Par Heather Jackson, rédactrice contributrice

C'est la faute de Craigslist.

Il y a un an, nous avons ajouté une nouvelle aventure à notre vie en répondant à une annonce sur Craigslist et en allant chercher trois mignons cochons roses et couinants dans une ferme voisine pour les ajouter à notre ferme. Bien que nous ayons beaucoup apprécié d'avoir des cochons dans notre petite ferme et d'avoir de la viande de porc dans le congélateur, posséder des cochons n'est pas pour tout le monde. Voici quelques avantages et inconvénients à prendre en compte avant de vous lancer dans l'élevage.les porcs.

Élever des porcs : les avantages et les inconvénients

Pro : Avec des cochons sur notre ferme, nous n'avons aucun déchet alimentaire. Jamais. Les cochons mangent tous les restes de nourriture que nous leur jetons. Nous raclons notre vaisselle dans le "seau à cochons" qui se trouve sur le comptoir de la cuisine. Nous y versons également les restes de lait, les céréales périmées et le petit-lait de la fabrication du fromage. En gros, si c'est comestible (pas moisi), ils en raffolent. Cela permet de maintenir le coût de leur alimentation à un niveau très bas pour des animaux aussi gros !

Con : Les cochons mangent beaucoup, ce qui signifie qu'ils font beaucoup de crottes. Bien qu'ils soient beaucoup plus propres qu'on ne le croit souvent, leurs enclos peuvent vraiment sentir mauvais lorsqu'il fait chaud ! Ils désignent généralement un coin de leur enclos comme toilettes, ce qui semble plutôt civilisé, mais qui est tout de même assez malodorant lorsque vous êtes sous le vent. Si vous avez des voisins proches, ils pourraient avoir des objections fondées à l'égard de vos cochons.

Pro : Les cochons sont intelligents ! Certains sont même gentils et amicaux et l'interaction avec un cochon amical peut être une expérience délicieuse.

Con : Les cochons sont intelligents ! Ils peuvent trouver des moyens de s'échapper de leur enclos et une fois qu'ils y parviennent, ils sont difficiles à attraper ! Ils auront besoin d'un enclos solide, probablement électrifié, afin de les garder là où vous voulez qu'ils soient. (Jill : VÉRITÉ. Vous devriez voir ce que nos cochons ont fait à notre cour d'entrée cet été...)

Pro : Les cochons sont amusants à observer. Ce sont de petites créatures très actives et elles sont tellement excitées à l'idée de se promener dans le pâturage que j'aime vraiment les regarder. Elles sont également très excitées lorsque je viens dans l'enclos avec le tuyau d'arrosage pour leur donner un "bain" pendant les journées chaudes. Elles courent dans l'arroseur comme des enfants.

Con : Il peut être difficile de dire au revoir. Bien que le plaisir des cochons ait parfois disparu au moment de la transformation, il peut être difficile de se séparer de ses cochons lorsqu'il est temps de les envoyer au congélateur. Personnellement, j'ai dû m'efforcer de garder un détachement mental pendant que j'élevais mes cochons, afin de pouvoir les abandonner le moment venu.

Pro : Si vous élevez deux porcs et en vendez un à un ami, celui-ci paiera généralement tous les frais d'alimentation et de traitement du porc que vous gardez. Vous mangez donc gratuitement ! Si vous avez la place d'élever encore plus de porcs, vous pourriez facilement avoir une petite activité secondaire pour ajouter un revenu supplémentaire à votre ferme. Assurez-vous simplement de respecter les lois locales.

Con : Si vous vendez un porc, les gens l'apprendront et vous supplieront d'en élever un pour eux aussi, sans se soucier de savoir si vous avez l'espace, le temps ou l'énergie pour en élever d'autres.

Pro : Une viande de porc délicieuse que vous pouvez manger avec plaisir. La viande que vous élevez vous-même a vécu une belle vie dans les pâturages. Elle n'a eu qu'un seul mauvais jour et vous savez qu'elle a été traitée humainement. Vous savez quel type d'aliments elle a consommé et qu'elle était exempte de maladies. En plus, elle a un goût absolument délicieux et BEAUCOUP meilleur que la viande de porc que vous trouvez à l'épicerie. Je me sens bien quand je la donne à mesfamille.

Con : Vous finirez par manquer de porc et vous voudrez recommencer tout le processus ! (Attendez, ce n'est peut-être pas une arnaque...)

Enfin, un avertissement...

Voici Loudy Pants (ainsi nommé par notre fille de 5 ans).

Elle était l'un des trois porcs que nous avions achetés pour les élever et les transformer en viande. Lorsque le jour est venu de transporter les porcs vers le transformateur, nous n'avons pas réussi à faire monter Loudy Pants dans la remorque. Quatre adultes ont travaillé pendant une heure et demie pour essayer de l'amadouer, de la traîner ou de la pousser dans la remorque. Cela n'a tout simplement pas marché et nous risquions de manquer notre rendez-vous pour les deux autres porcs. Nous sommes donc partis sanselle.

Nous avons pris rendez-vous pour l'emmener un autre jour.

Mais le mois suivant, elle a commencé à voler nos cœurs.

Elle avait hâte de jouer avec le tuyau d'arrosage. Elle accourait pour nous accueillir lorsque nous allions au pâturage. Elle voulait être caressée et aimée.

En bref, nous avons maintenant un cochon de 500 livres dans le pâturage !

Si cela ne vous intéresse pas, je vous recommande vivement de ne pas vous lier d'amitié avec les cochons et de ne pas vous attacher à eux.

Mis à part le "problème" du cochon de compagnie, notre famille a beaucoup apprécié notre projet d'élevage de porcs et nous sommes impatients de voir ce qui se passera ensuite dans le monde des porcs d'élevage !