Mõnel päeval tuleb lihtsalt küpsetada.

Ja kuna meie sügis on sel aastal ebatavaliselt tuulevaikne ja jahe, siis olen ma isegi varem kui tavaliselt.

Kahjuks on enamik kõrvitsaleiva retsepte pigem nagu kook. Mitte, et kookis oleks midagi halba, aga see ei ole just kõige parem asi, mida hommikusöögiks süüa. (Ja mulle meeldib oma kõrvitsaleiba - ja kõrvitsapirukat - hommikusöögiks süüa, thankyouverymuch .)

Ma tõmbasin välja kõik kõrvitsaleiva retseptid, mis mul kapis lebasid, ja otsustasin need kokku lüüa ning asendada need valge suhkru hulga tervislikumate variantidega.

Mul on hea meel teatada, et minu arvates on see uus retsept isegi parem kui selle eelkäijad - ja see ei sisalda vähimatki rafineeritud valget suhkrut. Või rapsiõli. Võit, võit, võit.

Mesi-mahla-kõrvitsaleib

(see postitus sisaldab affiliate linke)

Valmistab 2 leiba

• 3/4 tassi mett (see on minu lemmik toormesi)
• 3/4 tassi vahtrasiirupit (ma armastan seda puuküttega, perekondlikult valmistatud siirupit)
• 1 tass kookosõli või või- sulatatud (kust osta kookosõli)
• 1 tl vaniljeekstrakti (siin on, kuidas seda ise valmistada)
• 4 muna
• 3 tassi täisterajahu (kust osta)
• 2 tassi kõrvitsapüreed (siin on, kuidas tükeldada terve kõrvits lihtsal viisil).
• 2 supilusikatäit kõrvitsapiruka maitseainet (siin on DIY versioon)
• 2 teelusikatäit söögisoodat

1. Kuumuta ahju 350 kraadini ja määrida 2 9×5″ koogivormi. (Ma jumaldan oma kivipannid - enam ei ole ebatasaselt küpsetatud leiba!)

2. Segage suures kausis mesi, siirup, õli/või, vanilje ja munad kokku (mulle meeldib kasutada selle osa jaoks oma köögikombaini).

3. Sega sisse kõrvitsapüree.

4. Kombineeri teises kausis (see on minu lemmik segamiskauss) kõik kuivained.

5. Segage kuivad koostisained märgade koostisainete hulka ja segage, kuni kõik on segunenud, kuid vältige liigset segamist.

6. Jagage tainas kahe koogivormi vahel ja küpsetage 50-65 minutit või kuni hambatikk tuleb puhtaks.

7. Jahutage traatrestidel ja võitle sooviga tükike maha raiuda, kui see on veel kuum.

8. Loobu enesekontrollist ja lõika endale üks viil. Määri seda tõelise võiga. Mmmmmmm...

Märkused

• Selle retsepti jaoks võib tõesti kasutada ükskõik millist jahu. Aga mind üllatas, et see oli ikkagi imeline ja niiske, isegi kui kasutasin 100% täisterajahu. Mina eelistan kõva valget nisu ja jahvatan selle ise oma Nutrimillis. Lisateavet oma jahu jahvatamise kohta leiad SIIT.
• Need külmutatakse suurepäraselt. Lihtsalt pakkige need tihedalt sisse ja sulatage vajadusel üles.

Mesi Maple Kõrvitsaleiva retsept

• Saagikus: 2 leiba 1 x

Koostisosad

• 3/4 tassi mett (see on minu lemmik mesi)
• 3/4 tassi vahtrasiirupit (kust seda osta)
• 1 tass kookosõli või või- sulatatud (kust osta kookosõli)
• 1 tl vaniljeekstrakti (siin on, kuidas seda ise valmistada)
• 4 muna
• 3 tassi täisterajahu
• 2 tassi kõrvitsapüreed (siin on, kuidas tükeldada terve kõrvits lihtsal viisil).
• 2 supilusikatäit kõrvitsapiruka maitseainet (siin on DIY versioon)
• 2 teelusikatäit söögisoodat

Juhised

1. Kuumuta ahju 350 kraadini ja määrida 2 9×5? suurust koogivormi. Mulle meeldivad need kiviplaadist koogivormid.
2. Sega suures kausis mesi, siirup, õli/või, vanilje ja munad kokku.
3. Sega hulka kõrvitsapüree.
4. Kombineeri teises kausis kõik kuivained.
5. Sega kuivad koostisained märgade koostisainete hulka ja sega, kuni kõik on segunenud, kuid väldi liigset segamist.
6. Jagage tainas kahe koogivormi vahel ja küpsetage 50-65 minutit või kuni hambatorkel tuleb puhtaks.
7. Jahutage taldrikutel ja võitle sooviga tükke maha raiuda, kui need on veel kuumad.
8. Loobu enesekontrollist ja lõika endale üks viil. Määri seda tõelise võiga. Mmmmmmm...

Kui teil on selle aasta aias veel tükeldatud suvikõrvitsat sügavkülmas, siis võiks teile meeldida minu Health(ier) Chocolate Zucchini Bread, kui olete küpsetusmeeleolus.

Muu kõrvitsapõhine headus:

• From Scratch mesi kõrvitsapirukas
• Kõrvitsakreem Puffs
• DIY kõrvitsapiruka vürts
• Kõrvitsapiruka smuuti
• Lihtne viis kõrvitsapüree valmistamiseks
• Kuidas kõrvitsat konserveerida

Vaadake minu Mercantile kõik minu lemmik kodumajapidamise, toiduvalmistamise ja DIY tarvikud.