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シュークリームは、最も "ホームスティダーらしい "レシピではないかもしれないが、とにかく掲載する...なぜなら、正直なところ、世界で最も完璧なデザートかもしれないからだ...😉私はパティシエにはほど遠いのだが、この素朴なシュークリームはとても簡単に作れることがわかった...そして、本物の生クリームを詰めると特に素敵だ...プリン、特にチョコレートを詰めてもいい！BUT。かぼちゃの季節だし、かぼちゃ尽くしのお祭りだから、かぼちゃのスパイスを効かせたホイップクリームを入れずにはいられなかった。 冷蔵庫にかぼちゃがあると、自制心を働かせるのは難しい......。 パンプキン・シュークリーム
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原材料 パフだ：バター 1/2カップ (ココナッツオイルを使ってみたが、うまくいったものの、よりビスケットのようなパフになった。 それでもおいしいが、ただ「パフ」ではない)
熱湯1カップ
関連項目: ワイオミング州でのホームスティ1カップの無漂白万能粉
塩小さじ1/4（私はこの塩を使う。）
卵4個 充填：
関連項目: パンプキン・パイのレシピ：蜂蜜で作るヘビークリーム 3/4カップ
カボチャピューレ1/4カップ（簡単なピューレの作り方はこちら）
パンプキン・パイ・スパイス 小さじ2
メープルシロップ1/4カップ
本物のバニラエッセンス 小さじ1 
水を沸騰させ、バターと塩を加える。 バターが完全に溶けたら、小麦粉を一気に加える。 
小麦粉と水を混ぜ合わせたものをボール状になるまで加熱しかき混ぜる。 火から下ろし、数分間冷ます（これはスクランブルエッグのシュークリームにならないようにするため...）。 
卵を加える、 一人ずつ 卵を混ぜる 熟々 次の生地を加える前に、生地がほとんど "乾いた "状態になるのを待つ。 卵は急がないこと。 
このレシピでは、お好みの大きさにもよりますが、通常10～12個のパフを作ります。 400度に予熱したオーブンで30分、またはこのようにきつね色になるまで焼きます； 
フィリングを作る絶好のチャンスだ。 
カボチャの折り込み
ボウルかスタンドミキサーに、生クリーム、シロップ、バニラ、スパイスを入れ、固くなるまで泡立てる。 1/4カップのかぼちゃを生クリームに混ぜる。 あとはシューに詰める準備をする。 パフの固さによって、パフを抉る必要がある場合とない場合がある。 密集している場合は、半分に切るか割って、"中身 "をそっとすくい取る必要がある。
これはかなり膨らんでいたので、あまりすくい取る必要はなかった。 それぞれのシューにスプーン1杯のクリームフィリングをたっぷり詰め、小さな「ふた」を上に戻す。 シューは冷蔵庫で保存する。 
もちろん、私のようなシュークリームマニアなら、グチャグチャだろうがなんだろうが、手に入るシュークリームなら何でも食べるだろう。 プリント パンプキン・シュークリームの作り方
原材料
- パフだ：
- バター 1/2カップ
- 1 c. 沸騰した湯
- 小麦粉（このようなもの） 1 c
- 塩...1/4 t（私はこれを使っている）
- 卵4個
- 充填：
- ヘビークリーム 3/4カップ
- カボチャピューレ1/4カップ
- 2 t. パンプキン・パイ・スパイス
- 本物のメープルシロップ1/4カップ（好みで加減する）（私はこのシロップが好き。）
- 1 t. バニラ（こんな感じ）
使用方法
- お湯を沸騰させる
- バターと塩を加える
- バターが完全に溶けたら、小麦粉を一気に加える。
- 小麦粉と水を混ぜたものをボール状になるまで攪拌する。
- 火から下ろし、数分冷ます。卵を加えたときにスクランブルエッグにならないようにするためである。
- オーブンを400度に予熱する
- 小麦粉と水を混ぜたものに卵を1個ずつ加え、その都度よくかき混ぜる。
- 生地を加えるたびに、生地がほとんど "乾いた "状態になるようにする。
- 油をひいていない天板に、卵液を10～12個の山型に成形する。
- 400度で30分、またはきつね色に膨らむまで焼く。
- 冷ましてからフィリングを作る：
- ボウルまたはスタンドミキサーで、クリーム、シロップ、バニラ、スパイスを混ぜ合わせる。
- 固くなるまで泡立てる
- カボチャ1/4カップをホイップクリームに混ぜる。
- シュークリームの皮にかぼちゃを混ぜたものをたっぷり詰める。
- お召し上がりまで冷蔵庫で保存してください。