*Slurp* *Plop!*

Ah... a szép hang, amit a konzerv áfonya zselé ad, amikor finoman kiveszed a konzervből...

Még a valódi ételekből való átalakulásom előtt is mindig úgy tűnt, hogy nincs a helyén. Úgy értem, egész nap sütötted a pulykát, készítetted a tekercseket, pürésítetted a krumplit, és az utolsó dolog, amit az asztalra teszel, ez a bizarr, barázdált, boltban vásárolt áfonya zselé volt. De hé - ki voltam én, hogy vitatkozzak a hagyományokkal?

Fiatal, frissen házasodott szakácsként volt egy életemet megváltoztató pillanat: Rájöttem, hogy az áfonyaszószt is el tudod készíteni a TÖRTÉNELemből. (Oké, oké... tudom, hogy azok, akik házi áfonyaszószon nőttek fel, most a szemüket forgatják... de be kell látniuk, hogy én jó pár évig homokba dugtam a fejem...).

Azóta minden évben várom, hogy elkészíthessem ezt a házi áfonyaszósz receptet. Elég édes ahhoz, hogy ne fintorogj, de mézzel és narancslével édesített, így nem leszel tőle cukros. Ez az áfonya tökéletessége. És itt a recept->

Hogyan készítsünk házi áfonyaszószt (videó bemutató)

Házi áfonya szósz recept

Összetevők:

• 3/4 csésze narancslé (kb. 2 nagy narancs, ha frissen facsarod, vagy valami ilyesmi)
• 1/2 - 3/4 csésze méz (lásd az alábbi megjegyzést) (hol lehet megvásárolni - affiliate link)
• 12 uncia egész áfonya
• 1 evőkanál narancshéj

Utasítások:

Egy közepes méretű lábasban keverjük össze a narancslevet, a mézet és a héjat. Forraljuk fel gyengén, majd főzzük körülbelül 5 percig.

Keverje bele az áfonyát, és főzze tovább, amíg szétpukkad, és a keverék besűrűsödik (kb. 15 perc).

Kanalazzuk az áfonyaszószt egy formába. (vagy tál, vagy amit csak akarsz) és tegyük a hűtőbe 6-8 órára, vagy amíg megdermed.

Konyhai megjegyzések:

• Én frissen facsart narancslevet használok, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor az előre elkészített narancslé is működik.
• A méz mennyisége az ízléstől függ. 1/2 csésze kellemesen savanykás mártást eredményez, míg 3/4 csésze egy kicsit ízletesebb azok számára, akik nem biztosak abban, hogy szeretik-e az áfonyát vagy sem... Azt is tapasztaltam, hogy az áfonyaszószom édessége csökken, minél tovább áll a hűtőben, így ezt is figyelembe kell venni.
• Imádom, hogy ezt a receptet könnyen elkészítheted egy-két nappal korábban - így egy kicsit könnyebbé teszi a hálaadás napi előkészületeket.
• Imádom a narancs és az áfonya kombinációját - tökéletesen kiegészítik egymást.

Tehát itt van ez, egy finom házi áfonyaszósz recept - legyen tele a házi asztalod idén finom, házi készítésű ételekkel, anélkül, hogy egyetlen konzerv áfonyaszósz piros masszát látnál. 😉.

Házi áfonya szósz recept

• Szerző: A prérin

Összetevők

• 3/4 csésze narancslé (kb. 2 nagy narancs, ha frissen facsarod)
• 1/2 - 3/4 csésze méz (például így)
• 12 uncia egész áfonya
• 1 evőkanál narancshéj

Utasítások

1. Egy közepes méretű lábasban keverjük össze a narancslevet, a mézet és a héjat. Forraljuk fel gyengén, majd főzzük körülbelül 5 percig.
2. Keverje bele az áfonyát, és főzze tovább, amíg szétpukkad (kb. 15 perc).
3. Kanalazzuk az áfonyaszószt egy formába (vagy tálba, vagy bármi másba), és tegyük a hűtőbe 6-8 órára, vagy amíg megdermed.

További ünnepi ételreceptek:

• Mézzel édesítve sütőtök pite recept
• Hogyan kell főzni egy pásztorolt pulykát
• A legjobb burgonyapüré recept
• Írótej keksz recept

Látogasson el a kereskedésembe a kötelezően szükséges házi készleteimért.