*Slurp* *Plop!*

Ach... ten krásny zvuk, ktorý vydáva brusnicové želé z konzervy, keď ho jemne vyberáte z plechovky...

Ešte pred mojou premenou na skutočné jedlo sa mi vždy zdalo, že to nie je na mieste. Myslím tým, že ste strávili celý deň pečením moriaka, výrobou rožkov a šľahaním zemiakov, len aby poslednou položkou na stole bol tento bizarný valec brusnicového želé kúpeného v obchode. Ale hej - kto som bol, aby som sa hádal s tradíciou?

Ako mladej čerstvo vydatej kuchárke sa mi zmenil život: Uvedomila som si, že brusnicovú omáčku môžete pripraviť zo škrabancov. (Dobre, dobre... viem, že tí z vás, ktorí vyrastali na domácej brusnicovej omáčke, teraz prevracajú očami... ale musíte si uvedomiť, že som mal hlavu v piesku dobrých pár rokov...)

Odvtedy sa každý rok teším na tento recept na domácu brusnicovú omáčku. Je dostatočne sladká, aby ste sa nenadúvali, ale osladená medom a pomarančovou šťavou, takže z nej ani nedostanete cukrovú smršť. Je to priam brusnicová dokonalosť. A tu je recept->

Ako si vyrobiť domácu brusnicovú omáčku (videonávod)

Domáca brusnicová omáčka recept

Zloženie:

• 3/4 šálky pomarančovej šťavy (asi 2 veľké pomaranče, ak ich čerstvo vylisujete, alebo niečo podobné)
• 1/2 - 3/4 šálky medu (pozri poznámku nižšie) (kde kúpiť - partnerský odkaz)
• 12 uncí celých brusníc
• 1 polievková lyžica pomarančovej kôry

Pokyny:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte pomarančovú šťavu, med a kôru. Priveďte do mierneho varu a varte asi 5 minút.

Vmiešajte brusnice a varte ich, kým neprasknú a zmes nezhustne (asi 15 minút).

Lyžica brusnicovej omáčky do formy (alebo miska, alebo čokoľvek iné) a uložte do chladničky na 6 až 8 hodín alebo kým nezostane stuhnuté.

Kuchynské poznámky:

• Rada používam čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu, ale ak ju nemáte k dispozícii, môžete použiť aj hotovú pomarančovú šťavu.
• Množstvo medu, ktoré použijete, závisí od vašej chuti. 1/2 šálky poskytuje príjemne trpkú omáčku, zatiaľ čo 3/4 šálky sú o niečo chutnejšie pre tých, ktorí si nie sú istí, či majú radi brusnice alebo nie... Tiež som zistila, že moja brusnicová omáčka má tendenciu znižovať sladkosť, čím dlhšie leží v chladničke, takže to tiež berte do úvahy.
• Páči sa mi, že tento recept môžete ľahko pripraviť deň alebo dva vopred, takže prípravy na Deň vďakyvzdania sú o niečo jednoduchšie.
• Zbožňujem kombináciu pomaranča a brusníc - perfektne sa dopĺňajú.

Tak a máme tu recept na chutnú domácu brusnicovú omáčku - nech je váš domáci stôl tento rok plný chutných jedál z vlastnej výroby, bez jedinej žblnkotajúcej červenej masy brusnicovej omáčky z konzervy 😉.

Domáca brusnicová omáčka recept

• Autor: Mgr: Préria

Zložky

• 3/4 šálky pomarančovej šťavy (asi 2 veľké pomaranče, ak ju čerstvo vylisujete)
• 1/2 - 3/4 šálky medu (napríklad tento)
• 12 uncí celých brusníc
• 1 polievková lyžica pomarančovej kôry

Pokyny

1. V stredne veľkom hrnci zmiešajte pomarančovú šťavu, med a kôru. Priveďte do mierneho varu a varte asi 5 minút.
2. Vmiešajte brusnice a varte ich, kým neprasknú (asi 15 minút).
3. Brusnicovú omáčku nalejte do formy (alebo misky, alebo čohokoľvek iného) a dajte do chladničky na 6-8 hodín, alebo kým nestuhne.

Ďalšie recepty na prázdninové jedlo:

Pozri tiež: 8 spôsobov, ako pripraviť záhradu na zimu

• Medom sladený tekvicový koláč Recept
• Ako uvariť morku z pastvy
• Najlepší recept na zemiakovú kašu
• Maslové sušienky recept

Navštívte môj obchod s potrebami, ktoré musíte mať na statku.