*Slurp* *Plop!*

Ah... l'adorabile suono che fa la gelatina di mirtilli in scatola quando la si estrae delicatamente dal barattolo...

Anche prima della mia trasformazione in cibo vero, mi è sempre sembrato fuori luogo. Voglio dire, hai passato tutto il giorno a imbastire il tacchino, a fare gli involtini e a schiacciare le patate, solo per avere come ultima cosa da mettere in tavola questo bizzarro cilindro rigato di gelatina di mirtilli rossi comprata in negozio. Ma ehi, chi ero io per discutere con la tradizione?

Da giovane cuoca appena sposata, ho avuto un momento che mi ha cambiato la vita: Mi sono reso conto che si può fare la salsa di mirtilli rossi DA SORPRESA. (Ok, ok... so che quelli di voi che sono cresciuti con la salsa di mirtilli rossi fatta in casa stanno alzando gli occhi al cielo... ma dovete capire che ho tenuto la testa sotto la sabbia per un bel po' di anni...).

Da allora, non vedo l'ora di preparare ogni anno questa salsa di mirtilli rossi fatta in casa. È abbastanza dolce da non farvi venire la nausea, ma è addolcita con miele e succo d'arancia in modo da non farvi venire un'ondata di zucchero. È praticamente la perfezione per i mirtilli rossi. Ecco la ricetta;

Come fare la salsa di mirtilli rossi fatta in casa (videolezione)

Ricetta della salsa di mirtilli rossi fatta in casa

Ingredienti:

• 3/4 di tazza di succo d'arancia (circa 2 arance grandi se le spremete al momento, o qualcosa di simile a QUESTO)
• 1/2 - 3/4 di tazza di miele (vedi nota sotto) (dove acquistare - link affiliato)
• 12 once di mirtilli rossi interi
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia

Istruzioni:

In una casseruola di medie dimensioni, unire il succo d'arancia, il miele e la scorza. Portare a ebollizione dolcemente e far bollire per circa 5 minuti.

Aggiungete i mirtilli rossi e continuate a cuocerli finché non scoppiano e il composto si addensa (circa 15 minuti).

Versare la salsa di mirtilli rossi in uno stampo (o ciotola, o quello che volete) e mettete in frigo per 6-8 ore, o fino a quando non si sarà stabilizzato.

Note di cucina:

• A me piace usare il succo d'arancia appena spremuto, ma se non è disponibile, va bene anche il succo d'arancia già pronto.
• La quantità di miele da utilizzare dipende dai vostri gusti: 1/2 tazza produce una salsa piacevolmente aspra, mentre 3/4 di tazza è un po' più gradevole per chi non sa se i mirtilli rossi piacciono o meno... Inoltre, ho scoperto che la mia salsa di mirtilli rossi tende a diminuire la sua dolcezza più a lungo rimane in frigorifero, quindi tenetene conto.
• Adoro il fatto che questa ricetta possa essere preparata facilmente con uno o due giorni di anticipo, in modo da rendere i preparativi per il Giorno del Ringraziamento un po' più semplici.
• Adoro la combinazione di arancia e mirtillo rosso: sono il complemento perfetto l'uno per l'altro.

Ecco quindi una deliziosa ricetta di salsa di mirtilli rossi fatta in casa: che quest'anno la vostra tavola casalinga sia piena di cibi deliziosi e fatti in casa, senza nemmeno una massa rossa e rigonfia di salsa di mirtilli rossi in scatola in vista. 😉

Ricetta della salsa di mirtilli rossi fatta in casa

• Autore: La prateria

Ingredienti

• 3/4 di tazza di succo d'arancia (circa 2 arance grandi se spremute al momento)
• 1/2 - 3/4 di tazza di miele (come questo)
• 12 once di mirtilli rossi interi
• 1 cucchiaio di scorza d'arancia

Istruzioni

1. In una casseruola di medie dimensioni, unire il succo d'arancia, il miele e la scorza. Portare a ebollizione dolcemente e far bollire per circa 5 minuti.
2. Aggiungete i mirtilli rossi e continuate a cuocerli finché non scoppiano (circa 15 minuti).
3. Versate la salsa di mirtilli rossi in uno stampo (o in una ciotola, o in qualsiasi altra cosa vogliate) e mettetela in frigorifero per 6-8 ore, o finché non si sarà rappresa.

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