Рецепт медового кленового тыквенного хлеба

Оглавление

В некоторые дни нужно просто испечь.

А с учетом того, что в этом году осень выдалась на редкость суровой и прохладной, настроение у меня появляется даже раньше, чем обычно.

К сожалению, большинство рецептов тыквенного хлеба больше напоминают торт. Не то чтобы в торте было что-то плохое, но это не самое лучшее, что можно съесть на завтрак. (А я люблю есть свой тыквенный хлеб и свой тыквенный пирог на завтрак, спасибо большое .)

Я достала все рецепты тыквенного хлеба, которые завалялись у меня в шкафу, и решила соединить их вместе, а затем заменить белый сахар на более полезные варианты.

Я рад сообщить, что новый рецепт, на мой взгляд, даже лучше своих предшественников - и в нем нет ни капли рафинированного белого сахара. Или масла канолы. Победа, победа, победа.

Медово-кленовый тыквенный хлеб

(данное сообщение содержит партнерские ссылки)

На 2 хлеба

3/4 чашки меда (это мой любимый сырой мед)
3/4 чашки кленового сиропа (я люблю этот сироп, приготовленный на дровах)
1 стакан кокосового или сливочного масла - растопленного (где купить кокосовое масло)
1 чайная ложка ванильного экстракта (вот как сделать его самостоятельно)
4 яйца
3 чашки цельнозерновой муки (где купить)
2 чашки тыквенного пюре (вот как просто нарезать целую тыкву)
2 столовые ложки приправы для тыквенного пирога (вот DIY-версия)
2 чайные ложки пищевой соды

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте жиром 2 формы для буханки размером 9×5″. (Я обожаю свои кастрюли из керамогранита - больше никаких неравномерно пропеченных хлебов!)

2. В большой миске смешайте мед, сироп, масло/сливочное масло, ваниль и яйца (я предпочитаю использовать для этой части Kitchenaid).

3. Вмешать тыквенное пюре.

4. В другой миске (это моя любимая миска для смешивания) соединить все сухие ингредиенты.

5. Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми и перемешивайте до тех пор, пока все не соединится, но не переборщите с перемешиванием.

Смотрите также: Как приготовить экстракт стевии

6. Разделить тесто между двумя формами для выпечки и выпекать в течение 50-65 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.

Охладить на проволочных подставках и побороть желание отломить кусочек, пока он еще горячий.

8. Откажитесь от самоконтроля и отрежьте себе кусочек. Намажьте его настоящим маслом. Ммммммм...

Примечания

Для этого рецепта можно использовать любую муку, но я с удивлением обнаружила, что даже при использовании 100% цельнозерновой муки он остается прекрасным и влажным. Я предпочитаю твердую белую пшеницу и сама измельчаю ее в своей мельнице Nutrimill. Подробнее о том, как измельчать муку самостоятельно, вы можете узнать ЗДЕСЬ.
Они отлично замораживаются. Просто плотно заверните их и разморозьте, когда это необходимо.

Печать