*Хлюп! Плюх!

Ах... чудовий звук, який видає консервований журавлинний кисіль, коли ви делікатно витягаєте його з банки...

Навіть до моєї справжньої харчової трансформації це завжди здавалося недоречним. Я маю на увазі, що ви витратили цілий день, щоб запекти індичку, приготувати булочки та розім'яти картоплю, а останнім, що ви поставили на стіл, був цей химерний ребристий циліндр магазинного журавлинного желе. Але хто я такий, щоб сперечатися з традиціями?

Коли я був молодим кухарем, щойно одруженим, у мене був момент, який змінив моє життя: Я зрозуміла, що журавлинний соус можна приготувати з нуля. (Гаразд, гаразд... Я знаю, що ті з вас, хто виріс на домашньому журавлинному соусі, зараз закочують очі... але ви повинні зрозуміти, що я ховав голову в пісок протягом багатьох років...)

З тих пір я з нетерпінням чекаю на приготування цього домашнього журавлинного соусу щороку. Він досить солодкий, щоб ви не морщилися, але підсолоджений медом і апельсиновим соком, щоб ви також не відчували припливу цукру. Це майже журавлинна досконалість. І ось рецепт ->

Як приготувати домашній журавлинний соус (відеоурок)

Рецепт домашнього журавлинного соусу

Інгредієнти:

• 3/4 склянки апельсинового соку (приблизно 2 великі апельсини, якщо ви вичавлюєте свіжий сік, або щось на кшталт ЦЬОГО)
• 1/2 - 3/4 склянки меду (див. примітку нижче) (де купити - партнерське посилання)
• 12 унцій цільної журавлини
• 1 столова ложка апельсинової цедри

Інструкції:

У середній каструлі змішайте апельсиновий сік, мед і цедру. Доведіть до легкого кипіння і варіть на повільному вогні близько 5 хвилин.

Додайте журавлину і продовжуйте варити, поки вона не лопне і суміш не загусне (близько 15 хвилин).

Ложкою викласти журавлинний соус у форму (або миска, або що завгодно) Поставити в холодильник на 6-8 годин або до повного застигання.

Кухонні нотатки:

• Я люблю використовувати свіжовичавлений апельсиновий сік, але якщо його немає під рукою, підійде і готовий апельсиновий сік.
• Кількість меду, яку ви використовуєте, залежить від вашого смаку. 1/2 склянки дає приємно терпкий соус, тоді як 3/4 склянки трохи смачніше для тих, хто не впевнений, чи любить журавлину чи ні... Крім того, я виявила, що мій журавлинний соус має тенденцію втрачати солодкість, чим довше він стоїть у холодильнику, тому візьміть це до уваги.
• Мені подобається, що цей рецепт можна легко приготувати за день чи два до Дня подяки - це трохи полегшує підготовку до нього.
• Я обожнюю поєднання апельсина і журавлини - вони ідеально доповнюють один одного.

Ось він, рецепт смачного домашнього журавлинного соусу - нехай цього року ваш домашній стіл буде сповнений смачних, свіжих страв, без жодної хиткої червоної маси консервованого журавлинного соусу в полі зору 😉.

Рецепт домашнього журавлинного соусу

• Автор: Прерія

Інгредієнти

• 3/4 склянки апельсинового соку (приблизно 2 великих апельсина, якщо ви вичавлюєте його свіжим)
• 1/2 - 3/4 склянки меду (ось так)
• 12 унцій цільної журавлини
• 1 столова ложка апельсинової цедри

Інструкція

1. У середній каструлі змішайте апельсиновий сік, мед і цедру. Доведіть до легкого кипіння і варіть на повільному вогні близько 5 хвилин.
2. Додайте журавлину і продовжуйте варити, поки вона не лопне (близько 15 хвилин).
3. Ложкою викласти журавлинний соус у форму (або миску, або що завгодно) і поставити в холодильник на 6-8 годин, або до застигання.

Більше рецептів святкових страв:

• Рецепт медово-солодкого гарбузового пирога
• Як приготувати індичку на пасовищі
• Найкращий рецепт картопляного пюре
• Рецепт печива на кефірі

Завітайте до мого магазину, щоб придбати обов'язкові товари для домашнього господарства.