Мислим да неправилности домаће хране доприносе њеној лепоти..

Зар се не слажете? Од јаја неправилне величине до уплетених шаргарепа у башти, домаћа храна има рустикални шарм који вришти: „Ја сам права ствар!“

Међутим, има много људи који су веома навикли на униформу, „ све мора изгледати потпуно исто ” храну из продавнице. А за те људе, неки од рустикалног шарма домаће хране коју толико волимо могу бити досадни... Или потпуно алармантни.

Узмимо јаја на пример.

Много причамо о јајима овде у Тхе Праирие. Од базилиона различитих начина коришћења љуске јајета, до замрзавања јаја и дехидрације јаја (или не...)

Сва јаја купљена у продавници су потпуно исте величине… Љуске су потпуно исте нијансе беле, а жуманца су потпуно иста (бледо од којуља)<>контра жута нијанса. гс из вашег јата пилића:

• Понекад ћете добити дупло жуманце...
• Понекад се љуске крећу од светло браон, до тамно браон, до најлепше нијансе воде…
• Понекад ћете наћи мрвицу или мрвицу на њој... 6>
• Понекад ће један картон садржати мало јаје и огромно јаје једно поред другог...
• А понекад ћете пронаћи малу браон тачкуплутају на жуманцету када разбијете љуску...

Што нас доводи до питања–

Које су тачно те мале браон флеке које понекад нађете у јајима?

Оне браонкасте или црвенкасте мрље које ћете повремено пронаћи да плутају у мрљима на вашој фарми. у потпуности, нису разлог за забринутост.

Видите, јаја намењена за полицу у продавници се „свећују“ машином да би се проверило да ли изнутра има било каквих недостатака – због тога ћете ретко наићи на место меса у јајету купљеном у продавници.

Кокошке из дворишта не користе свећу, али не и свећу власника. (Како осветлити јаје код куће)

Супротно популарном веровању, мрља од меса у јајету не значи да је оно оплођено.

То је заправо мали квар на кокоши . Према Центру за безбедност јаја:

[Мјесе од меса или крвне мрље] проузроковане су руптуром крвног суда на површини жуманца када се формира или сличним несрећом у зиду јајовода...  Јаја са мрљама од крви и мрљама од меса су прикладна за јело.

Драго ми је да их једем, иако се понекад само занемарујем да их једем, али понекад једноставно игноришем" мањих и размутити их. *а-хем*

И ево још једне занимљиве ситнице – присуство видљивих мрља крви заправо може значитијаје је свеже. Према веб-сајту Еггланд’с Бест:

Како јаје стари, жуманце узима воду из беланчевине да би разблажило крвну мрљу, тако да, у ствари, крвна мрља указује да је јаје свеже.

Можда још један разлог што не видите крваве мрље у продавници када их купујете у продавници, то је што су ти картони у продавници обично стари>

Чини се да не могу да пронађем конкретан разлог зашто неке кокошке носе јаја са мрљама од меса, а друге не ... Неки извори кажу да су старије кокошке склоније смеђим пегама, док други кажу да је то резервисано за млађе птице. А неке веб странице то називају генетским дефектом или проблемом у исхрани. Можда је ово питање у које ћу морати дубље да копам у будућности...

Зато следећи пут када разбијете јаје из свог јата у дворишту и нађете малу мрљу како плута у чинији, немојте се узнемирити. Ако желите, можете да је уклоните или једноставно игноришете.

Уживајте у малим неправилностима у својој домаћој храни и дозволите јој да вас подсети на вредан труд који сте уложили да бисте је ставили на свој сто.

Неки други постови о јајима који би вам се могли свидети:

• Схоулд И васх1-Сх1егс? цк Јаја у тигању од ливеног гвожђа
• Како замрзнути јаја
• Како природно дезинфиковати кокошињац
• Како дехидрирати јаја (или не...)
• Како хранити љуске јајетаПилићи
• 30+ ствари са љуском од јаја