Không nói dối đâu,

Buổi sáng ở trang trại của chúng tôi không hẳn là nhàn nhã…

Một ngày nào đó mọi chuyện sẽ lắng xuống, và tôi sẽ có thể ngồi ngoài hiên nhà có mái che của mình với tách cà phê trên tay, chậm rãi nhâm nhi trong khi nhìn đàn gà mổ thóc trong sân.

Một ngày nào đó.

Nhưng hãy thành thật mà nói: Tôi thậm chí còn chưa có mái hiên có mái che (nó đang được xây dựng như chúng ta nói) , và tôi sẽ sớm có 3 đứa con dưới 5 tuổi. Bạn có biết điều đó có nghĩa? Sẽ không có ai từ từ nhâm nhi cà phê quanh đây một lúc đâu.

Và khi nhắc đến bữa sáng, mọi thứ thật nhanh chóng và dễ dàng. Chúng tôi làm rất nhiều bột yến mạch, sinh tố xanh, và đôi khi là trứng bác, và bất cứ thứ gì khác mà tôi có thể ném cùng nhau trong khi đứa con hai tuổi đói khát của tôi đang treo trên chân tôi và đe dọa sẽ phá sản trước bữa sáng. (Anh ấy là GẤU khi anh ấy đói…)

Vì vậy, tôi thích những thứ như bánh phồng (hay còn gọi là bánh kếp của Đức) có thể được kết hợp với nhau giữa sự hỗn loạn, nhưng vẫn có hương vị như thể bạn đã bỏ một ít TLC vào để chuẩn bị chúng.

Chải tóc nói chung là một hoạt động sau bữa sáng…

Tôi đã thử nghiệm công thức bánh phồng táo đặc biệt này vào một buổi sáng khi:

a) Prairie Boy đang mặc tã và đi ủng cao bồi chạy quanh bên ngoài,

b) Cô gái thảo nguyên đang chạy vào bếp để liên tục nói xấu Chàng trai thảo nguyên,

c) Con chó con mới đang xử lý những con mèo con trong phòng khách,

d)Và mặt bàn của tôi đã được bao phủ bởi tất cả các loại rau mà tôi đã hái từ vườn ngày hôm trước nhưng vẫn chưa chế biến, để lại cho tôi một khoảng trống 12 inch để chuẩn bị bữa sáng.

Vì vậy…. nếu công thức này có thể chịu được tất cả sự hỗn loạn đó, thì bạn BIẾT nó rất ngon.

Công thức Bánh kếp nhân táo

• 4 thìa bơ hoặc dầu dừa (nhưng tôi thích bơ hơn)
• 4 thìa sucanat/rapadura, chia nhỏ ** (Tôi thích món này)
• 1 thìa cà phê quế xay
• 2 quả táo lớn, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát mỏng<1 3>
• 3/4 cốc sữa nguyên chất
• 4 quả trứng
• 1/2 cốc bột mì (Tôi dùng bột mì đa dụng không tẩy trắng như loại này. Bạn có thể dùng bất cứ thứ gì bạn có)
• 1/2 thìa cà phê muối biển (tôi dùng loại này)
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani (cách làm chiết xuất vani)

** Sucanat hoặc rapadura là một loại không có tôi sử dụng đường mía nghiền mịn trong tất cả các món nướng của mình. Tuy nhiên, nếu không có, bạn chỉ cần thay thế bằng lượng đường nâu thông thường tương đương.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ. Trong một chảo gang 10″, làm tan chảy bơ và khuấy trong 1 muỗng canh sucanant và quế.

Nấu táo trong bơ/đường/quế cho đến khi chúng mềm và bạn có một loại xi-rô màu nâu nhạt đáng yêu phát triển dưới đáy chảo từ sự kết hợp ngon lành giữa bơ và chất làm ngọt.

Trải đều táo ra khắp mặt chảochảo và tắt bếp.

Trong một bát riêng, kết hợp các nguyên liệu còn lại và trộn đều. Bạn có thể làm điều này bằng máy đánh trứng, máy trộn đứng, máy trộn cầm tay hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn sử dụng bất cứ thứ gì khác ngoài máy xay sinh tố, thì bạn có thể thấy bột hơi vón cục, nhưng tôi chưa bao giờ gặp vấn đề về vón cục.

Đổ bột lên táo rồi đặt chảo gang vào lò nướng. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh phồng lên và có màu nâu.

Hãy nhớ tập trung lũ trẻ xung quanh lò khi bạn lấy bánh kếp ra, để chúng có thể ồ lên và ồ lên vì vẻ ngoài tuyệt vời của nó và bạn có thể cảm thấy mình giống như Bố (hoặc Mẹ) Siêu nhân trong ít nhất một phút. Nó sẽ xì hơi một hoặc hai phút sau khi lấy ra khỏi lò, nhưng nó khá ấn tượng trong những khoảnh khắc ban đầu đó.

Dùng trái cây tươi và/hoặc xi-rô phong nếu bạn muốn. Tuy nhiên, chúng tôi thường thấy ổn khi chỉ ăn phần của mình.

Ghi chú nhà bếp:

• Phiên bản táo của món bánh kếp này có vẻ không phồng cao như bánh kếp thông thường của tôi, nhưng nó vẫn rất đẹp.
• Nếu không có chảo gang, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại chảo chịu lò nào cũng có thể chịu được mặt bếp.

Chảo Apple Puff Pan Công thức làm bánh

• Tác giả: The Prairie
• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 20 phút
• Tổng thời gian: 30 phút
• Năng suất: 4 phần ăn 1 x
• Danh mục: Bữa sáng

Thành phần

• 4 thìa bơ hoặc dầu dừa (nhưng tôi thích bơ hơn)
• 4 thìa sucanat/rapadura, chia ** (Như thế này)
• 1/2 thìa bột quế
• 2 quả táo lớn, gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát mỏng
• 3/4 cốc sữa nguyên chất
• 3 quả trứng
• 1/2 cốc bột mì (Tôi dùng bột mì đa dụng không tẩy trắng. Bạn có thể dùng bất cứ thứ gì bạn có)
• 1/2 thìa cà phê muối (tôi dùng loại này)
• 1/2 thìa cà phê vani

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 400 độ. Trong một chảo gang 10″, làm tan chảy bơ và khuấy trong 1 muỗng canh sucanant và quế.
2. Nấu táo trong bơ/đường/quế cho đến khi chúng mềm và bạn có một loại xi-rô màu nâu nhạt bắt mắt dưới đáy chảo từ sự kết hợp ngon lành của bơ và chất làm ngọt.
3. Trải đều táo ra chảo và bắc ra khỏi bếp.
4. Trong một bát riêng, kết hợp các thành phần còn lại trong một bát riêng và trộn kỹ. Bạn có thể làm điều này bằng máy đánh trứng, máy trộn đứng, máy trộn cầm tay hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn sử dụng bất cứ thứ gì khác ngoài máy xay sinh tố, thì bột của bạn có thể hơi vón cục, nhưng tôi chưa bao giờ gặp phải vấn đề vón cục.
5. Đổ bột lên táo và đặt chảo gang vào lò nướng. Nướng trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi phồng lên vàmàu nâu.
6. Dùng kèm với trái cây tươi và/hoặc xi-rô cây thích nếu bạn muốn.