Bazı günler sadece pişirmen gerekir.

Ve bu yılki alışılmadık derecede sert ve soğuk sonbaharımızla birlikte, normalden daha da erken havaya girdim.

Ne yazık ki çoğu balkabağı ekmeği tarifi daha çok keke benziyor. Kekte yanlış bir şey olduğundan değil, ama kahvaltıda yenecek en iyi şey değil. (Ve ben balkabağı ekmeğimi -ve balkabağı turtamı- kahvaltıda yemeyi seviyorum, çok teşekkür ederi̇m .)

Dolabımda duran tüm balkabağı ekmeği tariflerini çıkardım ve onları bir araya getirmeye karar verdim ve ardından bol miktarda beyaz şeker yerine daha sağlıklı seçenekler koydum.

Bu yeni tarifin öncekilerden daha iyi olduğunu düşündüğümü bildirmekten memnuniyet duyuyorum - ve bir parça rafine beyaz şeker veya kanola yağı içermiyor. Kazan, kazan, kazan.

Bal Akçaağaçlı Balkabağı Ekmeği

(bu yazı bağlı kuruluş bağlantıları içerir)

2 somun yapar

• 3/4 fincan bal (bu benim en sevdiğim ham bal)
• 3/4 fincan akçaağaç şurubu (ben odun ateşinde pişirilmiş, aile yapımı bu şurubu seviyorum)
• 1 su bardağı hindistan cevizi yağı veya tereyağı- eritilmiş (hindistan cevizi yağı nereden alınır)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (işte kendiniz nasıl yapacağınız)
• 4 yumurta
• 3 su bardağı tam buğday unu (nereden alınır)
• 2 su bardağı balkabağı püresi (bütün bir balkabağını kolay yoldan nasıl keseceğinizi burada bulabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatı (işte DIY versiyonu)
• 2 çay kaşığı karbonat

1. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın ve 2 adet 9×5″ somun kalıbını yağlayın. (Taştan tavalarıma bayılıyorum - artık eşit pişmeyen ekmek yok!)

2. Büyük bir kapta bal, şurup, yağ/tereyağı, vanilya ve yumurtaları karıştırın. (Bu kısım için Kitchenaid'imi kullanmayı seviyorum)

3. Balkabağı püresini karıştırın.

4. Başka bir kapta (bu benim en sevdiğim karıştırma kabıdır) tüm kuru malzemeleri karıştırın.

5. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere karıştırın ve her şey karışana kadar karıştırın, ancak fazla karıştırmaktan kaçının.

6. Hamuru iki somun kalıbına paylaştırın ve 50-65 dakika veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Tel ızgaralar üzerinde soğutun ve hala sıcakken bir parça koparma dürtüsüyle savaşın.

8. Kendinizi kontrol etmekten vazgeçin ve kendinize bir dilim kesin. Üzerine gerçek tereyağı sürün. Mmmmmmm...

Notlar

• Bu tarif için gerçekten istediğiniz un türünü kullanabilirsiniz. Ancak %100 tam buğdayla bile hala güzel ve nemli olduğunu görünce şaşırdım. Ben sert beyaz buğdayı tercih ediyorum ve Nutrimill'imde kendim öğütüyorum. Kendi ununuzu öğütme hakkında daha fazla bilgiyi BURADA bulabilirsiniz.
• Bunlar harika donuyor. Sadece sıkıca sarın ve gerektiğinde çözdürün.

Bal Akçaağaçlı Balkabağı Ekmeği Tarifi

• Verim: 2 Somun 1 x

İçindekiler

• 3/4 fincan bal (bu benim en sevdiğim bal)
• 3/4 fincan akçaağaç şurubu (nereden alınır)
• 1 su bardağı hindistan cevizi yağı veya tereyağı- eritilmiş (hindistan cevizi yağı nereden alınır)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (işte kendiniz nasıl yapacağınız)
• 4 yumurta
• 3 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı balkabağı püresi (bütün bir balkabağını kolay yoldan nasıl keseceğinizi burada bulabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatı (işte DIY versiyonu)
• 2 çay kaşığı karbonat

Talimatlar

1. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın ve 2 adet 9×5? somun kalıbını yağlayın. Ben bu taştan olanları seviyorum.
2. Büyük bir kapta bal, şurup, yağ/tereyağı, vanilya ve yumurtaları karıştırın.
3. Balkabağı püresini karıştırın.
4. Başka bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın.
5. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere karıştırın ve her şey karışana kadar karıştırın, ancak fazla karıştırmaktan kaçının.
6. Hamuru iki somun kalıbına paylaştırın ve 50-65 dakika veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
7. Tel ızgaralarda soğutun ve hala sıcakken bir parça koparma dürtüsüyle savaşın.
8. Kendini kontrol etmekten vazgeç ve kendine bir dilim kes. Üzerine gerçek tereyağı sür. Mmmmmmm...

Dondurucunuzda bu yılki bahçenizden biraz rendelenmiş kabak varsa, hazır pişirme havasına girmişken benim Sağlıklı(ier) Çikolatalı Kabak Ekmeğimi de sevebilirsiniz.

Diğer Balkabağı İyilikleri:

• Sıfırdan Bal Kabaklı Turta
• Balkabaklı Kremalı Puflar
• DIY Balkabağı Turtası Baharatı
• Balkabaklı Turta Smoothie
• Balkabağı Püresi Yapmanın Kolay Yolu
• Balkabağı Nasıl Konserve Edilir

En sevdiğim çiftçilik, yemek pişirme ve kendin yap malzemeleri için Mercantile'ime göz atın.