В последнее время моя лента Facebook заполнена людьми, сетующими на то, что сейчас зима...

Холод... ветер... необходимость кутаться, прежде чем выйти на улицу... люди просто недовольны.

Но могу ли я открыть вам секрет?

Чем дольше я занимаюсь домашним хозяйством, тем больше я ценю природные циклы и наслаждаюсь их сменой. Встречаю новую жизнь весной, усердно работаю летом, собираю урожай осенью и впадаю в зимнюю спячку... Я жажду этого ритма и искренне ценю более тихие, холодные месяцы, когда я могу больше времени уделять отдыху, восстановлению сил и поглощению хороших книг при свете дерева.плита.

И я только что нашел новую причину любить зиму: этот рецепт снежного мороженого. Ведь когда ты погребен под сугробами в несколько футов, почему бы не использовать этот снег с пользой?

Одно предостережение: если вы ищете идеально гладкое мороженое для гурманов, это не тот рецепт. (Но вам наверняка понравится мое простое сырое ванильное мороженое). Однако снежное мороженое - это веселый способ сделать воспоминания, и дети (или внуки) получат от него огромное удовольствие.

О! И убедитесь, что вы используете местную, органическую, не содержащую ГМО снедь... Конечно....

(Это сообщение содержит партнерские ссылки)

Рецепт снежного мороженого

Выход: Примерно четыре порции

• 1 стакан сливок
• 1/2 чашки настоящего кленового сиропа (я люблю этот кленовый сироп)
• 1 чайная ложка настоящего ванильного экстракта (как сделать свой собственный)
• Щепотка морской соли (мне нравится этот вариант)
• 8 чашек свежего снега

В небольшой миске взбейте вместе сливки, кленовый сироп, ваниль и соль.

Быстро вылить эту смесь на снег и тщательно перемешать.

Снежное мороженое нужно есть сразу, так как оно быстро тает. Кроме того, оно плохо замораживается, поэтому лучше съесть всю партию за один присест.

Кухонные заметки:

• Если у вас нет кленового сиропа, вы можете заменить его 1/2 стакана сахарного песка. Мне особенно нравится выпаренный тростниковый сахар.
• Если у вас нет чистого снега, то вместо него можно использовать измельченный лед.
• Если у вас нет сливок, вы можете использовать цельное молоко, половину или кокосовое молоко. Но сливки - это самое лучшее. И главный вопрос здесь - ПОЧЕМУ у вас нет сливок?!
• Если вы хотите быть по-настоящему дикими и сумасшедшими, украсьте свежеприготовленное снежное мороженое посыпками, свежими фруктами или домашним карамельным соусом.

Рецепт снежного мороженого

• Автор: Прерия
• Урожайность: 4 порции 1 x
• Категория: Десерт

Ингредиенты

• 1 стакан сливок
• 1/2 стакана настоящего кленового сиропа
• 1 чайная ложка настоящего ванильного экстракта
• Щепотка морской соли (я люблю эту)
• 8 чашек свежего снега (Используйте только местный, органический, не содержащий ГМО снег. Разумеется).

Инструкции

1. В небольшой миске взбейте вместе сливки, кленовый сироп, ваниль и соль.
2. Быстро вылить эту смесь на снег и тщательно перемешать.
3. Употреблять сразу же, так как снежное мороженое быстро тает. (Оно также не очень хорошо замораживается, поэтому лучше съесть всю партию за один присест).