Así que te has decidido y eres el orgulloso propietario de un par de cabras lecheras. ¿Adónde vas ahora? ¿Cómo transportas la leche de la ubre al frigorífico sin que pierda su sabor?

Para ser honesta, cuando empezamos nuestro viaje de ordeño, estaba bastante nerviosa por esta parte. Quería asegurarme de que hacía todo lo posible. absolutamente Desafortunadamente, hay muchos "libros" diferentes y puede llegar a ser increíblemente confuso, por no hablar de caro. La mayoría de los equipos de ordeño se pueden encontrar en línea, pero pueden ser un poco caros cuando se está empezando. Cuando estábamos empezando nuestra lechería en casa yo personalmente no podía obligarme a desembolsar el dinero, así que creé mi propio sistema de lechería.Es posible que los suministros y el sistema específicos que he utilizado no funcionen para todo el mundo, pero el equipo de ordeño general necesario para una lechería doméstica es relativamente el mismo.

Se necesita equipo de ordeño de cabras

Equipo de ordeño nº 1: Cubos de ordeño de acero inoxidable

Un cubo de ordeño de acero inoxidable es una de las piezas más importantes del equipo de su lechería doméstica. Debe ordeñar en un cubo de acero inoxidable porque el ordeño en plástico puede producir leche de sabor "desagradable" y es más difícil de higienizar .

Las lecherías comerciales utilizan acero inoxidable, ya que no tiene poros donde se puedan esconder bacterias o suciedad y se puede esterilizar fácilmente. Cuando ordeñábamos cabras, encontré 2 recipientes de acero inoxidable en la sección de cocina de mi Target local que eran fáciles de lavar y no costaban mucho dinero. Estos recipientes son perfectos para principiantes o para alguien que no ordeñe mucho, pero para nosotros el tamaño fue un inconveniente.

Independientemente del tipo de recipiente o cubo de acero inoxidable que elijas, te recomiendo que elijas uno con tapa. Una tapa facilita el transporte de la leche de una zona a otra. Si no encuentras tapa no es el fin del mundo, al principio uno de mis cubos no la tenía, así que simplemente lo tapaba con un paño de cocina sujeto con pinzas de la ropa cuando estaba lleno y enseguida lo llevaba a casa.

Puede encontrar en Internet todo tipo de cubos de acero inoxidable de distintos tamaños y precios. No piense que necesita "cubos de ordeño" específicos, simplemente busque recipientes de acero inoxidable que se ajusten a sus necesidades.

Equipo de ordeño nº 2: Taza de ordeño

Antes de empezar a ordeñar en su cubo de acero inoxidable, los dos primeros chorros de cada pezón deben ir a una pezonera. Esto tiene dos propósitos:

1. En primer lugar, puedes comprobar si la leche presenta alguna anomalía, como manchas de sangre o grumos que podrían indicar mastitis u otros problemas. Yo elegí una copa negra para poder ver más fácilmente cualquier problema con mi leche.
2. En segundo lugar, se realiza una limpieza rápida de la tetina, ya que los primeros chorros son los que transportan la mayor cantidad de bacterias y suciedad.

Hay "tazas de tira" específicas que se pueden encontrar en sitios de ganado o veterinarios en línea. Estos suelen ser tazas de metal que tienen un inserto de malla, pero encontré una pequeña taza (la llamaban "taza de inmersión") en Target por 99 centavos que funcionó para nosotros.

Equipo de ordeño nº 3: Sistema de filtrado

El filtrado es un paso importante en el proceso de producción de leche en casa, se utiliza para eliminar cualquier pelo suelto o restos que puedan haber caído en la leche. He descubierto que un embudo de enlatado y una cesta de filtro de café reutilizable funcionan muy bien para esto. La otra alternativa es comprar un colador de leche real, que utiliza filtros de papel desechables. Personalmente, intento evitar los productos desechables, ya que aumentan el coste del ordeño en casa y pueden ser difíciles de encontrar. En su momento, esta cesta de café reutilizable costaba 5 dólares en mi Walmart local. Es fácil de lavar y encaja perfectamente en el embudo de enlatado. **Mira mi sistema de filtrado actualizado: funciona mucho mejor, ¡especialmente para grandes cantidades de leche!**.

Equipo de ordeño nº 4: Lavado de ubres:

He probado varios métodos diferentes para la limpieza de la ubre de mi cabra antes de ordeñar y encontró que simple funciona mejor para mí. Hay muchas recetas de lavado en línea, pero la mayoría de ellos a menudo requieren lejía y Realmente no me gusta la idea de tener lejía en mis cabras o en mi leche.

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Mucha gente utiliza toallitas para bebés, pero yo intento evitar el uso de productos desechables. Así que, en lugar de eso, corté unos cuadrados de una camiseta vieja y humedecí las "toallitas" con una mezcla de agua y un par de gotas de detergente para vajillas. Luego reutilicé un viejo recipiente de café con tapa para guardarlo.

Equipo de ordeño nº 5: Contenedores de almacenamiento

Una palabra: ¡vaso! No guardes la leche en plástico, ya que produce sabores extraños y no es higiénico. Cuando almaceno pequeñas cantidades de leche, me encanta usar tarros de conserva, pero también puedes guardar y lavar tarros viejos de mermelada, pepinillos o salsa de tomate para este fin. Leer esta entrada para saber qué utilizo para almacenar mayores cantidades, ahora que tenemos una vaca. El cielo es el límite cuando se trata de encontrar recipientes de vidrio para almacenar. Puedes encontrar viejos tarros de vidrio en ventas de garaje, tiendas de segunda mano e incluso en el mercado de Facebook. Encontré varios tarros Ball viejos de 2 cuartos en una venta de garaje y funcionaron de maravilla para almacenar leche. Nota: Mi truco favorito es utilizar las tapas de plástico que se enroscan, y luego usar un rotulador de borrado en seco para poner la fecha en cada tarro de leche. Así la organización de la nevera es facilísima!

Equipo opcional de ordeño de cabras

Cuando usted está comenzando su lechería casera hay diverso equipo que usted debe tener (como arriba) y hay el equipo que apenas hace cosas un pedacito más fácil. Estas dos cosas siguientes enumeradas son cosas pueden hacer el ordeño de cabras un pedacito más fácil.

Opcional nº 1: Soporte de ordeño

Un puesto de ordeño de cabras no es algo que usted debe tener con el fin de obtener leche de sus cabras. Usted puede atar a cojear una cabra para conseguir que se pare para el ordeño. Un puesto de ordeño es una plataforma que usted puede entrenar a sus cabras a pararse mientras ordeña. He encontrado que el puesto de ordeño eleva la cabra lo suficiente para que pueda llegar fácilmente a su ubre para el ordeño.

De nuevo, esto no es algo que tengas que tener para ordeñar una cabra, pero las asegura y hace el ordeño un poco más fácil.

Opcional nº 2: Ordeñadora

En la lista anterior se menciona todo el equipo necesario para ordeñar una cabra a mano, pero otra opción es utilizar una máquina de ordeñar. Se trata de una inversión, pero puede ser algo a tener en cuenta si está ordeñando a mano un rebaño de cabras al día. Una máquina de ordeñar puede ahorrarle manos y tiempo a largo plazo.

Después de una década ordeñando a mano, al final cambiamos a una máquina de ordeñar. Puedes escuchar por qué hicimos el cambio en este episodio del podcast Old-Fashioned on Purpose.

¿Qué le conviene a su central lechera?

Hay muchas escuelas de pensamiento sobre la producción láctea en casa, pero para nuestras necesidades, este sistema ha sido eficaz, barato y sencillo. ¿Qué hay en tu colección de suministros de ordeño? Me encantaría saber de ti en los comentarios!

Hay mucha información en la serie Cabra 101. Algunos artículos para empezar...

• ¿Pero no es asquerosa la leche de cabra?
• Cómo ordeñar una cabra **VIDEO**
• Elegir un horario de ordeño
• Cómo saber si su cabra está a punto de parir
• Seis lecciones aprendidas de Kidding

Descargo de responsabilidad: No soy un profesional, esto es simplemente lo que funciona para mi familia. Por favor, utilice el sentido común y la discreción cuando trabaje con productos lácteos crudos.

Ver también: Cómo hacer conservas al baño maría