På senare tid har mitt Facebook-flöde fyllts av människor som beklagar sig över att det är vinter...

Kylan... vinden... att behöva klä på sig innan man går ut... folk är helt enkelt inte glada.

Men får jag berätta en hemlighet?

Jag älskar faktiskt vintern. Ju längre jag har haft min gård, desto mer uppskattar jag naturens cykler och skiftningarna. Att välkomna nytt liv på våren, arbeta hårt på sommaren, skörda på hösten och gå i ide på vintern... Jag längtar efter rytmen och uppskattar verkligen de lugnare, kallare månaderna när jag kan ägna mer tid åt att vila, föryngra mig och läsa bra böcker i ljuset av träet.spis.

Och jag har precis hittat en ny anledning att älska vintern: det här receptet på snöglass. För när man ligger begravd under flera meter höga snödrivor, varför inte använda snön till något bra?

En varning: Om du letar efter ett recept på perfekt len gourmetglass är det här inte rätt recept. (Men du kommer förmodligen att njuta av min enkla raw vaniljglass istället!) Men snöglass är ett roligt sätt att skapa minnen, och barnen (eller barnbarnen) kommer att få en enorm kick av det.

Och se till att du använder lokal, ekologisk, GMO-fri snö... Naturligtvis....

(Detta inlägg innehåller affiliate-länkar)

Recept på snöglass

Utbyte: Cirka fyra portioner

• 1 kopp grädde
• 1/2 kopp äkta lönnsirap (jag älskar denna lönnsirap)
• 1 tsk äkta vaniljextrakt (så här gör du ditt eget)
• Nypa havssalt (jag gillar den här)
• 8 dl färsk snö

Vispa ihop grädde, lönnsirap, vanilj och salt i en liten skål.

Häll snabbt denna blandning över snön och blanda ordentligt.

Ät genast, eftersom snöglass smälter snabbt. Den går inte heller att frysa igen, så det är bäst att äta hela satsen på en gång.

Anteckningar från köket:

• Om du inte har lönnsirap kan du ersätta 1/2 kopp strösocker istället. Jag gillar särskilt detta förångade rörsocker.
• Jag tror inte att jag behöver säga det här, men jag säger det ändå - använd inte smutsig snö. Om du inte har någon ren snö kan du också använda rakad is i receptet istället.
• Om du inte har grädde kan du använda helmjölk, halvmjölk eller kokosmjölk istället. Men grädde är bäst. Och den större frågan här är VARFÖR har du inte grädde?!
• Om du vill vara riktigt vild och galen kan du toppa din nygjorda snöglass med strössel, färsk frukt eller hemlagad kolasås.

Recept på snöglass

• Författare: Prärien
• Avkastning: 4 portioner 1 x
• Kategori: Efterrätt

Ingredienser

• 1 dl grädde
• 1/2 dl äkta lönnsirap
• 1 tesked äkta vaniljextrakt
• Nypa havssalt (jag älskar den här)
• 8 dl färsk snö (Använd endast lokal, ekologisk, GMO-fri snö. Självklart.)

Instruktioner

1. Vispa ihop grädde, lönnsirap, vanilj och salt i en liten skål.
2. Häll snabbt denna blandning över snön och blanda ordentligt.
3. Ät genast, eftersom snöglass smälter snabbt. (Den går inte heller att frysa igen, så det är bäst att äta hela satsen på en gång).