Viimasel ajal on minu Facebooki feed täis inimesi, kes kurdavad, et on talv...

Külm... tuul... see, et enne õue minekut tuleb end kokku pakkida... inimesed ei ole lihtsalt õnnelikud.

Aga kas ma võin teile ühe saladuse rääkida?

Ma tegelikult armastan talve. Mida kauem ma kodumajapidamises olen, seda rohkem hindan ma looduse tsüklit ja naudin muutusi. Kevadel uue elu tervitamine, suvel kõvasti tööd teha, sügisel saaki korjata ja talvel talvituda... Ma igatsen seda rütmi ja hindan ausalt öeldes vaiksemaid, külmemaid kuid, mil saan rohkem aega puhata, end värskendada ja tarbida häid raamatuid puidu valguse juures....ahju.

Ja ma leidsin just uue põhjuse talve armastamiseks: see lumijäätise retsept. Sest kui sa oled mitme meetri paksuse lumekihi alla mattunud, siis miks mitte seda lund hästi ära kasutada?

Üks hoiatus: kui te otsite täiuslikult siledat gurmeejäätise retsepti, siis see ei ole see. (Aga tõenäoliselt naudite hoopis minu lihtsat toor-vanillijäätist!) . siiski on lumejäätis lõbus viis mälestuste loomiseks ja lapsed (või lapselapsed) saavad sellest tohutu rõõmu.

Oh! Ja veenduge, et kasutate kohalikku, orgaanilist, GMO-vaba lund... Muidugi....

(See postitus sisaldab affiliate linke)

Lumi jäätise retsept

Saagikus: Umbes neli portsjonit

• 1 tass koor
• 1/2 tassi ehtsat vahtrasiirupit (mulle meeldib see vahtrasiirup)
• 1 teelusikatäis ehtsat vaniljeekstrakti (kuidas ise valmistada)
• näpuotsaga meresoola (mulle meeldib see)
• 8 tassi värsket lund

Vahusta väikeses kausis kokku koor, vahtrasiirup, vanilje ja sool.

Vala see segu kiiresti lumele ja sega hoolikalt läbi.

Sööge kohe, sest lumijäätis sulab kiiresti. Samuti ei külmutu see hästi, nii et tahate kogu partii korraga ära süüa.

Köögi märkmed:

• Kui sul ei ole vahtrasiirupit, võid asendada selle asemel 1/2 tassi granuleeritud suhkrut. Mulle meeldib eriti see aurustatud roosuhkur.
• Ma arvan, et ma ei pea seda teile ütlema, aga ütlen sellegipoolest - ärge kasutage määrdunud lund. Kui teil on puhas lumi otsas, võite selle asemel kasutada retseptis ka riivitud jääd.
• Kui sul ei ole koort, võid selle asemel kasutada täispiima, pooleldi piima või kookospiima. Aga koor on parim. Ja suurem küsimus on siinkohal, MIKS sul ei ole koort?!
• Kui soovite olla tõeliselt metsik ja hullumeelne, siis lisage oma värskelt valmistatud lumijäätisele puistangud, värsked puuviljad või omatehtud karamellkaste.

Lumi jäätise retsept

• Autor: Preeria
• Saagikus: 4 portsjonit 1 x
• Kategooria: Magustoit

Koostisosad

• 1 tass koor
• 1/2 tassi ehtsat vahtrasiirupit
• 1 teelusikatäis tõelist vaniljeekstrakti
• näpuotsaga meresoola (mulle meeldib see)
• 8 tassi värsket lund (kasutage ainult kohalikku, orgaanilist, GMO-vaba lund. Loomulikult.)

Juhised

1. Vahusta väikeses kausis kokku koor, vahtrasiirup, vanilje ja sool.
2. Kalla see segu kiiresti lumele ja sega hoolikalt läbi.
3. Sööge kohe, sest lumijäätis sulab kiiresti (see ei külmutu hästi, seega sööge kogu partii korraga ära).