Ma arvan, et kodumaise toidu ebakorrapärasused lisavad selle ilu...

Kas te ei ole nõus? Alates ebakorrapärase suurusega munadest kuni aias keeratud porganditeni on kodukootud toidul maalähedane võlu, mis hüüab: "Ma olen tõeline!"

Siiski on palju inimesi, kes on väga harjunud vormiriietusega, " kõik peab täpselt sama välja nägema " toidupoest pärit toitu. Ja neile inimestele võib osa meie poolt nii väga armastatud kodumaise toidu maalähedasest võlusest olla tüütu... Või lausa murettekitav.

Võtame näiteks munad.

Me räägime palju munadest siin Prairie's . Alates bazillions erinevatest võimalustest munakoorte kasutamiseks, kuni selleni, kuidas mune külmutada ja kuidas mune dehüdraatida (või mitte...)

Poest ostetud munad on kõik täpselt ühesuurused... Koored on kõik täpselt sama valget värvi ja munakollased on täpselt ühesugused... (kahvatu) kollase varjundiga.

Vastandage seda karpitäie värskete talumunadega, mis on pärit teie kanakarjast:

• Mõnikord saate topelt-jooliku...
• Mõnikord varieeruvad karbid helepruunist tumepruunini, kuni kaunima akvaalse varjundini...
• Mõnikord leiad karbilt saepuru või kaks täppi saepuru... (Siin on minu mõtted munade pesemise kohta...)
• Mõnikord on ühes karbis tilluke väike muna ja tohutu suur muna kõrvuti...
• Ja mõnikord leiad ketta peal väikese pruuni laigu, kui koor lahti murda...

Mis toob meid küsimuse juurde.

Mis täpselt on need väikesed pruunid laigud, mida te mõnikord munades leiate?

Neid pruunikaid või punakaid laike, mida te aeg-ajalt leiate oma talu värsketest munadest, peetakse "lihaplekkideks" või "vereplekkideks".

Õnneks ei anna need põhjust muretsemiseks.

Näete, et toidupoe riiulile mõeldud mune "küünaldatakse" masinaga, et kontrollida nende sisemust defektide suhtes - seepärast leiate poest ostetud mune harva lihaplekkidest.

Kodukanade omanikud võivad oma mune ka küünaldada, kuid see ei ole hädavajalik. (Kuidas küünaldada muna kodus)

Vastupidiselt levinud arvamusele on lihaplekk munasiseselt ei ole tähendab, et see on viljastatud.

See on tegelikult väike tõrge kana poolt Vastavalt Munade ohutuse keskusele:

[Lihaplekid või verilaigud] tekivad munakollase pinnal oleva veresoone rebenemisest munakollase moodustumisel või sarnasest õnnetusest munajuha seinas... Veri- ja lihaplekiga munad on söödavad.

Mul on hea meel, et nad on tunnistatud "söömiseks sobivaks", sest kuigi ma mõnikord kaevan suuremad kohad välja, ignoreerin tavaliselt lihtsalt väiksemaid ja kühveldan need üles. *a-hem*

Ja siin on veel üks huvitav pisik - nähtavate verilaikude olemasolu võib tegelikult tähendada, et muna on värske. Eggland's Besti veebisaidi kohaselt:

Kui muna vananeb, võtab munakollane albumiinist vett, et lahjendada vereplekki, nii et tegelikult näitab vereplekk, et muna on värske.

Võib-olla on teine põhjus, miks te ei näe poest ostetud kartongides sageli verilaike, see, et need munad on tavaliselt mitu nädalat vanad, kui nad jõuavad koju, teie külmkappi.

Ma ei suuda leida konkreetset põhjust, miks mõned kanad munevad lihapunktidega mune ja teised mitte. ... Mõned allikad ütlevad, et vanemad kanad kalduvad rohkem pruunide laikude tekkele, teised ütlevad, et see on reserveeritud noorematele lindudele. Ja mõned veebilehed viitavad sellele kui geneetilisele defektile või toitumisprobleemile. Võib-olla on see teema, millesse ma pean tulevikus sügavamalt kaevuma...

Nii et kui te järgmine kord oma tagahoovikarja muna lõhkete ja leiate kausis hõljuvat väikest täppi, ärge ehmatage. Kui soovite, võite selle eemaldada või lihtsalt ignoreerida.

Nautige oma kodus kasvatatud toidu väikeseid ebakorrapärasusi ja lubage neil teile meelde tuletada väärtuslikku tööd, mida olete teinud selle lauale toomiseks.

Mõned teised munade postitused, mis võivad teile meeldida:

• Kas ma peaksin oma mune pesema?
• Kuidas küpsetada mittekleepuvaid mune malmist pannil
• Kuidas külmutada mune
• Kuidas loomulikult desinfitseerida kanapuuri
• Kuidas kuivatada mune (või mitte...)
• Kuidas toita kanadele munakooredega
• 30+ asja, mida teha munakoorega