*Slurp* *Plop!*

Ak... tā jaukā skaņa, ko izdod konservēts dzērveņu želejas želeja, kad to maigi izvilksi no kārbas...

Pat pirms manas pārvērtības par īstu ēdienu, tas vienmēr šķita nevietā. Es domāju, tu visu dienu pavadīji, cepot tītaru, gatavojot bulciņas un maucot kartupeļus, lai pēdējais ēdiens, ko liktu galdā, būtu šis dīvainais veikalā pirktā dzērveņu želejas cilindrs. Bet hei - kas gan es būtu, lai apstrīdētu tradīcijas?

Kā jaunai, tikko apprecētai pavārei man dzīvē bija kāds pārmaiņu brīdis: Es sapratu, ka dzērveņu mērci var pagatavot no skrāpējumiem. (Labi, labi... Es zinu, ka tie no jums, kas uzauguši ar mājās gatavotu dzērveņu mērci, tagad velk acis... bet jums ir jāsaprot, ka man bija galva smiltīs jau daudzus gadus...)

Kopš tā laika es katru gadu ar nepacietību gaidu, kad varēsiet pagatavot šo mājās gatavoto dzērveņu mērces recepti. Tā ir pietiekami salda, lai jūs nesasaltu, bet saldināta ar medu un apelsīnu sulu, tāpēc no tās arī nesajutīsiet cukura pārpilnību. Tā ir gluži kā dzērveņu pilnība. Un šeit ir recepte ->

Kā pagatavot mājas dzērveņu mērci (video pamācība)

Mājas dzērveņu mērces recepte

Sastāvdaļas:

• 3/4 tases apelsīnu sulas (apmēram 2 lieli apelsīni, ja tos svaigi izspiežat, vai kaut kas līdzīgs ŠITAM).
• 1/2 - 3/4 tases medus (skatīt piezīmi zemāk) (kur iegādāties - filiāles saite)
• 12 unces veselas dzērvenes
• 1 ēdamkarote apelsīna miziņas

Instrukcijas:

Vidēji lielā katliņā sajauciet apelsīnu sulu, medu un miziņu. Uzkarsējiet līdz lēnai viršanai un vāriet apmēram 5 minūtes.

Iejauc dzērvenes un turpina vārīt, līdz tās saplok un maisījums sabiezē (apmēram 15 minūtes).

Ar karoti iepildiet dzērveņu mērci veidnē. (vai bļodiņa, vai kā citādi) un uzglabāt ledusskapī 6-8 stundas vai līdz gatavībai.

Virtuves piezīmes:

• Man patīk izmantot svaigi spiestu apelsīnu sulu, bet, ja tāda nav pieejama, derēs arī iepriekš sagatavota apelsīnu sula.
• Medus daudzums būs atkarīgs no jūsu gaumes. 1/2 tases medus iegūst patīkami pikantu mērci, bet 3/4 tases medus ir nedaudz garšīgākas tiem, kas nav pārliecināti, vai viņiem patiešām garšo dzērvenes... Esmu arī atklājusi, ka dzērveņu mērce kļūst mazāk salda, jo ilgāk tā atrodas ledusskapī, tāpēc ņemiet vērā arī šo apstākli.
• Man patīk, ka jūs varat viegli veikt šo recepti dienu vai divas iepriekš- tāpēc tas padara Pateicības dienas sagatavošanas mazliet vieglāk.
• Es dievinu apelsīnu un dzērveņu kombināciju - tie lieliski papildina viens otru.

Lūk, jums ir garšīga mājās gatavotas dzērveņu mērces recepte - lai jūsu sētas galds šogad būtu pilns ar gardiem, no pašu gatavotiem ēdieniem, bez nevienas sarkanas dzērveņu mērces masas no konserviem 😉.

Mājas dzērveņu mērces recepte

• Autors: Prērijā

Sastāvdaļas

• 3/4 tases apelsīnu sulas (apmēram 2 lieli apelsīni, ja sulu spiežat svaigi)
• 1/2 - 3/4 tases medus (piemēram, šis)
• 12 unces veselas dzērvenes
• 1 ēdamkarote apelsīna miziņas

Instrukcijas

1. Vidēji lielā katliņā sajauciet apelsīnu sulu, medu un miziņu. Uzkarsējiet līdz lēnai viršanai un vāriet apmēram 5 minūtes.
2. Iejauc dzērvenes un turpina vārīt, līdz tās saplok (apmēram 15 minūtes).
3. Ar karoti iepildiet dzērveņu mērci veidnē (vai bļodā, vai jebkurā citā traukā) un uzglabājiet ledusskapī 6-8 stundas, vai līdz tā nostājas.

Vairāk brīvdienu pārtikas receptes:

Skatīt arī: Lēnais pavārs velk cūkgaļas recepte

• Medus saldināts ķirbju pīrāgs recepte
• Kā pagatavot ganībās audzētu tītaru
• Labākā kartupeļu biezeni recepte
• Paniņu cepumi recepte

Apmeklējiet manu Mercantile, lai iepazītos ar maniem obligātajiem saimniecības piederumiem.