Ostatnio mój kanał na Facebooku jest wypełniony ludźmi narzekającymi na fakt, że jest zima....

Zimno... wiatr... konieczność ubierania się przed wyjściem na zewnątrz... ludzie po prostu nie są szczęśliwi.

Ale czy mogę zdradzić ci sekret?

Im dłużej zajmuję się gospodarstwem, tym bardziej doceniam cykle natury i delektuję się zmianami. Powitanie nowego życia wiosną, ciężka praca latem, zbiory jesienią i hibernacja zimą... Pragnę rytmu i szczerze doceniam spokojniejsze, chłodniejsze miesiące, kiedy mogę spędzić więcej czasu na odpoczynku, odmładzaniu się i pochłanianiu dobrych książek przy świetle lasu.piec.

I właśnie znalazłam nowy powód, by kochać zimę: ten przepis na śnieżne lody. Bo kiedy jesteś zakopany pod kilkumetrowymi zaspami śniegu, dlaczego nie wykorzystać tego śniegu w dobry sposób?

Jedno zastrzeżenie: jeśli szukasz przepisu na idealnie gładkie lody dla smakoszy, to nie jest to. (Ale zamiast tego prawdopodobnie spodobają ci się moje proste surowe lody waniliowe!). Jednak śnieżne lody to świetny sposób na tworzenie wspomnień, a dzieci (lub wnuki) będą miały z tego ogromną frajdę.

I upewnij się, że używasz lokalnego, organicznego, wolnego od GMO śniegu... Oczywiście....

(Ten post zawiera linki partnerskie)

Przepis na lody śnieżne

Wydajność: około czterech porcji

• 1 szklanka śmietany
• 1/2 szklanki prawdziwego syropu klonowego (uwielbiam ten syrop klonowy)
• 1 łyżeczka prawdziwego ekstraktu waniliowego (jak zrobić własny)
• Szczypta soli morskiej (lubię tę)
• 8 filiżanek świeżego śniegu

W małej misce wymieszaj śmietanę, syrop klonowy, wanilię i sól.

Szybko wylej tę mieszaninę na śnieg i dokładnie wymieszaj.

Zjedz natychmiast, ponieważ lody śnieżne szybko się topią. Nie zamrażają się również dobrze, więc będziesz chciał zjeść całą porcję za jednym razem.

Uwagi kuchenne:

• Jeśli nie masz syropu klonowego, możesz zastąpić go 1/2 szklanki cukru granulowanego. Ja szczególnie lubię odparowany cukier trzcinowy.
• Nie sądzę, że muszę o tym mówić, ale i tak to powiem - nie używaj brudnego śniegu. Jeśli nie masz czystego śniegu, możesz zamiast niego użyć ogolonego lodu.
• Jeśli nie masz śmietanki, możesz użyć pełnego mleka, pół na pół lub mleka kokosowego. Ale śmietanka jest najlepsza. I ważniejsze pytanie brzmi: DLACZEGO nie masz śmietanki?!
• Jeśli chcesz być naprawdę szalony i zwariowany, udekoruj swoje świeżo przygotowane śnieżne lody posypką, świeżymi owocami lub domowym sosem karmelowym.

Przepis na lody śnieżne

• Autor: Preria
• Wydajność: 4 porcje 1 x
• Kategoria: Deser

Składniki

• 1 szklanka śmietany
• 1/2 szklanki prawdziwego syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z prawdziwej wanilii
• Szczypta soli morskiej (uwielbiam tę sól)
• 8 filiżanek świeżego śniegu (używaj tylko lokalnego, organicznego śniegu, oczywiście wolnego od GMO).

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj śmietanę, syrop klonowy, wanilię i sól.
2. Szybko wylej tę mieszaninę na śnieg i dokładnie wymieszaj.
3. Zjedz natychmiast, ponieważ lody śnieżne szybko się topią (nie zamrażają się dobrze, więc będziesz chciał zjeść całą porcję za jednym razem).