Naše valentínske dni zvyčajne vyzerajú trochu inak ako u väčšiny ľudí...

Mesto je vzdialené viac ako 35 míľ a nájsť v ten deň opatrovateľku je takmer nemožné. Nehovoriac o tom, že sa mi jednoducho nechce ísť v určitý deň do preplnenej reštaurácie, pretože to "máme robiť". (Niekedy som naozaj vzdorovitá, keď príde na dovolenkové očakávania... má s tým niekto niečo spoločné?) A tak zvyčajne zostávame doma a jeme domáce steaky, domáce fettuccine Alfredo a nejaký dekadentný čokoládový dezert.

Ako manželský pár som za čas strávený osamote, ale radšej ho trávime neortodoxnými spôsobmi, ako napríklad poskakovaním v kŕmnom aute, ktoré ide skontrolovať naše jalovice, zatiaľ čo my premýšľame o našom ďalšom veľkom nápade. Sme takí divní.

Takže pre tento okamih (tri malé deti, bez opatrovateľky a ďaleko od luxusnej reštaurácie) , naše valentínske večere budú obsahovať poháriky namiesto svietnikov a všetko je v poriadku.

V minulých rokoch bol naším obľúbeným dezertom koláč s dvojitým čokoládovým krémom, ale nedávno som do nášho repertoáru pridala tento jednoduchý recept na pomarančovú čokoládovú penu, ktorá sa stala hitom. Teda, ahoj... čokoľvek, čo kombinuje šľahačku a čokoládu, nemôže byť zlé, nech sa snaží akokoľvek. Šľahačka z pomarančovej šťavy a posypanie pomarančovou kôrou mu dodáva extra dávku elegancie.Najlepšia časť? Nevyžaduje žiadne kartóny Cool Whip alebo pudingové zmesi - aleluja.

Chutí to všelijako, ale už to nemôže byť jednoduchšie ani ľahšie. Pripravte si to na rande alebo len tak.

Oranžová čokoládová pena Recept

Budete potrebovať:

• 2 šálky hustej smotany
• 4 žĺtky
• 4 polievkové lyžice javorového sirupu (milujem tento pravý javorový sirup)
• 3 polievkové lyžice pomarančovej šťavy
• 1 čajová lyžička pomarančovej kôry
• 6 uncí polosladkých čokoládových lupienkov, rozpustených a mierne vychladených
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (ako si vyrobiť vlastný vanilkový extrakt)

Pokyny:

V malej miske vyšľahajte žĺtky, sirup, pomarančovú šťavu a kôru.

V hrnci na stredne nízkej teplote zohrievajte 3/4 šálky smotany, kým sa nezačne pariť, ale nebude vrieť.

Pomaly zašľahajte horúcu smotanu do žĺtkovej zmesi, potom ju vráťte späť do hrnca a varte na miernom ohni, kým nie je dostatočne hustá, aby pokryla chrbát lyžice.

Primiešajte rozpustenú čokoládu a vanilkový extrakt. (Dúfajme, že žĺtky zostanú nerozmiešané, ale v prípade, že nie, môžeš zmes preliať cez sitko.) Chill.

Po úplnom vychladnutí čokoládového krému vyšľahajte zvyšných 1 1/4 šálky smotany mixérom, kým sa nevytvoria tuhé špičky.

Krém vmiešame do krému, kým sa úplne nezmieša a nezostanú z neho šmuhy.

Lyžicou nalejte do dezertných pohárov alebo misiek a nechajte chladnúť ďalších 30 minút. V prípade potreby môžete ozdobiť ďalšou pomarančovou kôrou, preosiatym kakaovým práškom, kúskami čokolády alebo šľahačkou.

Kuchynské poznámky:

• Ak chcete čokoládovú penu pripraviť o deň skôr, nechajte ju cez noc v chladničke.
• Ak chcete získať bohatý, krémový koláč, jednoducho lyžicou nalejte zmes do upečenej koláčovej kôrky alebo do kôrky z grahamových sušienok a nechajte vychladnúť.

Jednoduché Orange čokoládová pena recept

• Autor: Mgr: Préria
• Výnos: 8 porcií 1 x
• Kategória: Dezert

Zložky

• 2 šálky hustej smotany
• 4 žĺtky
• 4 polievkové lyžice javorového sirupu
• 3 polievkové lyžice pomarančovej šťavy
• 1 čajová lyžička pomarančovej kôry
• 6 uncí polosladkých čokoládových lupienkov, rozpustených a mierne vychladených
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Pokyny

1. V malej miske vyšľahajte žĺtky, sirup, pomarančovú šťavu a kôru.
2. V hrnci na stredne nízkej teplote zohrievajte 3/4 šálky smotany, kým sa nezačne pariť, ale nebude vrieť.
3. Pomaly zašľahajte horúcu smotanu do žĺtkovej zmesi, potom ju vráťte späť do hrnca a varte na miernom ohni, kým nie je dostatočne hustá, aby pokryla chrbát lyžice.
4. Primiešajte rozpustenú čokoládu a vanilkový extrakt. Dúfajme, že ste žĺtky nerozmiešali, ale pre prípad, že áno, môžete zmes preliať cez sitko.) Vychlaďte.
5. Po úplnom vychladnutí čokoládového krému vyšľahajte zvyšných 1 1/4 šálky smotany mixérom, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
6. Krém vmiešame do krému, kým sa úplne nezmieša a nezostanú z neho šmuhy.
7. Chladíme ďalších 30 minút, alebo ak chceme pripraviť o deň skôr, necháme ho v chladničke cez noc.