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हाल ही में, मेरा फेसबुक फ़ीड उन लोगों से भर गया है जो इस बात पर दुख जता रहे हैं कि यह सर्दी है...
ठंड... हवा... बाहर जाने से पहले बंडल बनाना पड़ रहा है... लोग खुश नहीं हैं।
लेकिन क्या मैं आपको एक रहस्य बता सकता हूं?
मुझे वास्तव में सर्दी पसंद है। मैं जितना अधिक समय तक घर में रहूँगा, उतना ही अधिक मैं प्रकृति के चक्रों की सराहना करूँगा और परिवर्तनों का आनंद उठाऊँगा। वसंत में नए जीवन का स्वागत करना, गर्मियों में कड़ी मेहनत करना, पतझड़ में कटाई करना, और सर्दियों में हाइबरनेट करना... मैं लय चाहता हूं और ईमानदारी से शांत, ठंडे महीनों की सराहना करता हूं जब मैं आराम करने, तरोताजा होने और लकड़ी के चूल्हे की रोशनी में अच्छी किताबें खाने में अधिक समय बिता सकता हूं।
और मुझे सर्दियों से प्यार करने का एक नया कारण मिला: यह बर्फ आइसक्रीम नुस्खा। क्योंकि जब आप कई फीट बर्फ के नीचे दबे हुए हैं, तो उस बर्फ का अच्छा उपयोग क्यों न करें?
एक चेतावनी: यदि आप पूरी तरह से चिकनी स्वादिष्ट आइसक्रीम रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह नहीं है। (लेकिन आप शायद इसके बजाय मेरी साधारण कच्ची वेनिला आइसक्रीम का आनंद लेंगे!) । हालाँकि, स्नो आइसक्रीम यादें बनाने का एक मजेदार तरीका है, और बच्चों (या पोते-पोतियों) को इससे बहुत फायदा मिलेगा।
ओह! और सुनिश्चित करें कि आप स्थानीय, जैविक, जीएमओ-मुक्त बर्फ का उपयोग कर रहे हैं... बिल्कुल...
(इस पोस्ट में संबद्ध लिंक हैं)
स्नो आइसक्रीम रेसिपी
उपज: लगभग चार सर्विंग्स
- 1 कप क्रीम
- 1/2 कप असली मेपल सिरप (मुझे यह पसंद है)मेपल सिरप)
- 1 चम्मच असली वेनिला अर्क (अपनी खुद की कैसे बनाएं)
- चुटकी भर समुद्री नमक (मुझे यह पसंद है)
- 8 कप ताजी बर्फ
एक छोटे कटोरे में, क्रीम, मेपल सिरप, वेनिला और नमक को एक साथ फेंटें।
जल्दी से इस मिश्रण को बर्फ पर डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
खाएं। तुरंत, क्योंकि बर्फ की आइसक्रीम तेजी से पिघलती है। यह अच्छी तरह से जम भी नहीं पाता है, इसलिए आप पूरे बैच को एक ही बार में खाना चाहेंगे।
रसोई नोट्स:
- यदि आपके पास मेपल सिरप नहीं है, तो आप इसकी जगह 1/2 कप दानेदार चीनी ले सकते हैं। मुझे विशेष रूप से यह वाष्पीकृत गन्ना चीनी पसंद है।
- मुझे नहीं लगता कि मुझे वास्तव में आपको यह बताने की ज़रूरत है, लेकिन मैं इसे फिर भी कहूंगा - गंदी बर्फ का उपयोग न करें। यदि आप साफ बर्फ से बने हैं, तो आप इसके स्थान पर नुस्खा में मुंडा बर्फ का उपयोग भी कर सकते हैं।
- यदि आपके पास क्रीम नहीं है, तो आप इसके बजाय पूरा दूध, आधा और आधा, या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन क्रीम सबसे अच्छी है. और यहां बड़ा सवाल यह है कि आपके पास क्रीम क्यों नहीं है?!
- यदि आप वास्तव में जंगली और पागल होना चाहते हैं, तो अपनी ताज़ी बनी स्नो आइसक्रीम के ऊपर स्प्रिंकल्स, ताज़े फल, या घर का बना कारमेल सॉस डालें।
स्नो आइसक्रीम रेसिपी
- लेखक: प्रेयरी
- उपज: 4 सर्विंग्स 1 x
- श्रेणी: मिठाई
सामग्री
- 1 कप क्रीम
- 1/2 कप असली मेपल सिरप
- 1 चम्मच असली वेनिलाअर्क
- चुटकी भर समुद्री नमक (मुझे यह पसंद है)
- 8 कप ताजा बर्फ (केवल स्थानीय, जैविक, जीएमओ-मुक्त बर्फ का उपयोग करें। बिल्कुल।)
निर्देश
- एक छोटे कटोरे में, क्रीम, मेपल सिरप, वेनिला और नमक को एक साथ फेंटें।
- इस मिश्रण को जल्दी से बर्फ पर डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- तुरंत खाएं, क्योंकि बर्फ वाली आइसक्रीम तेजी से पिघलती है। (यह अच्छी तरह से दोबारा जमता भी नहीं है, इसलिए आप पूरे बैच को एक बार में खाना चाहेंगे।)
