Son un aficionado ás patacas.

Pero son sincero, tendo en conta que son de Idaho...

(Sabes que as patacas de Idaho son as mellores do país, non?)

Encántanme as patacas cocidas, asadas, fritas, fritas, asadas, asadas en calquera forma: patacas fritas, vieiras, o que queiras!

Nas poucas ocasións que comemos fóra, un dos meus churrascos favoritos serve as patacas ao forno máis incribles.

As peles están crocantes e están cubertas de sal gordo delicioso. A manteiga e a crema de leite saen literalmente polos lados. Creo que en realidade quizáis teño máis ganas das patacas que do bisté.

E por fin descubrín como recrear estas crocantes belezas na casa.

Ok, vale, sei que algúns de vós xa coñecedes este truco, pero por algún motivo tardei en descubrilo.

O segredo?<48>>

Receita de patacas cocidas en carnes

Necesitarás:

• Patacas grandes para hornear, lavadas e lavadas
• Aceite de oliva ou manteiga derretida
• Sal mariño (uso este)

• Patacas moídas. es cun coitelo ou garfo (isto é para que non exploten. É algo importante.)

  

  Píntalos cunha fina capa de aceite de oliva ou manteiga derretida, despois espolvoreo xenerosamente con sal mariño e negro recén moído.pementa.

  

  P enlázaos directamente na reixa do forno. (Quizais queira colocar unha bandexa debaixo para coller gotas. Ou non. ¿É de estrañar que o meu forno estea tan desordenado?)

  Adoito cocer o meu a 350 graos, pero a temperatura é moi flexible durante aproximadamente unha hora. Gústame botar estes no forno cando estou a cociñar outra cousa, como o meu Cheesy Meatloaf.

  Saberás que están feitos cando as peles quedan crocantes e comezan a afastarse da carne da pataca. Oh, neno.

  

  Sácaos e afogaos en manteiga, crema agria, anacos de touciño, ceboliño, queixo, cebola... ¡Oh! Estou tentado a facer un agora mesmo. E son as 21:30.

  Imprimir

  Spuds estilo Steakhouse

  

  Ingredientes

  • Patacas grandes para hornear, lavadas e lavadas
  • Aceite de oliva
  • Sal mariña (uso este modo moído)
  • F13><12 Modo de cocción negro

    Instrucións

    1. Prequentar o forno a 350 F
    2. Pinche as patacas cun coitelo ou un garfo
    3. Pincelas cunha fina capa de aceite de oliva
    4. Espolvoreo xenerosamente con sal mariño e pementa negra moída directamente<113> >Enfornamos durante aproximadamente unha hora
    5. Están listos cando as peles quedan crocantes e comezan a desprenderse da pulpa da pataca
    6. Sácaas e afogámolas en manteiga, nata, touciño.anacos, ceboliño, queixo, cebola...

    Notas

    *Pode querer colocar unha bandexa debaixo para coller gotas

    Este método aforra papel aluminio e o tempo que che leva envolver as patacas.

    Proba maridar esta receita de patacas cocidas:

    Filetes de bacalao,
  • Unha hamburguesa de "frevada de cociña",
  • Ou, solombo de venado envolto en touciño

  

  Ver tamén: Como facer cremas de cabaza