Нашите дни на влюбените обикновено изглеждат малко по-различно от тези на повечето хора...

Градът е на повече от 35 мили, а намирането на детегледачка в този ден е почти невъзможно. Да не говорим, че просто не се вълнувам от това да отида в претъпкан ресторант в определен ден, защото така "трябва". (Понякога ставам наистина непокорна, когато става въпрос за очакванията за празниците... някой има отношение?) Затова обикновено си оставаме вкъщи и ядем домашни пържоли, домашно приготвен фетучине алфредо и някакъв упадъчен шоколадов десерт.

Аз съм привърженик на времето, прекарано насаме като женена двойка, но предпочитаме да го правим по по-нестандартни начини, предполагам, като например да се блъскаме в камиона с фураж, който отива да провери юници, докато обмисляме следващата си голяма идея.

Така че в този момент (три малки деца, без детегледачка и на голямо разстояние от луксозен ресторант) , вечерите ни за Свети Валентин ще включват чаши за пиене вместо свещници и всичко е наред.

През изминалите години нашият десерт беше двойният шоколадов крем пай, но наскоро добавих към репертоара ни тази лесна рецепта за портокалов шоколадов мус и тя се превърна в хит. Искам да кажа, че... всичко, което съчетава бита сметана и шоколад, не може да бъде лошо, колкото и да се опитва. Пръскането на портокалов сок и поръсването с портокалова кора му придават допълнителна доза елегантност.Най-хубавото? Не изисква никакви кашони Cool Whip или смеси за пудинг - алелуя.

Вкусът му е фантастичен, но не би могъл да бъде по-лесен или по-устойчив на глупости. Направете го за вечери с приятели или просто защото.

Рецепта за портокалов шоколадов мус

Ще имате нужда от:

• 2 чаши гъста сметана
• 4 жълтъка
• 4 супени лъжици кленов сироп (обичам този истински кленов сироп)
• 3 супени лъжици портокалов сок
• 1 чаена лъжичка портокалова кора
• 6 унции полусладък шоколадов чипс, разтопен и леко охладен
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (как да си направите ванилов екстракт)

Инструкции:

Разбийте жълтъците, сиропа, портокаловия сок и кората в малка купа.

Загрейте 3/4 чаша сметана в тенджера на средно слаб огън, докато се задуши, но не заври.

Бавно разбъркайте горещата сметана с жълтъчната смес, след което върнете всичко обратно в тенджерата и гответе на слаб огън, докато се получи гъста смес, достатъчна да покрие гърба на лъжица.

Смесете разтопения шоколад и екстракта от ванилия. (Надяваме се жълтъците да останат нескрепени, но в случай че не са, можете да прелеете сместа през цедка.) Охладете се.

След като шоколадовият крем се охлади напълно, разбийте останалите 1 1/4 чаши сметана с миксер до получаване на твърди връхчета.

Сложете крема в сметаната, докато се смеси напълно и вече не е на ивици.

Разпределете с лъжица в десертни чаши или рамекини и охладете за още 30 минути. По желание можете да украсите с допълнителна портокалова кора, пресято какао на прах, парченца шоколад или бита сметана.

Бележки за кухнята:

• Оставете шоколадовия мус в хладилника за една нощ, ако искате да го приготвите ден по-рано.
• За богат, кремообразен пай просто сложете сместа в изпечена кора за пай или кора от крекери и охладете.

Лесна рецепта за портокалов шоколадов мус

• Автор: Прерията
• Добив: 8 порции 1 x
• Категория: Десерт

Съставки

• 2 чаши гъста сметана
• 4 жълтъка
• 4 супени лъжици кленов сироп
• 3 супени лъжици портокалов сок
• 1 чаена лъжичка портокалова кора
• 6 унции полусладък шоколадов чипс, разтопен и леко охладен
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Инструкции

1. Разбийте жълтъците, сиропа, портокаловия сок и кората в малка купа.
2. Загрейте 3/4 чаша сметана в тенджера на средно слаб огън, докато се задуши, но не заври.
3. Бавно разбъркайте горещата сметана с жълтъчната смес, след което върнете всичко обратно в тенджерата и гответе на слаб огън, докато се получи гъста смес, достатъчна да покрие гърба на лъжица.
4. Смесете разтопения шоколад и екстракта от ванилия. Надявам се, че не сте разбъркали жълтъците, но в случай че сте го направили, можете да прелеете сместа през цедка.) Охладете.
5. След като шоколадовият крем се охлади напълно, разбийте останалите 1 1/4 чаши сметана с миксер до получаване на твърди връхчета.
6. Сложете крема в сметаната, докато се смеси напълно и вече не е на ивици.
7. Охладете го за още 30 минути или го оставете в хладилника за една нощ, ако искате да го направите ден по-рано.