私はジャガイモ中毒なんだ。

でも、私は正直なんだ。 アム アイダホから...

(アイダホのジャガイモが全米一だということはご存知ですよね？）

自家製ハッシュドポテト、焼きポテト、茹でポテト、揚げポテト、マッシュポテト、ローストポテト、フライドポテト、ホタテなど、どんな形のポテトも大好きだ！

まれに外食することがあるが、私のお気に入りのステーキハウスでは、最高においしいベイクドポテトが食べられる。

皮はパリパリで、おいしい粗塩をまぶしてある。 バターとサワークリームは、文字通り両側からにじみ出てくる。 ステーキよりもポテトの方が楽しみかもしれない。

そして、このクリスピーな美しさを自宅で再現する方法をついに見つけた。

このトリックをすでにご存知の方もいらっしゃると思いますが、なぜか私はこのトリックを理解するのに時間がかかりました。

その秘密とは？

ホイルを捨てる。

私のやり方はこうだ-->；

ステーキハウスのベイクドポテトのレシピ

必要なもの

• 大きなベーカリー・ポテト（洗ってこする
• オリーブオイルまたは溶かしバター
• シーソルト（私はこれを使っている）
• 挽きたての黒胡椒

ジャガイモをナイフかフォークで刺す。 (これは爆発しないようにするためで、ちょっと重要なんだ）。

オリーブオイルか溶かしバターを薄く塗り、海塩と挽きたての黒胡椒をたっぷり振りかける。

P オーブンラックの上に直接並べる。 (下にトレイを敷いて、水滴を受けるとよいかもしれない。 どうりでオーブンが汚いわけだ)

私はいつも350度で1時間ほど焼く。 調理温度と時間は非常にフレキシブルだ。 チーズミートローフのように、何か他の料理を作っているときにオーブンに入れるのが好きなんだ。

皮がパリパリになり、ジャガイモの身から離れ始めたら焼き上がりだ。 おお、坊や。

バター、サワークリーム、ベーコンビッツ、ニラ、チーズ、玉ねぎ......ああ、今すぐ焼きに行きたくなってきた。 しかも夜9時半だ。

ステーキハウス風スパッツ

原材料

• 大きなベーカリー・ポテト（洗ってこする
• オリーブオイル
• シーソルト（私はこれを使っている）
• 挽きたての黒胡椒

使用方法

1. オーブンを350 Fに予熱する。
2. ジャガイモをナイフかフォークで刺す。
3. オリーブオイルを薄く塗る。
4. 海塩と挽きたての黒胡椒をたっぷり振りかける。
5. オーブンラックに直接置く
6. 約1時間焼く
7. 皮がパリパリになり、ジャガイモの身から離れ始めたら出来上がり。
8. それを取り出して、バター、サワークリーム、ベーコンビッツ、チャイブ、チーズ、オニオン......で和える。

備考

*ドリップを受け止めるトレイを下に敷くとよい。

この方法はホイルを節約できる そして ポテトを包むのにかかる時間。

このステーキハウスのベイクドポテトレシピを合わせてみよう：

• タラの切り身にパルメザンチーズをまぶしたもの、
• 台所の流し」のハンバーガー、
• または、鹿肉のテンダーロインのベーコン巻き