Przepis na miodowo-klonowy chleb dyniowy

Spis treści

Czasami trzeba po prostu upiec.

A ponieważ w tym roku mamy wyjątkowo wietrzną i chłodną jesień, jestem w nastroju nawet wcześniej niż zwykle.

Niestety, większość przepisów na chleb dyniowy bardziej przypomina ciasto. Nie żeby było coś złego w cieście, ale nie jest to najlepsza rzecz do jedzenia na śniadanie. (A ja lubię jeść mój chleb dyniowy - i moje placki dyniowe - na śniadanie, dziękuję bardzo .)

Wyciągnęłam wszystkie przepisy na chleb dyniowy, które zalegały mi w szafce i postanowiłam je połączyć, a następnie zastąpić mnóstwo białego cukru zdrowszymi opcjami.

Z przyjemnością informuję, że ten nowy przepis jest jeszcze lepszy niż jego poprzednicy - i nie zawiera ani odrobiny rafinowanego białego cukru. Ani oleju rzepakowego. Wygrana, wygrana, wygrana.

Miodowo-klonowy chleb dyniowy

(ten post zawiera linki partnerskie)

Do przygotowania 2 bochenków

3/4 szklanki miodu (to mój ulubiony surowy miód)
3/4 szklanki syropu klonowego (uwielbiam ten rodzinny syrop opalany drewnem)
1 szklanka roztopionego oleju kokosowego lub masła (gdzie kupić olej kokosowy)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (tutaj dowiesz się, jak zrobić go samodzielnie)
4 jajka
3 szklanki mąki pełnoziarnistej (gdzie kupić)
2 szklanki puree z dyni (oto jak w prosty sposób pokroić całą dynię)
2 łyżki przyprawy do ciasta dyniowego (tutaj wersja DIY)
2 łyżeczki sody oczyszczonej

1. rozgrzej piekarnik do 350 stopni i natłuść 2 foremki o wymiarach 9×5″. (Uwielbiam moje kamionkowe patelnie - koniec z nierówno upieczonym chlebem!).

2) W dużej misce wymieszaj miód, syrop, olej/masło, wanilię i jajka (lubię używać mojego robota kuchennego do tej części).

3) Dodać puree z dyni.

4) W innej misce (to moja ulubiona miska do mieszania) połącz wszystkie suche składniki.

5) Wymieszaj suche składniki z mokrymi i mieszaj, aż wszystko się połączy, ale unikaj nadmiernego mieszania.

Zobacz też: Najlepsze domowe burgery

6) Rozdzielić ciasto pomiędzy dwie foremki i piec przez 50-65 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.

7. Ostudzić na drucianych stojakach i walczyć z chęcią odłamania kawałka, gdy jest jeszcze gorący.

8. zrezygnuj z samokontroli i ukrój sobie kromkę. posmaruj ją prawdziwym masłem. mmmmmm....

Zobacz też: Przepis na domowy sos żurawinowy

Uwagi

W tym przepisie możesz użyć dowolnego rodzaju mąki, ale z zaskoczeniem odkryłam, że nawet przy użyciu 100% pełnoziarnistej mąki, wypiek nadal jest piękny i wilgotny. Wolę twardą białą pszenicę i mielę ją sama w moim Nutrimillu. Dowiedz się więcej o mieleniu własnej mąki TUTAJ.
Świetnie się mrożą, wystarczy je szczelnie owinąć i rozmrozić w razie potrzeby.

Drukuj