Některé dny prostě musíte péct.

A vzhledem k našemu letošnímu nezvykle sychravému a chladnému podzimu mám náladu ještě dřív než obvykle.

Bohužel většina receptů na dýňový chléb připomíná spíše koláč. Ne že by na koláči bylo něco špatného, ale k snídani není zrovna nejvhodnější. (A já si dýňový chléb - a dýňový koláč - dávám k snídani ráda.) thankyouverymuch .)

Vytáhla jsem všechny recepty na dýňový chléb, které se mi povalovaly ve skříni, a rozhodla jsem se je smíchat dohromady a nahradit spoustu bílého cukru zdravějšími variantami.

S potěšením mohu oznámit, že tento nový recept je podle mě ještě lepší než jeho předchůdci - a neobsahuje ani špetku rafinovaného bílého cukru. Ani řepkový olej. Výhra, výhra, výhra.

Medový javorový dýňový chléb

(tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy)

Vyrobí 2 bochníky

• 3/4 šálku medu (toto je můj oblíbený syrový med)
• 3/4 hrnku javorového sirupu (miluji tento rodinný sirup, který se vyrábí na dřevě)
• 1 šálek kokosového oleje nebo másla - rozpuštěný (kde koupit kokosový olej)
• 1 lžička vanilkového extraktu (zde je návod, jak si ho vyrobit)
• 4 vejce
• 3 šálky celozrnné mouky (kde koupit)
• 2 šálky dýňového pyré (zde najdete návod, jak nakrájet celou dýni)
• 2 polévkové lžíce koření na dýňový koláč (zde je verze DIY)
• 2 lžičky jedlé sody

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů a vymažte 2 pekáče o rozměrech 9×5″. (Zbožňuji své kameninové pánve - už žádný nerovnoměrně upečený chléb!)

2. Ve velké míse smíchejte med, sirup, olej/máslo, vanilku a vejce (na tuto část ráda používám kuchyňský robot).

3. Vmíchejte dýňové pyré.

4. V jiné míse (toto je moje oblíbená mísa) smíchejte všechny suché přísady.

5. Smíchejte suché přísady s mokrými a míchejte, dokud se vše nespojí, ale nepřehánějte to.

6. Těsto rozdělte do obou forem a pečte 50-65 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá.

7. Nechte je vychladnout na drátěných mřížkách a bojujte s nutkáním uříznout si kousek, dokud jsou ještě horké.

8. Vzdejte se sebeovládání a ukrojte si kousek. Potřete si ho pravým máslem. Mmmmmmm...

Poznámky

• Do tohoto receptu můžete použít opravdu jakýkoli druh mouky. Překvapilo mě však, že i ze 100% celozrnné pšenice byla bábovka krásná a vláčná. Já dávám přednost tvrdé bílé pšenici a sama si ji mele ve svém Nutrimillu. Více o mletí vlastní mouky se dozvíte ZDE.
• Skvěle se zmrazují. Stačí je pevně zabalit a v případě potřeby rozmrazit.

Medový javorový dýňový chléb Recept

• Výnos: 2 chleby 1 x

Složení

• 3/4 šálku medu (toto je můj nejoblíbenější med vůbec)
• 3/4 šálku javorového sirupu (kde ho koupit)
• 1 šálek kokosového oleje nebo másla - rozpuštěný (kde koupit kokosový olej)
• 1 lžička vanilkového extraktu (zde je návod, jak si ho vyrobit)
• 4 vejce
• 3 šálky celozrnné mouky
• 2 šálky dýňového pyré (zde najdete návod, jak nakrájet celou dýni)
• 2 polévkové lžíce koření na dýňový koláč (zde je verze DIY)
• 2 lžičky jedlé sody

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů a vymažte 2 bochníkové formy o rozměrech 9×5. Já mám ráda tyto kameninové.
2. Ve velké míse smíchejte med, sirup, olej/máslo, vanilku a vejce.
3. Přimíchejte dýňové pyré.
4. V jiné míse smíchejte všechny suché přísady.
5. Smíchejte suché přísady s mokrými a míchejte, dokud se vše nespojí, ale nepřehánějte to.
6. Těsto rozdělte do obou forem a pečte 50-65 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá.
7. Nechte je vychladnout na drátěných mřížkách a bojujte s nutkáním uříznout si kousek, dokud jsou ještě horké.
8. Vzdejte se sebeovládání a ukrojte si kousek. Potřete si ho pravým máslem. Mmmmmmm...

Pokud máte v mrazáku nějaké nastrouhané cukety z letošní zahrádky, pak byste si mohli pochutnat na mém Zdravém cuketovém chlebu, když už jste v tom pečení.

Další dýňové dobroty:

• Medový dýňový koláč od nuly
• Dýňový krém Puffs
• DIY koření na dýňový koláč
• Dýňový koláč Smoothie
• Snadný způsob výroby dýňového pyré
• Jak konzervovat dýně

Podívejte se do mého obchodu, kde najdete všechny mé oblíbené potřeby pro hospodaření, vaření a kutilství.