Ces derniers temps, mon fil d'actualité Facebook est rempli de gens qui déplorent l'hiver...

Le froid, le vent, l'obligation de s'emmitoufler avant de sortir... les gens ne sont pas contents.

Mais puis-je vous dire un secret ?

En fait, j'adore l'hiver. Plus j'habite dans une ferme, plus j'apprécie les cycles de la nature et les changements. Accueillir une nouvelle vie au printemps, travailler dur en été, récolter en automne et hiberner en hiver... J'ai soif de rythme et j'apprécie honnêtement les mois plus calmes et plus froids où je peux passer plus de temps à me reposer, à me ressourcer et à lire de bons livres à la lueur du bois.poêle à bois.

Et je viens de trouver une nouvelle raison d'aimer l'hiver : cette recette de crème glacée à la neige. Parce que lorsqu'on est enseveli sous plusieurs mètres de neige, pourquoi ne pas utiliser cette neige à bon escient ?

Un seul bémol : si vous recherchez une recette de glace gastronomique parfaitement lisse, ce n'est pas celle-là. (Mais vous apprécierez probablement ma simple glace à la vanille crue à la place !) Cependant, la glace à la neige est un moyen amusant de créer des souvenirs, et les enfants (ou les petits-enfants) s'en donneront à cœur joie.

Et assurez-vous d'utiliser de la neige locale, biologique, sans OGM... Bien sûr....

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Recette de crème glacée à la neige

Rendement : environ quatre portions

• 1 tasse de crème
• 1/2 tasse de sirop d'érable véritable (j'adore ce sirop d'érable)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille véritable (comment faire soi-même)
• Pincée de sel de mer (j'aime bien celui-ci)
• 8 tasses de neige fraîche

Dans un petit bol, mélanger la crème, le sirop d'érable, la vanille et le sel.

Verser rapidement ce mélange sur la neige et mélanger soigneusement.

Mangez immédiatement, car la glace à la neige fond rapidement et ne se recongèle pas bien ; vous devrez donc la manger en une seule fois.

Notes de cuisine :

• Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par 1/2 tasse de sucre cristallisé. J'aime particulièrement ce sucre de canne évaporé.
• Si vous n'avez pas de neige propre, vous pouvez également utiliser de la glace râpée dans la recette.
• Si vous n'avez pas de crème, vous pouvez utiliser du lait entier, de la moitié ou du lait de coco à la place. Mais la crème est ce qu'il y a de mieux. Et la question la plus importante est de savoir pourquoi vous n'avez pas de crème !
• Si vous voulez être vraiment fou, garnissez votre glace à la neige fraîchement préparée de paillettes, de fruits frais ou d'une sauce au caramel maison.

Recette de crème glacée à la neige

• Auteur : La Prairie
• Rendement : 4 portions 1 x
• Catégorie : Dessert

Ingrédients

• 1 tasse de crème
• 1/2 tasse de sirop d'érable véritable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille véritable
• Pincée de sel de mer (j'adore celui-ci)
• 8 tasses de neige fraîche (N'utilisez que de la neige locale, biologique, sans OGM, bien sûr).

Instructions

1. Dans un petit bol, mélanger la crème, le sirop d'érable, la vanille et le sel.
2. Verser rapidement ce mélange sur la neige et mélanger soigneusement.
3. Mangez immédiatement, car la glace à la neige fond rapidement (elle ne se recongèle pas bien non plus, c'est pourquoi vous voudrez manger toute la fournée en une seule fois).