Jsem bramboračka.

Ale přišel jsem k tomu upřímně, vzhledem k tomu, že jsem am z Idaha...

(Víte, že brambory z Idaha jsou nejlepší v zemi, že?)

Miluji brambory v jakékoli podobě: domácí hašišové, pečené, vařené, smažené, šťouchané, pečené, hranolky, hřebenatky, prostě všechno!

Při vzácných příležitostech, kdy jíme venku, podává jeden z mých oblíbených steakhousů ty nejúžasnější pečené brambory.

Slupky jsou křupavé a pokryté lahodnou hrubou solí. Máslo a zakysaná smetana doslova vytékají po stranách. Myslím, že se na brambory těším možná víc než na steak.

A já jsem konečně přišla na to, jak si tyto křupavé krasavce připravit doma.

Dobře, vím, že někteří z vás už tento trik znají, ale z nějakého důvodu mi chvíli trvalo, než jsem na něj přišel.

Tajemství?

Zahoďte fólii.

Já to dělám takhle ->

Steakhouse pečené brambory recept

Budete potřebovat:

• Velké brambory na pečení - omyté a vydrhnuté
• Olivový olej nebo rozpuštěné máslo
• Mořská sůl (používám tuto)
• Čerstvě mletý černý pepř

Brambory propíchněte nožem nebo vidličkou. (To proto, aby nevybuchly. Je to docela důležité.)

Potřete je tenkou vrstvou olivového oleje nebo rozpuštěného másla a poté je bohatě posypte mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.

P sešněrujte je přímo na roštu trouby. (Možná budete chtít pod troubu umístit plech, abyste zachytili případné kapky. Nebo taky ne. Divíte se, že mám v troubě takový nepořádek?)

Obvykle peču při teplotě 350 stupňů asi hodinu. teplota/čas vaření je velmi flexibilní. Ráda je házím do trouby, když vařím něco jiného, například svou sýrovou sekanou.

Že jsou brambory hotové, poznáte podle toho, že slupka je křupavá a začíná se oddělovat od dužiny. Ooh boy.

Vytáhněte je a utopte je v másle, zakysané smetaně, kouscích slaniny, pažitce, sýru, cibuli...... ach jo. Mám chuť jít si jeden upéct hned teď. A to je půl desáté večer.

Steakové brambory

Složení

• Velké brambory na pečení - omyté a vydrhnuté
• Olivový olej
• Mořská sůl (používám tuto)
• Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 F
2. Brambory propíchněte nožem nebo vidličkou.
3. Potřete je tenkou vrstvou olivového oleje.
4. Hojně posypte mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
5. Vložte přímo na rošt trouby
6. Pečte přibližně hodinu
7. Brambory jsou hotové, když slupka začíná být křupavá a odděluje se od dužiny.
8. Vytáhněte je a utopte v másle, zakysané smetaně, kouscích slaniny, pažitce, sýru, cibuli.......

Poznámky

*Možná budete chtít pod sebe umístit tácek na zachytávání kapek.

Tato metoda šetří fólii a dobu, kterou potřebujete na zabalení brambor.

Zkuste tento recept na steakové pečené brambory kombinovat s:

• Filety z tresky obalené parmazánem,
• Hamburger z kuchyňského dřezu,
• Nebo: Zvěřinová svíčková ve slanině