*Slurp* *Plop!*

Ach... ten cudowny dźwięk, który wydaje galaretka żurawinowa w puszce, gdy delikatnie wyciągasz ją z puszki...

Nawet przed moją prawdziwą transformacją żywieniową zawsze wydawało mi się to nie na miejscu. Spędziłeś cały dzień na pieczeniu indyka, robieniu bułek i tłuczeniu ziemniaków, tylko po to, by ostatnim elementem, który postawiłeś na stole, był ten dziwaczny, prążkowany cylinder kupionej w sklepie galaretki żurawinowej. Ale hej - kim byłem, żeby kłócić się z tradycją?

Jako młoda, świeżo poślubiona kucharka przeżyłam moment, który zmienił moje życie: Zdałem sobie sprawę, że można zrobić sos żurawinowy ZE SKRZYDEŁ. (Ok, ok... wiem, że ci z Was, którzy dorastali z domowym sosem żurawinowym, przewracają teraz oczami... ale musicie zdać sobie sprawę, że przez wiele lat chowałem głowę w piasek...).

Od tamtej pory co roku z niecierpliwością czekam na ten przepis na domowy sos żurawinowy. Jest na tyle słodki, że nie wywołuje mdłości, ale słodzony miodem i sokiem pomarańczowym, dzięki czemu nie wywołuje cukrowego szału. To prawie żurawinowa perfekcja. A oto przepis ->

Jak zrobić domowy sos żurawinowy (poradnik wideo)

Przepis na domowy sos żurawinowy

Składniki:

• 3/4 szklanki soku pomarańczowego (około 2 dużych pomarańczy, jeśli świeżo wyciskasz, lub coś takiego jak TO)
• 1/2 - 3/4 szklanki miodu (patrz uwaga poniżej) (gdzie kupić - link partnerski)
• 12 uncji całej żurawiny
• 1 łyżka skórki pomarańczowej

Instrukcje:

W średnim rondlu wymieszać sok pomarańczowy, miód i skórkę. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Wmieszaj żurawinę i kontynuuj gotowanie, aż pęknie, a mieszanina zgęstnieje (około 15 minut).

Przełóż sos żurawinowy do foremki. (lub miska, lub cokolwiek chcesz) i wstawić do lodówki na 6-8 godzin lub do zastygnięcia.

Uwagi kuchenne:

• Lubię używać świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, ale jeśli nie jest dostępny, gotowy sok pomarańczowy również się sprawdzi.
• Ilość użytego miodu będzie zależeć od Twojego gustu. 1/2 szklanki daje przyjemnie cierpki sos, podczas gdy 3/4 szklanki jest nieco smaczniejsze dla tych, którzy nie są pewni, czy naprawdę lubią żurawinę, czy nie... Zauważyłem również, że mój sos żurawinowy ma tendencję do zmniejszania słodyczy im dłużej leży w lodówce, więc weź to również pod uwagę.
• Uwielbiam to, że ten przepis można łatwo przygotować dzień lub dwa wcześniej - dzięki temu przygotowania do Święta Dziękczynienia są nieco łatwiejsze.
• Uwielbiam połączenie pomarańczy i żurawiny - idealnie się uzupełniają.

A więc masz to, pyszny przepis na domowy sos żurawinowy - niech Twój domowy stół będzie w tym roku pełen pysznych, gotowych potraw, bez ani jednej czerwonej masy sosu żurawinowego z puszki w zasięgu wzroku. 😉

Przepis na domowy sos żurawinowy

• Autor: Preria

Składniki

• 3/4 szklanki soku pomarańczowego (około 2 duże pomarańcze, jeśli wyciskasz sok na świeżo)
• 1/2 - 3/4 szklanki miodu (takiego jak ten)
• 12 uncji całej żurawiny
• 1 łyżka skórki pomarańczowej

Instrukcje

1. W średnim rondlu wymieszać sok pomarańczowy, miód i skórkę. Doprowadzić do delikatnego wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
2. Wmieszaj żurawinę i kontynuuj gotowanie, aż pęknie (około 15 minut).
3. Przełóż sos żurawinowy do foremki (lub miski, lub czegokolwiek innego) i wstaw do lodówki na 6-8 godzin lub do zastygnięcia.

Więcej przepisów na świąteczne potrawy:

• Przepis na ciasto dyniowe słodzone miodem
• Jak ugotować indyka pastwiskowego
• Najlepszy przepis na tłuczone ziemniaki
• Przepis na ciasteczka maślane

Odwiedź mój sklep Mercantile, aby zapoznać się z moimi niezbędnymi materiałami.