Myślę, że nieregularności domowej żywności dodają jej piękna.

Od jajek o nieregularnych rozmiarach po poskręcane marchewki w ogrodzie, domowe jedzenie ma rustykalny urok, który krzyczy: "Jestem prawdziwy!".

Jest jednak wielu ludzi, którzy bardzo przyzwyczaili się do munduru, " Wszystko musi wyglądać dokładnie tak samo "Dla tych ludzi rustykalny urok domowego jedzenia, które tak bardzo kochamy, może być irytujący... lub wręcz niepokojący.

Weźmy na przykład jajka.

Na The Prairie dużo rozmawiamy o jajkach. Od bazylionów różnych sposobów wykorzystania skorupek jajek, po sposoby zamrażania jajek i odwadniania jajek (lub nie...).

Jajka kupione w sklepie mają dokładnie taki sam rozmiar... Skorupki mają dokładnie taki sam odcień bieli, a żółtka są dokładnie takie same. (blady) odcień żółtego.

Porównaj to z kartonem świeżych jajek od stada kur:

• Czasami dostaniesz podwójnego jolkera...
• Czasami muszle mają kolor od jasnobrązowego, przez ciemnobrązowy, po najładniejszy odcień aqua...
• Czasami na muszlach można znaleźć drobinę lub dwie trocin... (Oto moje przemyślenia na temat mycia jajek...)
• Zdarza się, że w jednym kartonie znajdują się obok siebie małe i duże jajka...
• A czasami, po pęknięciu skorupki, na żółtku unosi się mała brązowa plamka...

Co prowadzi nas do pytania-

Czym dokładnie są te małe brązowe plamki, które czasami można znaleźć w jajkach?

Te brązowawe lub czerwonawe plamki, które od czasu do czasu można znaleźć w świeżych jajach, są uważane za "plamki mięsa" lub "plamki krwi".

Na szczęście nie są one powodem do niepokoju.

Jajka przeznaczone na półki sklepów spożywczych są "kandyzowane" przez maszynę w celu sprawdzenia, czy w środku nie ma żadnych wad - dlatego rzadko można natknąć się na plamę mięsa w jajku kupionym w sklepie.

Właściciele przydomowych kurczaków mogą również świecować swoje jaja, ale nie jest to konieczne. (Jak świecować jajko w domu)

Wbrew powszechnemu przekonaniu, plamka mięsa w jajku nie oznacza, że został zapłodniony.

W rzeczywistości jest to mała usterka ze strony kury Według Centrum Bezpieczeństwa Jaj:

[Plamy mięsne lub plamy krwi] są spowodowane pęknięciem naczynia krwionośnego na powierzchni żółtka podczas jego formowania lub podobnym wypadkiem w ścianie jajowodu... Jaja z plamami krwi i plamami mięsnymi nadają się do spożycia.

Cieszę się, że uznano je za "zdatne do spożycia", ponieważ chociaż czasami wykopuję większe plamki, zwykle po prostu ignoruję te mniejsze i jem jajecznicę. *a-hem*

A oto kolejna interesująca ciekawostka - obecność widocznych plamek krwi może oznaczać, że jajko jest świeże. Według strony internetowej Eggland's Best:

Gdy jajko się starzeje, żółtko pobiera wodę z białka, aby rozcieńczyć plamę krwi, więc w rzeczywistości plama krwi wskazuje, że jajko jest świeże.

Być może innym powodem, dla którego nie widuje się często plam krwi w kartonach kupionych w sklepie, jest fakt, że jaja te mają zwykle kilka tygodni, zanim trafią do lodówki.

Nie mogę znaleźć konkretnego powodu, dla którego niektóre kury znoszą jajka z plamami mięsa, a inne nie ... Niektóre źródła podają, że starsze kury są bardziej skłonne do brązowych plam, podczas gdy inne twierdzą, że jest to zarezerwowane dla młodszych ptaków. A niektóre strony internetowe określają to jako wadę genetyczną lub problem żywieniowy. Być może jest to kwestia, którą będę musiał zgłębić w przyszłości...

Następnym razem, gdy rozbijesz jajko od swojego przydomowego stada i znajdziesz małą plamkę unoszącą się w misce, nie przejmuj się. Jeśli chcesz, możesz ją usunąć lub po prostu zignorować.

Ciesz się małymi nieregularnościami w swoim domowym jedzeniu i pozwól, by przypominały ci o cennej pracy, jaką włożyłeś w to, by znalazło się ono na twoim stole.

Kilka innych postów z jajkami, które mogą Ci się spodobać:

• Czy powinienem myć jajka?
• Jak ugotować jajka na patelni żeliwnej z powłoką nieprzywierającą?
• Jak zamrażać jajka
• Jak naturalnie zdezynfekować kurnik
• Jak odwodnić jajka (lub nie...)
• Jak karmić kurczaki skorupkami jaj?
• Ponad 30 rzeczy do zrobienia ze skorupkami jajek