Heather Jackson, συνεργαζόμενη συγγραφέας

Κατηγορώ την Craigslist.

Πριν από ένα χρόνο προσθέσαμε μια νέα περιπέτεια στη ζωή μας, όταν ανταποκριθήκαμε σε μια αγγελία στο Craigslist και πήγαμε να πάρουμε τρία χαριτωμένα, τσιριχτά, ροζ γουρούνια από μια κοντινή φάρμα για να τα προσθέσουμε στο σπιτικό μας. Ενώ έχουμε απολαύσει πολύ την ύπαρξη γουρουνιών στη μικρή μας φάρμα και το χοιρινό κρέας στην κατάψυξη, η ιδιοκτησία γουρουνιών δεν είναι για όλους. Εδώ είναι μερικά υπέρ και κατά που πρέπει να λάβετε υπόψη σας πριν κάνετε το άλμα στην εκτροφήγουρούνια.

Εκτροφή χοίρων: τα υπέρ και τα κατά

Pro: Με τα γουρούνια στο κτήμα μας, έχουμε μηδενικά απορρίμματα τροφής. Ποτέ. Τα γουρούνια τρώνε όλα τα υπολείμματα τροφής που τους πετάμε. Ξύνουμε τα πιάτα μας στον "κουβά των γουρουνιών" που βρίσκεται στον πάγκο της κουζίνας μας. Ρίχνουμε επίσης το γάλα που έχει περισσέψει, τα μπαγιάτικα δημητριακά και τον ορό γάλακτος από την παρασκευή τυριού. Βασικά, αν είναι βρώσιμο (όχι μουχλιασμένο) θα το λατρέψουν. Αυτό κρατάει το κόστος της διατροφής τους πολύ χαμηλό για τόσο μεγάλα ζώα!

Con: Τα γουρούνια τρώνε πολύ, πράγμα που σημαίνει ότι τα γουρούνια χέζουν πολύ. Αν και είναι πολύ πιο καθαρά από ό,τι συχνά μας κάνουν να πιστεύουμε, τα μαντριά τους μπορεί να βρωμάνε πραγματικά μια ζεστή μέρα! Γενικά ορίζουν μια γωνιά του μαντριού τους ως τουαλέτα, κάτι που φαίνεται μάλλον πολιτισμένο, αλλά εξακολουθεί να μυρίζει αρκετά όταν είσαι στον άνεμο. Αν έχετε στενούς γείτονες, μπορεί να έχουν βάσιμες αντιρρήσεις για τα γουρούνια σας.

Pro: Μερικά είναι ακόμη και γλυκά και φιλικά και η αλληλεπίδραση με ένα φιλικό γουρούνι μπορεί να είναι μια απολαυστική εμπειρία.

Con: Τα γουρούνια είναι έξυπνα! Μπορούν να βρουν τρόπους να δραπετεύσουν από το κλουβί τους και όταν το κάνουν, είναι δύσκολο να τα πιάσετε! Θα χρειαστούν ένα ισχυρό κλουβί, πιθανότατα ηλεκτροφόρο, για να τα κρατήσετε εκεί που θέλετε. (Τζιλ: ΑΛΗΘΕΙΑ. Θα έπρεπε να δείτε τι έκαναν τα γουρούνια μας στην αυλή μας αυτό το καλοκαίρι...)

Pro: Τα γουρούνια είναι διασκεδαστικό να τα παρακολουθείς. Είναι πολυάσχολα μικρά πλάσματα και ενθουσιάζονται τόσο πολύ με το να ψάχνουν στο βοσκοτόπι που πραγματικά απολαμβάνω να τα παρακολουθώ. Ενθουσιάζονται επίσης πολύ όταν έρχομαι στο μαντρί με το λάστιχο για να τους κάνω ένα "μπάνιο" τις ζεστές μέρες. Τρέχουν μέσα στο ποτιστήρι σαν παιδιά.

Con: Μπορεί να είναι δύσκολο να πείτε αντίο. Παρόλο που η διασκέδαση των γουρουνιών έχει περάσει με την επεξεργασία, μπορεί να είναι δύσκολο να αποχωριστείτε τα γουρούνια σας όταν έρθει η ώρα να τα στείλετε στην κατάψυξη. Προσωπικά έπρεπε να δουλέψω πολύ για να διατηρήσω μια ψυχική απόσταση καθώς τα μεγάλωνα, ώστε να μπορέσω να τα παραδώσω όταν ήρθε η ώρα.

Pro: Αν εκτρέφετε 2 γουρούνια και πουλήσετε το ένα σε έναν φίλο, συνήθως θα πληρώσετε όλα τα έξοδα διατροφής και επεξεργασίας για το γουρούνι που κρατάτε. Επομένως, τρώτε δωρεάν! Αν έχετε χώρο για να εκτρέφετε ακόμη περισσότερα γουρούνια, θα μπορούσατε εύκολα να έχετε μια μικρή παράλληλη επιχείρηση για να προσθέσετε επιπλέον εισόδημα στην αγροικία σας. Απλά βεβαιωθείτε ότι τηρείτε τους τοπικούς νόμους.

Con: Αν πουλήσετε ένα γουρούνι, ο κόσμος θα το μάθει και θα σας παρακαλέσει να εκθρέψετε κι εσείς ένα γουρούνι γι' αυτούς.Αυτό το αίτημα γίνεται χωρίς να λαμβάνεται υπόψη αν έχετε χώρο, χρόνο ή ενέργεια για περισσότερα γουρούνια ή όχι.

Pro: Πεντανόστιμο χοιρινό κρέας που μπορείς να νιώθεις καλά που τρως. Το κρέας που μεγαλώνεις εσύ ο ίδιος έζησε μια καλή ζωή στο βοσκοτόπι. Είχε μόνο μια κακή μέρα και ξέρεις ότι είχε ανθρώπινη μεταχείριση. Ξέρεις τι είδους τροφή κατανάλωσε και ότι ήταν απαλλαγμένο από ασθένειες. Συν τοις άλλοις, έχει απολύτως νόστιμη γεύση και ΠΟΛΥ καλύτερη από το χοιρινό που μπορείς να πάρεις στο μανάβικο. Νιώθω καλά που το ταΐζω στουςοικογένεια.

Con: Τελικά θα ξεμείνετε από χοιρινό κρέας και θα θέλετε να ξεκινήσετε όλη τη διαδικασία από την αρχή! (Περίμενε, ίσως αυτό να μην είναι απάτη...)

Και τέλος, μια προειδοποίηση...

Γνωρίστε τον Loudy Pants (έτσι τον ονόμασε η 5χρονη κόρη μας).

Ήταν ένα από τα τρία γουρούνια που αγοράσαμε για να τα μεγαλώσουμε και να τα επεξεργαστούμε για κρέας. Όταν ήρθε η μέρα που τα γουρούνια έπρεπε να μεταφερθούν στον επεξεργαστή, δεν μπορούσαμε να ανεβάσουμε τη Loudy Pants στο τρέιλερ. Τέσσερις ενήλικες δούλευαν επί μιάμιση ώρα προσπαθώντας να την καλοπιάσουν, να την σύρουν ή να την σπρώξουν στο τρέιλερ. Δεν γινόταν και κινδυνεύαμε να χάσουμε το ραντεβού μας για τα άλλα δύο γουρούνια. Έτσι φύγαμε χωρίς νααυτήν.

Κλείσαμε ραντεβού για να την πάρουμε κάποια άλλη μέρα.

Αλλά τον επόμενο μήνα άρχισε να κλέβει τις καρδιές μας.

Ανυπομονούσε να παίξει με το λάστιχο του νερού. Ερχόταν τρέχοντας να μας χαιρετήσει όταν πηγαίναμε στο βοσκοτόπι. Ήθελε να τη χαϊδεύουν και να την αγαπούν.

Εν ολίγοις, τώρα έχουμε ένα γουρούνι 500 κιλών στο βοσκότοπο!

Έχουμε κάνει σχέδια να την αναπαραγάγουμε και να μεγαλώσουμε τα γουρουνάκια της. Αν αυτό δεν είναι κάτι που σας ενδιαφέρει να κάνετε, σας συνιστώ να ΜΗΝ κάνετε φίλους με τα γουρούνια και να ΜΗΝ δεθείτε μαζί τους.

Πέρα από το "πρόβλημα" με το γουρούνι, η οικογένειά μας απόλαυσε το χοιρινό μας πρόγραμμα και είμαστε τόσο ενθουσιασμένοι να δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια στον κόσμο των χοίρων!