Ei kavatse valetada,

Hommikud siin meie kodutalus ei ole päris rahulikud...

Ühel päeval rahunevad asjad ja ma saan istuda oma kaetud verandal, kohvitass käes, aeglaselt kohvi joomata ja vaadata, kuidas kanad õues nokitsevad.

SOMEDAY.

Aga olgem ausad: mul ei ole veel isegi kaetud verandat. (seda ehitatakse praegu, kui me räägime) , ja mul on varsti kolm alla viieaastast last. Kas teate, mida see tähendab? Keegi ei hakka siin mõnda aega aeglaselt kohvi jooma.

Ja kui tegemist on hommikusöögiga, siis on kõik kiire ja lihtne. Me teeme palju kaerahelbeid ja rohelisi smuutisid, mõnikord ka munarooga ja mida iganes ma veel kokku saan, kui mu näljane kaheaastane laps ripub mu jalas ja ähvardab hommikusöögi eelse sulatamisega. (Ta on KARU, kui ta on näljane...)

Seetõttu armastan selliseid asju nagu lehtpannkoogid (ehk saksa pannkoogid), mida saab kaose keskel kokku visata, kuid mis maitsevad siiski nii, nagu oleks nende valmistamisse panustatud.

Juuste harjamine on tavaliselt hommikuse hommikusöögi järgne tegevus...

Ma katsetasin seda konkreetset õunapannkoogi retsepti ühel hommikul, kui:

a) Prairie Boy jooksis õues ringi mähkmes ja cowboy-saabastes,

b) Prairie Girl jooksis kööki, et korduvalt Prairie Boy'ile kallale minna,

c) Uus kutsikas tegeles kassipoegadega elutoas,

d) Ja minu töölaud oli kaetud kõigi köögiviljadega, mida olin eelmisel päeval aias korjanud, kuid mida polnud veel töödelda, nii et mul jäi 12″ ruumi hommikusöögi valmistamiseks.

Nii et .... kui see retsept peab vastu kogu sellele kaosele, siis te teate, et see on hea.

Apple Puff pannkoogi retsept

• 4 supilusikatäit võid või kookosõli (aga ma eelistan võid)
• 4 supilusikatäit sucanat/rapadura, jagatud ** (mulle meeldib see)
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 2 suurt õuna, kooritud, poetatud ja õhukeselt viilutatud.
• 3/4 tassi täispiima
• 4 muna
• 1/2 tassi jahu (mina kasutan sellist valgendamata jahu, nagu see siin. Võite kasutada mis tahes jahu, mis teil on)
• 1/2 teelusikatäit meresoola (mina kasutan seda)
• 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti (kuidas teha vaniljeekstrakti)

** Sucanat või rapadura on rafineerimata, granuleeritud roosuhkur, mida ma kasutan kõigis oma küpsetistes. Kui teil seda ei ole, võite aga lihtsalt asendada selle tavalise pruuni suhkruga võrdses koguses.

Kuumutage ahju 400 kraadini. 10″ malmist pannil sulatage või ja segage 1 spl sucanant ja kaneel.

Küpseta õunu võis/suhkrus/kaneelis, kuni need on pehmed ja panni põhjas tekib või- ja magusainekombinatsioonist imeline helepruun siirup.

Levitage õunad ühtlaselt pannile ja eemaldage tulelt.

Kombineeri ülejäänud koostisosad eraldi kausis ja sega hoolikalt. Võid seda teha vispli, seisumasinaga, käsimikseriga või blenderiga. Kui kasutad midagi muud kui blenderit, võib tainas olla veidi tükiline, kuid mul ei ole kunagi olnud, et tükid oleksid probleeme tekitanud.

Vala tainas õunte peale ja aseta malmpann ahju. 15-20 minutit või kuni see on paisunud ja pruun.

Pane lapsed kindlasti ahju ümber kokku, kui sa pannkooki välja tõmbad, nii et nad saavad oooh ja ahhh selle üle, kui lahe see välja näeb, ja sina saad end vähemalt minutiks tunda superema (või -isa). See paisub minut või kaks pärast ahjust väljatõmbamist, kuid see on esimestel hetkedel üsna muljetavaldav.

Serveeri soovi korral koos värskete puuviljade ja/või vahtrasiirupiga, kuid meile piisab tavaliselt ka sellest, kui me sööme oma pirukat niisama.

Köögi märkmed:

• Selle pannkoogi õunaversioon ei paista küll nii kõrgeks paisuvat kui minu tavalised paisutatud pannkoogid, kuid see on siiski ilus.
• Kui teil ei ole malmist pannil, võite kasutada mis tahes ahjukindlat pannil, mis kannatab ka ahjuplaadil küpsetamist.

Apple Puff pannkoogi retsept

• Autor: Preeria
• Ettevalmistusaeg: 10 minutit
• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Koguaeg: 30 minutit
• Saagikus: 4 portsjonit 1 x
• Kategooria: Hommikusöök

Koostisosad

• 4 supilusikatäit võid või kookosõli (kuid mina eelistan võid)
• 4 supilusikatäit sucanat/rapadura, jagatud ** (nii)
• 1/2 teelusikatäit jahvatatud kaneeli
• 2 suurt õuna, kooritud, poetatud ja õhukeselt viilutatud.
• 3/4 tassi täispiima
• 3 muna
• 1/2 tassi jahu (ma kasutan valgendamata jahu, võite kasutada mis iganes teil on).
• 1/2 teelusikatäit soola (mina kasutan seda)
• 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti

Juhised

1. Kuumutage ahju 400 kraadini. 10″ malmist pannil sulatage või ja segage 1 spl sucanant ja kaneel.
2. Küpseta õunu võis/suhkrus/kaneelis, kuni need on pehmed ja panni põhjas tekib või- ja magusainekombinatsioonist imeline helepruun siirup.
3. Levitage õunad ühtlaselt pannile ja eemaldage tulelt.
4. Kombineeri ülejäänud koostisosad eraldi kausis ja sega hoolikalt. Võid seda teha vispli, seisumasinaga, käsimikseriga või blenderiga. Kui kasutad midagi muud kui blenderit, võib tainas olla veidi tükiline, kuid mul ei ole kunagi olnud, et tükid oleksid probleeme tekitanud.
5. Vala tainas õunte peale ja aseta malmpann ahju. 15-20 minutit või kuni see on paisunud ja pruun.
6. Serveeri soovi korral koos värskete puuviljade ja/või vahtrasiirupiga.