Lastatempe, mia Fejsbuko pleniĝis de homoj, kiuj lamentas pri la fakto, ke estas vintro...

La malvarmo... la vento... devante amasiĝi antaŭ ol eliri... homoj simple ne estas feliĉaj.

Sed ĉu mi povas diri al vi sekreton?

Mi efektive amas vintron. Ju pli longe mi dombieno, des pli mi aprezas la ciklojn de la naturo, kaj gustumas la ŝanĝojn. Bonvenigante novan vivon printempe, laborante forte en somero, rikoltante aŭtune kaj vintrovintre... Mi sopiras la ritmon kaj honeste aprezas la pli trankvilajn, malvarmajn monatojn, kiam mi povas pasigi pli da tempo ripozi, rejuniĝi kaj konsumi bonajn librojn per la lumo de la legna forno. Ĉar kiam vi estas entombigita sub pluraj futoj da neĝblovoj, kial ne bone utiligi tiun neĝon?

Unu averto: Se vi serĉas perfekte glatan recepton de bongusta glaciaĵo, ĉi tio ne estas. (Sed vi verŝajne ĝuos mian simplan krudan vanila glaciaĵon anstataŭe!) . Tamen, neĝa glaciaĵo estas amuza maniero krei memorojn, kaj la infanoj (aŭ nepoj) ricevos grandegan piedbaton el ĝi.

Ho! Kaj certigu, ke vi uzas lokan, organikan, sen GMO-neĝon... Kompreneble...

(Ĉi tiu afiŝo enhavas filiajn ligilojn)

Recepto de Neĝa Glaciaĵo

Rendimento: Proksimume kvar porcioj

• Mi amas ĉi tiun siropon.acero siropo)
• 1 kulereto vera vanila ekstrakto (kiel fari vian propran)
• Pingleton da mara salo (mi ŝatas ĉi tiun)
• 8 tasoj da freŝa neĝo

En malgranda bovlo, miksu kune la kremon, aceran siropon, kaj ĉi tiun vanilon verŝu,

. la neĝon, kaj miksu plene.

Manĝu tuj, ĉar neĝa glaciaĵo degelas rapide. Ĝi ankaŭ ne refrostas bone, do vi volos manĝi la tutan aron en unu sido.

Kuirejaj Notoj:

• Se vi ne havas acersiropon, vi povas anstataŭigi 1/2 tason da granula sukero anstataŭe. Mi precipe ŝatas ĉi tiun vaporiĝintan kansukeron.
• Mi pensas, ke mi ne vere bezonas diri tion al vi, sed mi diros ĝin ĉiukaze– ne uzu malpuran neĝon. Se vi estas pruno el pura neĝo, vi ankaŭ povus uzi razitan glacion en la recepto anstataŭe.
• Se vi ne havas kremon, vi povas uzi tutan lakton, duonon kaj duonon, aŭ kokosa lakton anstataŭe. Sed kremo estas la plej bona. Kaj la pli granda demando ĉi tie estas KIAL vi ne havas kremon?!
• Se vi volas esti vere sovaĝa kaj freneza, superu vian ĵus faritan neĝan glaciaĵon per ŝprucetoj, freŝaj fruktoj aŭ memfarita karamelsaŭco.

Recepto de neĝa glaciaĵo

<181>

produkto: 4 porcioj 1 x

Ingrediencoj

• 1 taso de kremo
• 1/2 taso de vera acera siropo
• 1 kulero de vera vaniloeltiraĵo
• Pingleto da mara salo (mi amas ĉi tiun)
• 8 tasoj da freŝa neĝo (Uzu nur lokan, organikan, sen GMO-neĝon. Kompreneble.)

Instrukcioj

1. En malgranda bovlo, miksu la kremon, miksu kaj salo, > . super la neĝo, kaj miksu plene.
2. Manĝu tuj, ĉar neĝa glaciaĵo degelas rapide. (Ĝi ankaŭ ne bone frostas, do vi volos manĝi la tutan aron en unu sido.)