Рецепт медово-кленового гарбузового хліба

Зміст

Іноді треба просто пекти.

А з нашою надзвичайно бурхливою та прохолодною осінню цього року настрій у мене з'явився навіть раніше, ніж зазвичай.

На жаль, більшість рецептів гарбузового хліба більше схожі на пиріг. Не те, щоб у пирозі було щось погане, скажімо, але це не найкраще, що можна їсти на сніданок. (А я люблю їсти свій гарбузовий хліб і свій гарбузовий пиріг на сніданок, дуже дякую .)

Я витягла всі рецепти гарбузового хліба, які завалялися у мене в шафі, і вирішила їх об'єднати, а потім замінити велику кількість білого цукру на більш здорові варіанти.

Я рада повідомити, що, на мою думку, цей новий рецепт навіть кращий за попередні - і він не містить ані крихти рафінованого білого цукру. Або ріпакової олії. Перемога, перемога, перемога.

Медовий кленовий гарбузовий хліб

(ця публікація містить партнерські посилання)

Виходить 2 буханці

Дивіться також: Кози, вирощені на греблі: 4 причини відмовитися від пляшки

3/4 склянки меду (це мій улюблений сирий мед)
3/4 склянки кленового сиропу (я люблю цей сімейний сироп, виготовлений на дровах)
1 склянка кокосової олії або розтопленого вершкового масла (де купити кокосову олію)
1 чайна ложка ванільного екстракту (ось як його зробити самостійно)
4 яйця
3 склянки цільнозернового борошна (де придбати)
2 склянки гарбузового пюре (ось як нарізати цілий гарбуз, найпростіший спосіб)
2 столові ложки спецій для гарбузового пирога (ось варіант "зроби сам")
2 чайні ложки харчової соди

1. розігріти духовку до 350 градусів і змастити маслом 2 форми для батонів розміром 9×5″. (Я обожнюю свої керамічні сковорідки - більше ніяких нерівномірно приготованих хлібів!)

2) У великій мисці змішати мед, сироп, олію/вершкове масло, ваніль та яйця (мені подобається використовувати для цього кухонний комбайн).

3. додаємо гарбузове пюре.

4. в іншій мисці (це моя улюблена миска для змішування) змішати всі сухі інгредієнти.

5. змішати сухі інгредієнти з вологими і перемішати до повного з'єднання, але не переборщити з перемішуванням.

6. розділити тісто між двома формами і випікати 50-65 хвилин, або поки зубочистка не вийде чистою.

7. охолоджуємо на решітках і боремося з бажанням відрізати шматочок, поки він ще гарячий.

8. відмовтеся від самоконтролю і відріжте собі шматочок. Намастіть його справжнім вершковим маслом. Ммммммм...

Примітки

Для цього рецепта ви можете використовувати будь-яке борошно, яке вам подобається. Але я була здивована, коли виявила, що він все одно виходить чудовим і вологим, навіть зі 100% цільної пшениці. Я віддаю перевагу твердим сортам білої пшениці, і мелю її сама в млині Nutrimill. Дізнайтеся більше про те, як самостійно змолоти борошно, ТУТ.
Вони чудово заморожуються. Просто щільно загорніть їх і розморозьте, коли знадобиться.

Друк