*Сълза* *Плоп!*

Ах... прекрасният звук, който издава консервираното боровинково желе, когато деликатно го извадите от кутията...

Още преди да се преобразя в истинска храна, то винаги ми се струваше неуместно. Имам предвид, че си прекарал цял ден в печене на пуйката, правене на рула и мачкане на картофите, само за да може последният продукт, който си сложил на масата, да бъде този странен цилиндър с набраздена форма на купено от магазина боровинково желе. Но ето - кой съм аз, че да споря с традицията?

Като млада, току-що омъжена готвачка преживях момент, който промени живота ми: Разбрах, че може да се направи сос от червени боровинки ОТ СКАТ. (Добре, добре... знам, че тези от вас, които са израснали с домашен боровинков сос, сега въртят очи... но трябва да разберете, че бях заровил главата си в пясъка в продължение на много години...)

Оттогава всяка година с нетърпение очаквам да приготвям тази рецепта за домашен сос от червени боровинки. Той е достатъчно сладък, за да не се подсичате, но е подсладен с мед и портокалов сок, така че да не се натъпчете със захар. Това е почти съвършенството на червените боровинки. А ето и рецептата ->

Как да си направим домашен сос от червени боровинки (видео урок)

Рецепта за домашен сос от червени боровинки

Съставки:

• 3/4 чаша портокалов сок (около 2 големи портокала, ако ги изстисквате прясно, или нещо подобно)
• 1/2 - 3/4 чаша мед (вж. бележката по-долу) (откъде да купите - партньорска връзка)
• 12 унции цели червени боровинки
• 1 супена лъжица портокалова кора

Инструкции:

В средно голяма тенджера смесете портокаловия сок, меда и кората. Оставете да заври и оставете да къкри за около 5 минути.

Разбъркайте боровинките и продължете да ги готвите, докато се разпукат и сместа се сгъсти (около 15 минути).

С лъжица поставете соса от червени боровинки във форма (или купа, или каквото искате) и оставете в хладилника за 6-8 часа или докато се стегне.

Бележки за кухнята:

• Обичам да използвам прясно изцеден портокалов сок, но ако няма такъв, може да се използва и предварително приготвен портокалов сок.
• Количеството мед, което ще използвате, зависи от вкуса ви. 1/2 чаша дава приятно тръпчив сос, докато 3/4 чаша е малко по-вкусна за тези, които не са сигурни дали наистина обичат боровинки или не... Също така открих, че сосът от боровинки има тенденция да намалява сладостта си, колкото по-дълго престоява в хладилника, така че вземете предвид и това.
• Харесва ми, че можете лесно да приготвите тази рецепта ден или два предварително - така че подготовката за Деня на благодарността е малко по-лесна.
• Обожавам комбинацията от портокал и червена боровинка - те се допълват идеално.

Ето я и рецептата за вкусен домашен сос от боровинки - нека тази година трапезата на дома ви е пълна с вкусни, приготвени на място храни, без да се вижда нито една жилава червена маса от консервиран сос от боровинки 😉

Рецепта за домашен сос от червени боровинки

• Автор: Прерията

Съставки

• 3/4 чаша портокалов сок (около 2 големи портокала, ако го изстисквате прясно)
• 1/2 - 3/4 чаша мед (като този)
• 12 унции цели червени боровинки
• 1 супена лъжица портокалова кора

Инструкции

1. В средно голяма тенджера смесете портокаловия сок, меда и кората. Оставете да заври и оставете да къкри за около 5 минути.
2. Разбъркайте боровинките и продължете да ги готвите, докато се разпукат (около 15 минути).
3. Поставете боровинковия сос във форма (или купа, или каквото искате) и го оставете в хладилника за 6-8 часа или докато се стегне.

Още рецепти за празнична храна:

• Рецепта за тиквен пай, подсладен с мед
• Как да сготвите пасищна пуйка
• Най-добрата рецепта за картофено пюре
• Бисквити с мътеница Рецепта

Посетете моята търговска мрежа за задължителните ми консумативи за стопанството.