ステーキハウスのベイクドポテトのレシピ

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

関連項目: チキンランの作り方

私はジャガイモ中毒なんだ。

でも、私は正直なんだ。 アム アイダホから...

(アイダホのジャガイモが全米一だということはご存知ですよね?)

自家製ハッシュドポテト、焼きポテト、茹でポテト、揚げポテト、マッシュポテト、ローストポテト、フライドポテト、ホタテなど、どんな形のポテトも大好きだ!

まれに外食することがあるが、私のお気に入りのステーキハウスでは、最高においしいベイクドポテトが食べられる。

皮はパリパリで、おいしい粗塩をまぶしてある。 バターとサワークリームは、文字通り両側からにじみ出てくる。 ステーキよりもポテトの方が楽しみかもしれない。

そして、このクリスピーな美しさを自宅で再現する方法をついに見つけた。

このトリックをすでにご存知の方もいらっしゃると思いますが、なぜか私はこのトリックを理解するのに時間がかかりました。

その秘密とは?

ホイルを捨てる。

私のやり方はこうだ-->;

ステーキハウスのベイクドポテトのレシピ

必要なもの

  • 大きなベーカリー・ポテト(洗ってこする
  • オリーブオイルまたは溶かしバター
  • シーソルト(私はこれを使っている)
  • 挽きたての黒胡椒

ジャガイモをナイフかフォークで刺す。 (これは爆発しないようにするためで、ちょっと重要なんだ)。

オリーブオイルか溶かしバターを薄く塗り、海塩と挽きたての黒胡椒をたっぷり振りかける。

関連項目: コンフリー軟膏の作り方

P オーブンラックの上に直接並べる。 (下にトレイを敷いて、水滴を受けるとよいかもしれない。 どうりでオーブンが汚いわけだ)

私はいつも350度で1時間ほど焼く。 調理温度と時間は非常にフレキシブルだ。 チーズミートローフのように、何か他の料理を作っているときにオーブンに入れるのが好きなんだ。

皮がパリパリになり、ジャガイモの身から離れ始めたら焼き上がりだ。 おお、坊や。

バター、サワークリーム、ベーコンビッツ、ニラ、チーズ、玉ねぎ......ああ、今すぐ焼きに行きたくなってきた。 しかも夜9時半だ。

プリント

ステーキハウス風スパッツ

原材料

  • 大きなベーカリー・ポテト(洗ってこする
  • オリーブオイル
  • シーソルト(私はこれを使っている)
  • 挽きたての黒胡椒
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使用方法

  1. オーブンを350 Fに予熱する。
  2. ジャガイモをナイフかフォークで刺す。
  3. オリーブオイルを薄く塗る。
  4. 海塩と挽きたての黒胡椒をたっぷり振りかける。
  5. オーブンラックに直接置く
  6. 約1時間焼く
  7. 皮がパリパリになり、ジャガイモの身から離れ始めたら出来上がり。
  8. それを取り出して、バター、サワークリーム、ベーコンビッツ、チャイブ、チーズ、オニオン......で和える。

備考

*ドリップを受け止めるトレイを下に敷くとよい。

この方法はホイルを節約できる そして ポテトを包むのにかかる時間。

このステーキハウスのベイクドポテトレシピを合わせてみよう:

  • タラの切り身にパルメザンチーズをまぶしたもの、
  • 台所の流し」のハンバーガー、
  • または、鹿肉のテンダーロインのベーコン巻き

Louis Miller

Jeremy Cruz は、ニューイングランドの美しい田園地帯出身の、情熱的なブロガーであり、熱心な室内装飾家です。素朴な魅力に強い親和性を持つジェレミーのブログは、農場生活の静けさを家に持ち込むことを夢見る人々にとっての安息の地となっています。彼の水差し収集、特にルイ・ミラーのような熟練した石工が大切にしている水差しへの愛情は、職人技と農家の美学を難なく融合させた彼の魅力的な投稿を通じて明らかです。ジェレミーの自然と手作りの中に見られるシンプルかつ奥深い美しさへの深い感謝は、彼のユニークな文体に反映されています。彼はブログを通じて、読者に、静けさと郷愁を呼び起こす、家畜や慎重に厳選されたコレクションがあふれる独自の聖域を作るよう促したいと考えています。ジェレミーは投稿するたびに、それぞれの家の可能性を解き放ち、普通の空間を、現在の快適さを受け入れながら過去の美しさを讃える特別な隠れ家に変えることを目指しています。