Przepis na zupę cheeseburgerową z wolnowaru

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Chrzęścisz przez śnieg...

...podnosząc nogi do klatki piersiowej i wracając do domu.

Obfite warstwy odzieży wierzchniej, które nosisz, sprawiają, że delikatnie przypominasz piankę, ale i tak czujesz wiatr przecinający materiał.

Palce w rękawicach są sztywne od lodowatej wody, która rozpryskiwała się podczas rozdrabniania lodu i napełniania zbiorników na wodę.

Nie mija chwila, a docierasz do drzwi wejściowych i zmuszasz swoje niemal bezwładne palce do niezdarnego chwycenia klamki.

Gdy pchasz drzwi, w twarz uderza ci ściana ciepłego powietrza, a najbardziej kuszący zapach wypełnia twój nos.

Zobacz też: Jak zostać półwiejskim zagrodnikiem

Bogaty, rozgrzewający duszę bulion i pikantna smażona cebula i czosnek, wszystko razem w przepysznym, serowym sosie z ziemniakami i mieloną wołowiną.

Komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu, a do tego zrobione własnoręcznie.

Większość przepisów na zupę cheeseburgerową wymaga stosu przetworzonych składników, w tym mrożonych ziemniaków, przetworzonego sera i zup w puszkach zawierających glutaminian sodu.

Ale nie ten.

Na szczęście ten przepis na zupę cheeseburgerową z wolnowaru był dość łatwy do zrobienia po zamianie kilku składników. Rezultat? Przepyszna zupa cheeseburgerowa, od podstaw przepis na zupę cheeseburgerową, którą można przygotować w powolnej kuchence i która smakuje lepiej niż przetworzona wersja. WYGRANA!

(I tak, opublikowałam dwa przepisy na zupy w mniej niż dwa tygodnie... Moja ulubiona francuska zupa cebulowa, a teraz ta. Czy znajdziesz w swoim sercu, aby mi wybaczyć?) 😉

Przepis na zupę cheeseburgerową z wolnowaru

Serwuje 4

  • 1 funt mielonej wołowiny
  • 3 ząbki czosnku, rozdrobnione
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 1/3 szklanki mąki
  • 4 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę (i obrane, jeśli wolisz nie jeść skórki)
  • 1 szklanka marchwi pokrojonej w kostkę
  • 4 szklanki wywaru z kurczaka (jak zrobić własny wywar z kurczaka)
  • 1 łyżka suszonej pietruszki
  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej plus więcej do smaku (ja używam soli Redmond)
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
  • 1 szklanka mleka pełnego
  • 2 filiżanki rozdrobnionego sera cheddar
  • Świeża pietruszka do dekoracji, opcjonalnie

Instrukcje:

Zrumienić mieloną wołowinę na dużej patelni. Dodać cebulę i czosnek i smażyć, aż cebula zmięknie.

Wsypać mąkę, gotować i mieszać przez 3-5 minut, aby mąka zbrązowiała.

Zobacz też: Kompletny przewodnik po kurach hodowlanych

Dodaj tę mieszankę do wolnowaru, a następnie dodaj ziemniaki, marchew, pietruszkę, sól, pieprz i bulion z kurczaka.

Gotować przez 4 do 6 godzin na małym ogniu.

30 minut przed podaniem wymieszać z mlekiem i serem. Pozostawić do podgrzania i doprawić do smaku większą ilością soli i pieprzu. W razie potrzeby udekorować świeżą natką pietruszki.

Podawać natychmiast.

Uwagi kuchenne:

  • Uwielbiam wykorzystywać w tym przepisie nasze domowe ziemniaki Yukon Gold, których skórki są tak cienkie i delikatne, że nigdy nie zawracam sobie głowy ich obieraniem.
  • Mój mąż mówi, że nie powinnam nazywać tego "zupą cheeseburgerową", ponieważ technicznie nie ma marchewki na prawdziwym cheeseburgerze. Jednak zawiera hamburgera i ser, więc nazwa zostaje 😛
  • Rodzaj użytego bulionu sprawi, że zupa będzie lepsza lub gorsza - oczywiście najlepszy jest bulion domowej roboty!
  • Wiesz, że powiem ci, żebyś podał to z domowym pieczywem francuskim, prawda?
  • Nie eksperymentowałem z tym przepisem z mlekami bezmlecznymi lub mąkami bezglutenowymi.
Drukuj

Zupa Cheeseburger z wolnowaru

  • Autor: Preria
  • Kategoria: Danie główne

Składniki

  • 1 funt mielonej wołowiny
  • 3 ząbki czosnku, rozdrobnione
  • 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
  • 1/3 szklanki mąki
  • 4 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę (i obrane, jeśli wolisz nie jeść skórki)
  • 1 szklanka marchwi pokrojonej w kostkę
  • 4 filiżanki wywaru z kurczaka
  • 1 łyżka suszonej pietruszki
  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej plus więcej do smaku (ja używam soli Redmond)
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
  • 1 szklanka mleka pełnego
  • 2 filiżanki rozdrobnionego sera cheddar
  • Świeża pietruszka do dekoracji, opcjonalnie
Tryb gotowania Zapobieganie przyciemnieniu ekranu

Instrukcje

  1. Zrumienić mieloną wołowinę na dużej patelni. Dodać cebulę i czosnek i smażyć, aż cebula zmięknie.
  2. Wsypać mąkę, gotować i mieszać przez 3-5 minut, aby mąka zbrązowiała.
  3. Dodaj tę mieszankę do wolnowaru, a następnie dodaj ziemniaki, marchew, pietruszkę, sól, pieprz i bulion z kurczaka.
  4. Gotować przez 4-6 godzin na małym ogniu.
  5. Na kilka minut przed podaniem wymieszać z mlekiem i serem. Pozostawić do podgrzania i doprawić do smaku solą i pieprzem.
  6. Podawać natychmiast.

Inne przepisy na zupy:

  • Kremowa zupa pomidorowo-bazyliowa
  • Przepis na klasyczną francuską zupę cebulową
  • Rustykalna zupa z kiełbasą i ziemniakami
  • Zupa z pieczonych ziemniaków z wolnowaru
  • Łatwy domowy chleb francuski (nie zapomnij o chlebie!)

Sprawdź moją książkę kucharską Prairie!

Louis Miller

Jeremy Cruz jest zapalonym blogerem i zapalonym dekoratorem wnętrz, pochodzącym z malowniczej wsi Nowej Anglii. Z silnym zamiłowaniem do rustykalnego uroku, blog Jeremy'ego jest rajem dla tych, którzy marzą o sprowadzeniu spokoju wiejskiego życia do swoich domów. Jego zamiłowanie do kolekcjonowania dzbanów, zwłaszcza tych cenionych przez wykwalifikowanych kamieniarzy, takich jak Louis Miller, jest widoczne w jego urzekających postach, które bez wysiłku łączą kunszt i estetykę wiejskiego domu. Głębokie uznanie Jeremy'ego dla prostego, ale głębokiego piękna natury i rękodzieła znajduje odzwierciedlenie w jego wyjątkowym stylu pisania. Poprzez swojego bloga aspiruje do inspirowania czytelników do tworzenia własnych sanktuariów, pełnych zwierząt gospodarskich i starannie dobranych kolekcji, które wywołują poczucie spokoju i nostalgii. Z każdym postem Jeremy stara się uwolnić potencjał w każdym domu, przekształcając zwykłe przestrzenie w niezwykłe rekolekcje, które celebrują piękno przeszłości, jednocześnie obejmując wygody teraźniejszości.