Ik vind dat de onregelmatigheden van zelfgekweekt voedsel bijdragen aan de schoonheid ervan.

Van de eieren met onregelmatige afmetingen tot de gedraaide wortels in de tuin, zelfgekweekt voedsel heeft een rustieke charme die schreeuwt: "Ik ben het echte werk!

Er zijn echter veel mensen die erg gewend zijn aan het uniform, " alles moet er precies hetzelfde uitzien "En voor die mensen kan de rustieke charme van het huiselijke eten waar we zo van houden vervelend zijn... Of ronduit alarmerend.

Neem bijvoorbeeld eieren.

We praten veel over eieren hier op The Prairie. Van de ontelbare manieren om eierschalen te gebruiken, tot het invriezen van eieren en het dehydrateren van eieren (of niet...)

In de winkel gekochte eieren zijn allemaal precies even groot... De schalen zijn allemaal precies even wit en het eigeel is precies hetzelfde... (bleek) tint geel.

Vergelijk dat eens met een doos verse eieren van je kippen:

• Soms krijg je een dubbele...
• Soms variëren de schelpen van lichtbruin tot donkerbruin, tot de mooiste tint aqua...
• Soms vind je een of twee spikkels zaagsel op de schelpen... (Hier zijn mijn gedachten over eieren wassen...)
• Soms bevat één doos een piepklein ei en een enorm ei vlak naast elkaar...
• En soms zie je een klein bruin vlekje op de dooier drijven als je de schaal kraakt...

Wat ons bij de vraag brengt-

Wat zijn precies die kleine bruine vlekjes die je soms in eieren vindt?

Die bruinige of roodachtige vlekken die je af en toe in je verse eieren vindt, worden "vleesvlekken" of "bloedvlekken" genoemd.

Gelukkig zijn ze geen reden tot bezorgdheid.

Eieren die bestemd zijn voor de supermarkt worden namelijk "gekonfijt" door een machine om de binnenkant te controleren op gebreken - dit is de reden waarom je zelden een vlekje vlees zult aantreffen in een in de winkel gekocht ei.

Eigenaars van hobbypluimvee kunnen hun eieren ook in een kaars doen, maar dat is niet noodzakelijk. (Zo kaars je thuis een ei)

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is een vlek in een ei niet betekent dat het bevrucht is.

Het is eigenlijk een kleine storing aan de kant van de kip Volgens het centrum voor eierveiligheid:

[Vleesvlekken of bloedvlekken worden veroorzaakt door het scheuren van een bloedvat op het dooieroppervlak tijdens de vorming of door een soortgelijk ongeluk in de wand van de eileider... Eieren met bloedvlekken en vleesvlekken zijn geschikt om te eten.

Ik ben blij dat ze "geschikt om te eten" zijn bevonden, want hoewel ik soms de grotere vlekken uitgraaf, negeer ik meestal gewoon de kleinere en schraap ze door elkaar. *a-hem*

En hier is nog een interessant weetje: de aanwezigheid van zichtbare bloedvlekken kan betekenen dat het ei vers is. Volgens de website van Eggland's Best:

Als een ei ouder wordt, neemt de dooier water op uit de albumine om de bloedvlek te verdunnen, dus eigenlijk geeft een bloedvlek aan dat het ei vers is.

Misschien is een andere reden waarom je niet vaak bloedvlekken ziet in kartonnen dozen die je in de winkel koopt, dat die eieren meestal al een paar weken oud zijn tegen de tijd dat ze bij jou in de koelkast belanden.

Ik kan geen concrete reden vinden waarom sommige kippen eieren met vlekken leggen en andere niet. ... Sommige bronnen zeggen dat oudere kippen meer neigen naar bruine vlekken, terwijl andere zeggen dat het voorbehouden is aan jongere vogels. En sommige websites verwijzen naar het als een genetisch defect of een dieetprobleem. Misschien is dit een onderwerp waar ik me in de toekomst meer in moet verdiepen ...

Dus als je de volgende keer een ei van je hobbypluimvee kraakt en je ziet een klein spikkeltje in de kom drijven, schrik dan niet. Als je wilt, kun je het verwijderen of gewoon negeren.

Geniet van de kleine onregelmatigheden in je zelfgekweekte voedsel en laat het je herinneren aan het waardevolle werk dat je erin hebt gestoken om het op tafel te krijgen.

Andere eier-achtige posts die je misschien leuk vindt:

• Moet ik mijn eieren wassen?
• Hoe anti-aanbak eieren koken in een gietijzeren pan
• Eieren invriezen
• Het kippenhok op natuurlijke wijze desinfecteren
• Eieren drogen (of niet...)
• Hoe eierschalen aan kippen voeren
• 30+ Dingen om te doen met eierschalen