Sem krompirjevec.

Vendar sem prišel do tega pošteno, glede na to, da sem am iz Idaha...

(Saj veste, da je krompir iz Idaha najboljši v državi, kajne?)

Obožujem krompir v kakršni koli obliki: domači krompirček, pečen, kuhan, ocvrt, pretlačen, pražen, krompirček, krompirček z ocvirki, vse, kar želite!

Ob redkih priložnostih, ko jemo zunaj, v eni od mojih najljubših zrezkov postrežejo z najbolj neverjetnim pečenim krompirjem.

Kožice so hrustljave in posute z okusno grobo soljo. Maslo in kisla smetana se dobesedno cedita s strani. Mislim, da se krompirja morda dejansko bolj veselim kot zrezka.

In končno sem ugotovila, kako te hrustljave lepotice pripraviti doma.

Okej, okej, vem, da nekateri od vas ta trik že poznajo, vendar sem iz nekega razloga potreboval nekaj časa, da sem ga ugotovil.

Skrivnost?

Opustite folijo.

To je moj način ->

Steakhouse pečenega krompirja recept

Potrebujete:

• Velik krompir za peko - opran in očiščen
• Olivno olje ali stopljeno maslo
• morska sol (uporabljam to)
• Sveže mleti črni poper

Krompir prebodite z nožem ali vilicami. (da ne bi eksplodirale. To je zelo pomembno.)

Premažite jih s tanko plastjo oljčnega olja ali stopljenega masla, nato pa jih izdatno posujte z morsko soljo in sveže mletim črnim poprom.

P jih naravnost postavite na rešetko v pečici. (Morda boste želeli pod pekač položiti pladenj, da boste ujeli morebitne kapljice. Ali pa tudi ne. Je čudno, da je moja pečica tako razmetana?)

Običajno pečem pri 350 stopinjah približno eno uro, vendar temperatura in čas kuhanja sta zelo prilagodljiva. Najraje jih dam v pečico, ko pripravljam kaj drugega, na primer svojo sirno mesno štruco.

Da so krompirji pečeni, boste vedeli, ko bo lupina postala hrustljava in se bo začela ločevati od mesa krompirja. Ooh, fant.

Izvlecite jih in jih potopite v maslo, kislo smetano, koščke slanine, drobnjak, sir, čebulo...... o moj. Mika me, da bi zdaj šla peči enega. In ura je 21.30.

Špageti po steakhouseovsko

Sestavine

• Velik krompir za peko - opran in očiščen
• Olivno olje
• morska sol (uporabljam to)
• Sveže mleti črni poper

Navodila

1. Segrejte pečico na 350 F
2. Krompir prebodite z nožem ali vilicami.
3. Premažite jih s tanko plastjo oljčnega olja.
4. Obilno potresite z morsko soljo in sveže mletim črnim poprom.
5. Postavite neposredno na rešetko v pečici.
6. Pecite približno eno uro.
7. Ko kožica postane hrustljava in se začne odlepljati od mesa krompirja, so krompirji pečeni.
8. Izvlecite jih in jih potopite v maslo, kislo smetano, koščke slanine, drobnjak, sir, čebulo......

Opombe

*Za lovljenje kapljic boste morda želeli postaviti pladenj pod njo.

Ta metoda prihrani folijo in . čas, ki ga potrebujete za zavijanje krompirja.

Ta recept za pečen krompir iz steakhousea lahko kombinirate z:

• Fileji trske s parmezanom,
• Hamburger iz kuhinjske niše,
• Ali pa v slanino zavit divjačinski file