Es domāju, ka mājās audzētajai pārtikai tās skaistumu piešķir neregularitāte..

Piekrītu? No neregulāra lieluma olām līdz pat dārzā sakultiem burkāniem - mājās audzētam ēdienam piemīt lauku šarms, kas kliedz: "Es esmu īsts!".

Tomēr ir daudz cilvēku, kuri ļoti pieraduši pie formas tērpa, " visam ir jāizskatās pilnīgi vienādi " pārtiku no pārtikas veikala. Un šiem cilvēkiem daļa no lauku sētas ēdienu šarma, ko mēs tik ļoti mīlam, var būt kaitinoša... Vai gluži vai satraucoša.

Piemēram, olas.

Mēs šeit, Prērijā, daudz runājam par olām. No miljardiem dažādu olu čaumalu izmantošanas veidu līdz olu sasaldēšanai un dehidratācijai (vai ne...).

Veikalā pirktās olas ir pilnīgi vienāda izmēra... Visas olu čaumalas ir pilnīgi vienādā baltā krāsā, un dzeltenumi ir pilnīgi vienādi. (gaiši) dzeltena nokrāsa.

Pretstatā tam ir svaigu olu kārba no jūsu vistu saimes:

• Dažreiz jūs saņemsiet dubultās dzeltenes...
• Dažkārt gliemežvāki var būt no gaiši brūniem līdz tumši brūniem un visskaistākajiem ūdens toņiem...
• Dažreiz uz čaumalām var atrast pīlādžu putekļus vai divus... (Šeit ir manas domas par olu mazgāšanu...)
• Dažreiz vienā kartona kastītē blakus viena otrai ir maza ola un milzīga ola...
• Un dažreiz, saplēšot čaumalu, uz dzeltenuma var atrast mazu brūnu plūstošu plankumu...

Tas mūs noved pie jautājuma -

Kas tieši ir šie mazie brūnie plankumi, kas dažkārt atrodami olās?

Brūngani vai sarkanīgi plankumi, ko reizēm var atrast svaigās olās, tiek uzskatīti par "gaļas plankumiem" vai "asins plankumiem".

Par laimi, tie nerada bažas.

Pārtikas veikala plauktam paredzētās olas tiek "candelētas" ar iekārtu, lai pārbaudītu, vai to iekšpusē nav defektu, tāpēc veikalā pirktās olās reti sastapsiet gaļas plankumu.

Piemājas vistu īpašnieki var olas dēt arī sveķos, taču tā nav obligāta prasība. (Kā mājās izspiest olu sveci)

Pretēji izplatītajam uzskatam, gaļas plankums olā nav nozīmē, ka tas ir apaugļots.

Patiesībā tas ir neliels traucējums no vistas puses. Saskaņā ar Olu drošības centra datiem:

[Gaļas plankumi vai asins plankumi] rodas, ja, veidojoties dzeltenuma virsmai, plīst asinsvads vai notiek līdzīgs negadījums olvada sieniņā... Olas ar asins plankumiem un gaļas plankumiem ir derīgas lietošanai pārtikā.

Priecājos, ka tās ir atzītas par "ēdienam piemērotām", jo, lai gan reizēm izrakstu lielākos plankumus, parasti mazākos vienkārši ignorēju un izķemmēju. *a-hem*

Un šeit ir vēl viena interesanta ziņa - redzami asins plankumi patiesībā var nozīmēt, ka ola ir svaiga. Saskaņā ar Eggland's Best tīmekļa vietnes informāciju:

Kad ola noveco, dzeltenums uzņem ūdeni no olšūnas, lai atšķaidītu asins plankumu, tāpēc patiesībā asins plankums norāda, ka ola ir svaiga.

Iespējams, vēl viens iemesls, kāpēc veikalā pirktajās kartona kastītēs bieži neredzat asins plankumus, ir tas, ka šīs olas parasti ir vairākas nedēļas vecas, līdz tās nonāk jūsu ledusskapī.

Nevaru atrast konkrētu iemeslu, kāpēc dažas vistas dēj olas ar gaļas plankumiem, bet citas nē. ... Dažos avotos teikts, ka brūnie plankumi ir raksturīgāki vecākām vistām, citos - ka tie ir raksturīgi tikai jaunākiem putniem. Un dažās tīmekļa vietnēs tas tiek minēts kā ģenētisks defekts vai uztura problēma. Iespējams, šis ir jautājums, kas man nākotnē būs jāizpēta dziļāk...

Tāpēc nākamreiz, kad saplēsīsiet olu no savas piemājas saimes un atradīsiet bļodā peldošu mazu plankumiņu, neuztraucieties. Ja vēlaties, varat to izņemt vai vienkārši ignorēt.

Izbaudiet nelielās nepilnības savā mājās audzētajā pārtikā un ļaujiet tai atgādināt jums par vērtīgo darbu, ko ieguldījāt, lai tā nonāktu uz jūsu galda.

Daži citi olu ziņojumi, kas jums varētu patikt:

• Vai man vajadzētu mazgāt olas?
• Kā pagatavot nesadalāmas olas čuguna pannā
• Kā sasaldēt olas
• Kā dabiski dezinficēt vistu kūti
• Kā dehidrēt olas (vai ne...)
• Kā barot vistas ar olu čaumalām
• 30+ lietas, ko darīt ar olu čaumalām