芽キャベツのバルサミコ・ロースト

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

芽キャベツにまつわるちょっと恥ずかしい話があるんだ...。

キャベツの栽培はいつもうまくいくし、芽キャベツも同じキャベツ科だから、きっとうまくいくと思ったんだ。

地下室で育苗した苗は見事に成長し、庭に移植した途端、すくすくと育ち、華やかで健康的な苗になった。 自分を褒めながら、後年の収穫を楽しみにしていた。

その後、庭で悲劇が起こり、私はシーズン中ほとんど庭を避けていた。

庭のそばを通るたびに、芽キャベツの苗がまだ元気でしっかりしているように見えていた。 しかし、芽キャベツの上に小さな芽ができるのをずっと待っていたのだが、一向にできない。 芽キャベツの成長が遅いのは知っていたが、これはひどい。

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霜が降りて、私は豚を庭に追いやった...その時、私は重大なミスに気づいた。 芽は茎の上で育つのであって、上で育つのではない。

そう、私の芽キャベツ作り1年目は、間違いなく大失敗だった。 でも、もう二度と繰り返さない失敗であることは間違いない。

芽キャベツは、ニンニクと炒めてバターで和えれば、幸せな一口サイズのキャベツのようだ。 バターとニンニクを加えれば、何でも美味しくなる。

バルサミコとパルメザンチーズでローストしてみたところ、バターとニンニクでローストしたものに匹敵するほど美味しかったので、今日はこの芽キャベツのローストレシピを紹介します。 これであなたも芽キャベツの初収穫を逃す心配はありません。 🙂 どういたしまして。

芽キャベツのバルサミコ・ロースト

  • 芽キャベツ 2ポンド
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • ガーリックパウダー 小さじ3/4
  • 塩 小さじ1/2(私はこれが好き)
  • 挽きたての黒胡椒 小さじ1/8
  • 細切りパルメザンチーズ1/4カップ(トッピング用にさらに加える

オーブンを400度に予熱する。

スプラウトの両端を切り落とし、傷んだりしおれたりしている葉を取り除き、縦半分に切ってボウルに入れる。

残りの材料をボウルに加え、混ぜる。

ベーキングシートにもやしを並べ、15~20分、しんなりして焼き色がつくまで焼く。

オーブンから取り出し、バルサミコ酢を少し多めにかけ、パルメザンチーズを振りかけ、温かいうちにいただく。

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芽キャベツのバルサミコ・ロースト

  • 著者 大草原
  • 準備時間: 10分
  • 調理時間 20分
  • 合計時間: 30分
  • 収量: 4人前
  • カテゴリー サイドディッシュ- 野菜

原材料

  • 芽キャベツ 2ポンド
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • ガーリックパウダー 小さじ3/4
  • 塩 小さじ1/2(私はこれを使っている)
  • 挽きたての黒胡椒 小さじ1/8
  • 細切りパルメザンチーズ1/4カップ(トッピング用にさらに加える
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使用方法

  1. オーブンを400度に予熱する。
  2. スプラウトの両端を切り落とし、傷んだりしおれたりしている葉を取り除き、縦半分に切ってボウルに入れる。
  3. 残りの材料をボウルに加え、混ぜる。
  4. ブリュッセル・スプラウトを天板に並べ、15~20分、柔らかくなって焼き色がつくまで焼く。
  5. オーブンから取り出し、バルサミコ酢を少し多めにかけ、パルメザンチーズを振りかけ、温かいうちにいただく。

Louis Miller

Jeremy Cruz は、ニューイングランドの美しい田園地帯出身の、情熱的なブロガーであり、熱心な室内装飾家です。素朴な魅力に強い親和性を持つジェレミーのブログは、農場生活の静けさを家に持ち込むことを夢見る人々にとっての安息の地となっています。彼の水差し収集、特にルイ・ミラーのような熟練した石工が大切にしている水差しへの愛情は、職人技と農家の美学を難なく融合させた彼の魅力的な投稿を通じて明らかです。ジェレミーの自然と手作りの中に見られるシンプルかつ奥深い美しさへの深い感謝は、彼のユニークな文体に反映されています。彼はブログを通じて、読者に、静けさと郷愁を呼び起こす、家畜や慎重に厳選されたコレクションがあふれる独自の聖域を作るよう促したいと考えています。ジェレミーは投稿するたびに、それぞれの家の可能性を解き放ち、普通の空間を、現在の快適さを受け入れながら過去の美しさを讃える特別な隠れ家に変えることを目指しています。