*Slurp* *Plop!*

Ach... ten krásný zvuk, který vydává brusinkové želé z konzervy, když ho jemně vytahujete z plechovky...

Ještě před mou proměnou v opravdové jídlo mi to vždycky připadalo nemístné. Chci říct, že člověk strávil celý den pečením krocana, přípravou rohlíků a mačkáním brambor, aby jako poslední položil na stůl podivný váleček brusinkového želé koupeného v obchodě. Ale co - kdo jsem to byl, abych se hádal s tradicí?

Jako mladé novomanželce kuchařce se mi změnil život: Uvědomila jsem si, že brusinkovou omáčku můžete udělat ze škrábanců. (Dobře, dobře... vím, že ti z vás, kteří vyrostli na domácí brusinkové omáčce, teď obracejí oči v sloup... ale musíte si uvědomit, že jsem měl hlavu v písku po mnoho let...)

Od té doby se každý rok těším na tento recept na domácí brusinkovou omáčku. Je dostatečně sladká, aby se vám z ní neudělalo špatně, ale zároveň je oslazená medem a pomerančovou šťávou, takže z ní ani nemáte cukrovou horečku. Je to vlastně dokonalá brusinková omáčka. A tady je recept->

Jak vyrobit domácí brusinkovou omáčku (videonávod)

Recept na domácí brusinkovou omáčku

Složení:

• 3/4 šálku pomerančové šťávy (asi 2 velké pomeranče, pokud je čerstvě vymačkáte, nebo něco podobného)
• 1/2 - 3/4 šálku medu (viz poznámka níže) (kde koupit - partnerský odkaz)
• 12 uncí celých brusinek
• 1 lžíce pomerančové kůry

Pokyny:

Ve středně velkém hrnci smíchejte pomerančovou šťávu, med a kůru. Přiveďte k mírnému varu a vařte asi 5 minut.

Vmíchejte brusinky a vařte je, dokud neprasknou a směs nezhoustne (asi 15 minut).

Lžíce brusinkové omáčky do formy (nebo mísa, nebo cokoli chcete) a uložte do chladničky na 6-8 hodin nebo do ztuhnutí.

Poznámky ke kuchyni:

• Ráda používám čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu, ale pokud ji nemáte k dispozici, hodí se i hotová pomerančová šťáva.
• Množství medu, které použijete, bude záviset na vaší chuti. 1/2 šálku dává příjemně trpkou omáčku, zatímco 3/4 šálku je o něco chutnější pro ty, kteří si nejsou jisti, zda mají brusinky opravdu rádi, nebo ne... Také jsem zjistila, že moje brusinková omáčka má tendenci ztrácet na sladkosti, čím déle leží v lednici, takže to také berte v úvahu.
• Líbí se mi, že tento recept můžete snadno připravit den nebo dva předem, takže přípravy na Den díkůvzdání jsou o něco snazší.
• Zbožňuji kombinaci pomeranče a brusinek - skvěle se doplňují.

Tak tady máte recept na vynikající domácí brusinkovou omáčku - ať je váš stůl na statku letos plný lahodných pokrmů z vlastních surovin, bez jediné žbluňkající červené hmoty brusinkové omáčky z konzervy 😉.

Recept na domácí brusinkovou omáčku

• Autor: Mgr: Prérie

Složení

• 3/4 šálku pomerančové šťávy (asi 2 velké pomeranče, pokud ji čerstvě vymačkáte)
• 1/2 - 3/4 šálku medu (například tento)
• 12 uncí celých brusinek
• 1 lžíce pomerančové kůry

Pokyny

1. Ve středně velkém hrnci smíchejte pomerančovou šťávu, med a kůru. Přiveďte k mírnému varu a vařte asi 5 minut.
2. Vmíchejte brusinky a vařte je, dokud neprasknou (asi 15 minut).
3. Brusinkovou omáčku dejte lžící do formy (nebo do misky, nebo do čehokoli jiného) a dejte ji na 6-8 hodin do chladničky, nebo dokud neztuhne.

Další recepty na sváteční jídlo:

Viz_také: Jsou dvojčata sterilní?

• Recept na medem slazený dýňový koláč
• Jak uvařit krůtu z pastevního chovu
• Nejlepší recept na bramborovou kaši
• Máslové sušenky Recept

Navštivte můj obchod s potřebami, které musíte mít na statku.