okusa?

Če sem iskren, sem bil na začetku naše poti z molžo precej živčen zaradi tega dela. Želel sem se prepričati, da sem naredil vse, kar je bilo v moji moči. absolutno Na žalost je na voljo veliko različnih "knjig", kar lahko postane zelo zmedeno, da ne omenjam drago. Večino opreme za molžo je mogoče najti na spletu, vendar je lahko na začetku nekoliko draga. Ko smo začenjali z domačo molžo, se osebno nisem mogel odločiti za denar, zato sem ustvaril svoj mali sistem za molžo.Posebni pripomočki in sistem, ki sem jih uporabil, morda ne bodo ustrezali vsem, vendar je splošna oprema za molžo, potrebna za domačo molžo, razmeroma enaka.

Potrebna oprema za molžo koz

Oprema za molžo #1: Vreča za molžo iz nerjavečega jekla

Vedro za molžo iz nerjavečega jekla je eden najpomembnejših kosov opreme v domači mlekarni. Mleko morate molsti v vedro iz nerjavečega jekla, ker pri molži v plastiko lahko nastane mleko "slabega" okusa, poleg tega ga je težje razkužiti. .

Komercialne mlekarne uporabljajo nerjaveče jeklo, saj nima por, v katerih bi se skrivale bakterije ali umazanija, in ga je mogoče zlahka sterilizirati. Ko smo molzli koze, sem v kuhinjskem oddelku lokalne trgovine Target našel 2 posodi iz nerjavečega jekla, ki ju je bilo enostavno oprati in nista stali veliko denarja. Te posode bi bile odlične za začetnike ali nekoga, ki ne molze veliko, vendar je bila za nas velikost pomanjkljivost.

Ne glede na to, kakšno posodo ali vedro iz nerjavečega jekla boste izbrali, priporočam, da poiščete posodo ali vedro s pokrovom. S pokrovom je prevoz mleka z enega območja na drugo veliko lažji. Če ne najdete pokrova, to ni konec sveta, na začetku eno od mojih veder ni imelo pokrova, zato sem ga, ko je bilo polno, preprosto pokrila s kuhinjsko krpo, pritrjeno z žebljički, in ga takoj odnesla v hišo.

Poglej tudi: Nora zaščita pred točo, ki smo jo zgradili za naš vrt

Na spletu lahko najdete vse vrste veder iz nerjavnega jekla v različnih velikostih in cenovnih razredih. Ne mislite, da potrebujete posebna "vedra za molžo", ampak preprosto poiščite posode iz nerjavnega jekla, ki ustrezajo vašim potrebam.

Oprema za molžo #2: skodelica za striptiz

Preden začnete molžo v vedro iz nerjavečega jekla, je treba prvih nekaj curkov iz vsakega cuclja dati v skodelico s trakom. To služi dvema namenoma:

1. Najprej lahko preverite, ali se v mleku pojavljajo kakršne koli nepravilnosti, kot so krvave lise ali grudice, ki lahko kažejo na mastitis ali druge težave. Izbrala sem črno skodelico, da sem lažje videla morebitne težave z mlekom.
2. Drugič, dojko hitro očistite, saj je v prvih nekaj curkih največ bakterij in umazanije.

Obstajajo posebne skodelice, ki jih lahko najdete na spletnih straneh za živino ali veterinarje. Običajno so to kovinske skodelice z mrežastim vložkom, vendar sem v Targetu za 99 centov našla majhno skodelico (imenovali so jo "dip cup"), ki nam je ustrezala.

Oprema za molžo #3: Filtrirni sistem

Filtriranje je pomemben korak v domačem mlečnem postopku, saj z njim odstranite vse zablodele dlake ali nečistoče, ki so morda padle v mleko. Ugotovil sem, da se za to odlično obneseta lij za konzerviranje in košara za kavni filter za večkratno uporabo! Druga možnost je nakup dejanskega cedila za mleko, ki uporablja papirnate filtre za enkratno uporabo. Osebno se poskušam izogibati izdelkom za enkratno uporabo - povečujejo stroške domače molže in jih je težko najti. Takrat je ta košara za kavo za večkratno uporabo v lokalnem Walmartu stala 5 dolarjev. Enostavno jo je oprati in se odlično prilega lijaku za konzerviranje! **Poglejte moj posodobljeni sistem filtriranja - deluje veliko bolje, zlasti za večje količine mleka!**

Oprema za molžo #4: pranje vimena:

Preizkusil sem več različnih metod za čiščenje kozjega vimena pred molžo in ugotovil, da mi najbolj ustreza preprosta metoda. Na spletu je veliko receptov za pranje, vendar večina od njih pogosto zahteva uporabo belila in Resnično mi ni všeč, da bi na svojih kozah ali v svojem mleku imela belilo.

Veliko ljudi uporablja otroške robčke, vendar se poskušam izogibati uporabi izdelkov za enkratno uporabo. Zato sem namesto tega iz stare srajce izrezala nekaj kvadratov in jih navlažila z mešanico vode in nekaj kapljicami mila za posodo. Nato sem za shranjevanje uporabila staro posodo za kavo s pokrovom.

Oprema za molžo #5: Zabojniki za shranjevanje

Ena beseda: steklo! Prosimo, ne shranjujte mleka v plastiki - povzroča čudne okuse in res ni higienično. Kadar shranjujem manjše količine mleka, najraje uporabljam kozarce za konzerviranje, vendar lahko v ta namen shranite in operete tudi stare kozarce za marmelado, kisle kumarice ali paradižnikovo mezgo. to delovno mesto da bi izvedela, kaj uporabljam za shranjevanje večjih količin, zdaj ko imamo kravo. Pri iskanju steklenih posod za shranjevanje je nebo brez meja. Stare steklene kozarce lahko najdete na razprodajah na dvorišču, v trgovinah s prihranki in celo na tržnici na Facebooku. Na razprodajah na dvorišču sem našla več starih dvoklitrskih kozarcev Ball in so se odlično obnesli pri shranjevanju mleka. Opomba: Moj najljubši trik je, da uporabim plastične pokrovčke z vijaki, nato pa z markerjem za suho barvo označim datum vsakega kozarca mleka. Tako je organizacija hladilnika zelo preprosta!

Opcijska oprema za molžo koz

Ko začenjate z domačo mlekarno, morate imeti različno opremo (kot zgoraj), obstaja pa tudi oprema, ki vam stvari le malo olajša. Naslednjih nekaj naštetih stvari vam lahko olajša molžo koz.

Poglej tudi: Kako uporabljati moko iz ličkana

Možnost #1: stojalo za molžo

Stojalo za molžo koz ni nekaj, kar morate imeti, če želite od koz pridobiti mleko. Kozo lahko privežete in jo priklenete, da bo stala za molžo. Stojalo za molžo je platforma, na kateri lahko naučite koze stati, medtem ko molzete. Ugotovil sem, da stojalo za molžo dovolj dvigne kozo, da lahko brez težav dosežete njeno vimeno za molžo.

Tudi to ni nekaj, kar morate imeti, če želite molzti kozo, vendar jih zavaruje in olajša molžo.

Možnost #2: Stroj za molžo

Na zgornjem seznamu je navedena vsa oprema, ki jo potrebujete za ročno molžo koz, vendar je druga možnost tudi uporaba mlekomata. To je naložba, ki pa jo je treba preučiti, če dnevno ročno molžete čredo koz. Mlekomat vam lahko dolgoročno prihrani roke in čas.

Po desetletju ročnega molzenja smo na koncu prešli na mlekomat. Zakaj smo se odločili za to spremembo, lahko slišite v tej epizodi podkasta Old-Fashioned on Purpose.

Kaj je primerno za vašo domačo mlekarno?

In to je tisto, kar mi ustreza! Obstaja veliko mnenj o domači molži, vendar je za naše potrebe ta sistem učinkovit, poceni in preprost. Kaj je v vaši zbirki potrebščin za molžo? Z veseljem bi slišal vaše mnenje v komentarjih!

V seriji Koza 101 je veliko informacij! Nekaj prispevkov za začetek.

• Toda ali ni kozje mleko odvratno?
• Kako molzeti kozo **VIDEO**
• Izbira urnika molže
• Kako ugotoviti, kdaj je vaša koza pripravljena na koze
• Šest lekcij, ki se jih je naučil iz šaljivosti

Izjava o omejitvi odgovornosti: nisem strokovnjak. To je preprosto to, kar deluje za mojo družino. Prosimo, da pri delu s surovimi mlečnimi izdelki uporabljate zdravo pamet in previdnost.