Mislim da nepravilnosti domaće hrane doprinose njenoj ljepoti..

Zar se ne slažete? Od jaja nepravilne veličine do upletenih šargarepa u bašti, domaća hrana ima rustikalni šarm koji vrišti: „Ja sam prava stvar!“

Međutim, ima mnogo ljudi koji su vrlo navikli na uniformu, „ sve mora izgledati potpuno isto ” hranu iz trgovine. A tim ljudima, neki od rustikalnog šarma domaće hrane koju toliko volimo mogu biti neugodni... Ili potpuno alarmantni.

Uzmimo jaja na primjer.

Mnogo pričamo o jajima ovdje u The Prairie. Od baziliona različitih načina upotrebe ljuski jajeta, do načina zamrzavanja jaja i do dehidracije jaja (ili ne...)

Sva kupljena jaja su potpuno iste veličine... Ljuske su potpuno iste nijanse bijele, a žumanjci su potpuno isti (blijedo od farme. Contrash nijansa). gs iz vašeg jata pilića:

• Ponekad ćete dobiti duplo žumance...
• Ponekad se ljuske kreću od svijetlosmeđe, do tamno smeđe, do najljepše nijanse vodene...
• Ponekad ćete pronaći trunku ili mrvicu na kojoj je... 6>
• Ponekad će jedna kutija sadržavati malo jaje i veliko jaje jedno pored drugog...
• A ponekad ćete pronaći malu smeđu mrljuplutajući na žumancetu kada razbijete ljusku...

Što nas dovodi do pitanja-

Koje su tačno te male smeđe mrlje koje ponekad nađete u jajima?

One smeđe ili crvenkaste mrlje koje ćete povremeno pronaći kako plutaju u mrljima na vašoj farmi”>

Vidite, jaja koja su namijenjena za policu trgovine mješovitom robom "svijeća" mašina kako bi se provjerilo ima li nedostataka – zato ćete rijetko naići na mjesto mesa u jajetu kupljenom u dućanu.

Kokoška iz dvorišta ne koristi svijeću, ali ne i svijeću vlasnika. (Kako zasvijetliti jaje kod kuće)

Suprotno popularnom vjerovanju, mrlja od mesa u jajetu ne znači da je ono oplođeno.

To je zapravo mali kvar na kokoši . Prema Centru za sigurnost jaja:

[mjese od mesa ili krvne mrlje] prouzrokovane su pucanjem krvne žile na površini žumanceta prilikom njenog formiranja ili sličnim nesrećom u zidu jajovoda...  Jaja s mrljama od krvi i mesnim mrljama su prikladna za jelo.

Drago mi je da ih obično mogu jesti, ali ponekad jednostavno ignoriram" manjih i pokupite ih. *a-hem*

I evo još jedne zanimljive sitnice – prisustvo vidljivih krvnih mrlja zapravo može značitijaje je sveže. Prema web stranici Eggland’s Best:

Kako jaje stari, žumance uzima vodu iz bjelančevine da razrijedi krvnu mrlju, tako da, u stvari, krvna mrlja ukazuje na to da je jaje svježe.

Možda još jedan razlog što ne vidite krvave mrlje u prodavnici jer su ti kartoni za jaja obično starija od nekoliko sedmica>

Čini se da ne mogu pronaći konkretan razlog zašto neke kokoške nose jaja sa pjegama od mesa, a druge ne ... Neki izvori kažu da su starije kokoške sklonije smeđim pjegama, dok drugi kažu da je to rezervirano za mlađe ptice. A neke web stranice to nazivaju genetskim defektom ili problemom ishrane. Možda je ovo problem koji ću morati dublje da zakopam u budućnosti…

Zato kada sljedeći put razbijete jaje iz svog jata u dvorištu i pronađete malu mrlju kako pluta u zdjeli, nemojte se uznemiriti. Ako želite, možete ga ukloniti ili jednostavno zanemariti.

Uživajte u malim nepravilnostima u vašoj domaćoj hrani i dozvolite joj da vas podsjeti na vrijedan rad koji ste uložili da biste je stavili na svoj stol.

Neke druge objave o jajima koje bi vam se mogle svidjeti:

• My-Sh1gs>Shhok? ck Jaja u tiganju od livenog gvožđa
• Kako zamrznuti jaja
• Kako prirodno dezinfikovati kokošinjac
• Kako dehidrirati jaja (ili ne...)
• Kako hraniti ljuske jaja daPilići
• 30+ stvari koje možete raditi s ljuskom od jaja