Nie będę kłamać,

Poranki w naszym gospodarstwie nie są zbyt spokojne...

Pewnego dnia wszystko się uspokoi, a ja będę mógł usiąść na mojej zadaszonej werandzie z kubkiem kawy w ręku, popijając powoli, obserwując kury dziobiące na podwórku.

SOMEDAY.

Ale bądźmy szczerzy: nie mam jeszcze nawet zadaszonej werandy (jest w trakcie budowy) i wkrótce będę miał trójkę dzieci poniżej piątego roku życia. Wiesz, co to oznacza? Przez jakiś czas nikt nie będzie tu powoli popijał kawy.

A jeśli chodzi o śniadanie, wszystko jest szybkie i łatwe. Robimy dużo płatków owsianych i zielonych koktajli, a czasem jajecznicę i cokolwiek innego, co mogę połączyć, podczas gdy mój wygłodniały dwulatek wisi na mojej nodze, grożąc załamaniem przed śniadaniem. (Jest niedźwiedziem, kiedy jest głodny...)

Dlatego uwielbiam takie rzeczy jak naleśniki ptysiowe (aka niemieckie naleśniki), które można przygotować w chaosie, ale nadal smakują tak, jakbyś włożył w ich przygotowanie trochę TLC.

Szczotkowanie włosów jest zazwyczaj czynnością wykonywaną po śniadaniu...

Przetestowałem ten konkretny przepis na naleśniki z jabłkami rano:

a) Prairie Boy biegał na zewnątrz w pieluszce i kowbojskich butach,

b) Dziewczynka z prerii biegła do kuchni, aby wielokrotnie donosić na chłopca z prerii,

c) Nowy szczeniak walczył z kociętami w salonie,

d) A moje blaty były pokryte wszystkimi warzywami, które zebrałem z ogrodu poprzedniego dnia, ale jeszcze nie przetworzyłem, pozostawiając mi 12″ miejsca na przygotowanie śniadania.

Więc.... jeśli ten przepis jest w stanie wytrzymać cały ten chaos, to WIESZ, że jest dobry.

Przepis na naleśniki z jabłkami

• 4 łyżki masła lub oleju kokosowego (ale ja wolę masło)
• 4 łyżki stołowe sacharozy/rapadury, podzielone ** (lubię tę)
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 2 duże jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki
• 3/4 szklanki mleka pełnego
• 4 jajka
• 1/2 szklanki mąki (Używam niebielonej mąki uniwersalnej, takiej jak ta. Możesz użyć dowolnej)
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (ja używam tej)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (jak zrobić ekstrakt waniliowy)

** Sucanat lub rapadura to rodzaj nierafinowanego, granulowanego cukru trzcinowego, którego używam do wszystkich moich wypieków. Jeśli jednak go nie masz, możesz po prostu zastąpić go taką samą ilością zwykłego brązowego cukru.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Na 10-calowej żeliwnej patelni rozpuść masło i dodaj 1 łyżkę sacharozy oraz cynamon.

Gotuj jabłka w maśle, cukrze i cynamonie, aż staną się miękkie, a na dnie patelni pojawi się piękny, jasnobrązowy syrop z pysznego połączenia masła i słodzika.

Rozłóż jabłka równomiernie na patelni i zdejmij z ognia.

W osobnej misce połącz pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Możesz to zrobić za pomocą trzepaczki, miksera stojącego, miksera ręcznego lub blendera. Jeśli użyjesz czegoś innego niż blender, możesz mieć nieco grudkowate ciasto, ale nigdy nie miałem grudek powodujących problemy.

Wylej ciasto na jabłka i umieść żeliwną patelnię w piekarniku. Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciasto się zarumieni.

Pamiętaj, aby zebrać dzieci wokół piekarnika, gdy wyciągniesz naleśnik, aby mogły oooh i ahhh nad tym, jak fajnie wygląda, a ty możesz poczuć się jak super mama (lub tata) przez co najmniej minutę. Opuści się minutę lub dwie po wyjęciu z piekarnika, ale w tych początkowych chwilach robi wrażenie.

Podawaj ze świeżymi owocami i/lub syropem klonowym, jeśli chcesz, ale nam zazwyczaj wystarcza zwykły syrop.

Uwagi kuchenne:

• Jabłkowa wersja tego naleśnika nie wydaje się puchnąć tak wysoko, jak moje zwykłe dmuchane naleśniki, ale nadal jest ładna.
• Jeśli nie masz żeliwnej patelni, możesz użyć dowolnego rodzaju patelni żaroodpornej, która będzie również tolerować płytę kuchenną.

Przepis na naleśniki z jabłkami

• Autor: Preria
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 20 min
• Całkowity czas: 30 minut
• Wydajność: 4 porcje 1 x
• Kategoria: Śniadanie

Składniki

• 4 łyżki masła lub oleju kokosowego (ale ja wolę masło)
• 4 łyżki stołowe sacharozy/rapadury, podzielone ** (Tak jak tutaj)
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 duże jabłka, obrane, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki
• 3/4 szklanki mleka pełnego
• 3 jajka
• 1/2 szklanki mąki (używam niebielonej mąki uniwersalnej, można użyć dowolnej)
• 1/2 łyżeczki soli (ja używam tej)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Na 10-calowej żeliwnej patelni rozpuść masło i dodaj 1 łyżkę sacharozy oraz cynamon.
2. Gotuj jabłka w maśle, cukrze i cynamonie, aż staną się miękkie, a na dnie patelni pojawi się piękny, jasnobrązowy syrop z pysznego połączenia masła i słodzika.
3. Rozłóż jabłka równomiernie na patelni i zdejmij z ognia.
4. W osobnej misce połącz pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Możesz to zrobić za pomocą trzepaczki, miksera stojącego, miksera ręcznego lub blendera. Jeśli użyjesz czegoś innego niż blender, możesz mieć nieco grudkowate ciasto, ale nigdy nie miałem grudek powodujących problemy.
5. Wylej ciasto na jabłka i umieść żeliwną patelnię w piekarniku. Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciasto się zarumieni.
6. Podawać ze świeżymi owocami i/lub syropem klonowym.